カニとトウモロコシのマリアージュ「ビッグイージー」スタイル
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ベニエについて考えるとき、多くの人はオールド フレンチ クォーターのカフェ デュ モンドで提供される、粉砂糖をまぶした柔らかくてふわふわしたおいしいペストリーを思い浮かべます。
ニューオーリンズがハリケーン カトリーナから立ち直りつつある今、その実感を得るためにクレセント シティを訪れることを強くお勧めします。
それまでの間、自宅で試してみたいニューオーリンズの人気料理の別バージョンをご紹介します。あなたの家族や友人は「レッセ・レ・ボン・タン・ルーラー」と言うでしょう。
材料:
LouAna ピーナッツオイル 4 カップ、コレステロールを含まないナッツのような味わい
小麦粉 3カップ
牛乳 2カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
調味料 塩 大さじ1
ニンニク 大さじ1
タイム小さじ1
ルイジアナホットソース 小さじ1
1ポンドのカニ肉の塊
調理済みの新鮮なトウモロコシ 2カップ
パセリのみじん切り 1/4カップ
ネギ 1/4 カップ(スライス)
住所:
ピーナッツ油をフライパンで350℃になるまで加熱します。
大きなボウルに小麦粉、牛乳、ベーキングパウダー、調味料塩、ニンニク、タイム、ホットソースを入れ、生地がまとまるまでかき混ぜます。
3 残りの材料を加えて溶けるまで加えます。途中でカニ肉の塊が崩れないように注意してください。
- 熱した油の中に生地を飛び散らないように注意しながら注ぎます。
5 ドーナツが鍋の上に浮いてきたら時々返しながら2~3分焼きます。
6.お好みのソースをつけてお召し上がりください。