Spinach tart with feta cheese and cherry tomatoes

Ua

En

Я розповім вас, мої друзі, як я якось влітку я вирішила приготувати пиріг зі шпинатом, сиром фета і овочами. Шпинат є дуже корисним продуктом, але майже позбавленим смаку в свіжому вигляді. Але в поєднанні з різними продуктами він надає страві неповторного смаку. Раніше я завжди замовляла тарт в кафе, тепер прийшов час приготувати його самостійно, це був своєрідний виклик для мене. Я вирішила приготувати несолодкий пиріг, тому що в нашій родині багато любителів несолодкої їжі. У літній сезон ми намагаємося їсти більше овочів і салатів, з огляду на те, що більшість ми вирощуємо в нашому власному городі. Моєму чоловікові і нашим друзям це блюдо дуже сподобалося, сподіваюся, вам теж сподобається.

Dear friends, ones in summer I decided to make a pie with spinach, feta cheese and vegetables. Spinach is very healthy, but almost tasteless in fresh. But in combination with various products, it gives the dish a unique taste. Previously, I always ordered tarte in a cafe, now it's time to cook it myself, this was a kind of challenge for me. I decided to make unsweetened tarte, because in our family there are many lovers of unsweetened food. In the summer season, we try to eat more vegetables and salads. Given that the majority we grow in our own garden. My husband and our friends really liked this dish, I hope you enjoy it too.

Інгредієнти для коржа:

• 100 г вершкового масла
• 250 г пшеничного борошна
• 1 яйце
• 2-3 столові ложки холодної води
• 1/2 чайних ложки солі

Інгредієнти для начинки:

• 3 яйця
• 100 мл вершків 15-32% жиру
• 300 г шпинату
• 150 г сиру фета (ви можете вибрати інший сир)
• Помідори чері
• Солодкий перець (жовтий для кольору)
• Гірчиця (французька або діжонська)
• Сіль і чорний перець
• Масло

Ingredients for peel:

• 100 g butter
• 250 g wheat flour
• 1 egg
• 2-3 tablespoons of cold water
• 1/2 teaspoon of salt

Ingredients for the filling:

• 3 eggs
• 100 ml of cream 15-32% fat
• 300 g spinach
• 150 g feta cheese (you can choose another cheese)
• Cherry tomatoes
• Sweet pepper (yellow for color)
• Mustard (French or Dijon)
• Salt and black pepper
• Butter

Приготування тіста:

• Потрібно змішати в посудині: борошно, масло (нарізане кубиками) і сіль.
  Вимішати все до отримання однорідної маси (волога крихта).

• Далі потрібно розбити яйце і змішати з 2 столовими ложками води, цю суміш додати до тіста.

• Перемішати до отримання м'якого тіста.

• Взяти форму для випічки торотов, змастити маслом.

• Тісто треба розкачати і викласти в форму, або ж помістити його в форму і розтягнути пальцями по всій площі форми, утворюючи борти.

• Наприкінці ви повинні закрити форму з тістом плівкою і помістити її в холодильник.

Dough preparation:

• It is necessary to mix in a vessel: flour, butter (diced) and salt. Mix until smooth (wet crumb).

• Next, break the egg and mix with 2 tablespoons of water, add this mixture to the dough.

• Stir until soft dough is obtained.

• Take a baking form for tarts, grease with butter.

• The dough should be rolled out and put into shape, or placed in a mold and stretched with your fingers across the entire area of the mold, forming the sides.

• Finally, you have to close the dough film and place it in the refrigerator.

Начинку готувати так:

• Відокремте листя шпинату від стебел, промийте їх і киньте в друшляк, щоб відцідити воду.

• Нагрійте сковороду, налийте трохи оливкової олії. Розподіліть шпинат по сковороді.

• Шпинат готується швидко (2-3 хв.)

• Після приготування шпинат перекласти в іншу посудину. Чекаємо коли він охолоне. Беремо інше, свіже листя салату і вирізаємо прожилки.

• Додаємо яйця і вершки та змішуємо.

• Отриману суміш виливаємо у форму для випікання

• Сир потрібно нарізати кубиками, перець нарізаємо смужками, помідори чері розрізаємо навпіл і все це кладемо зверху на суміш у формі.

• Далі форму із сумішшю потрібно покласти у духовку і випікати все це 40 хвилин при температурі 190 градусів Цельсія

Cooking stuffing:

• Separate the spinach leaves from the stems, rinse them and throw in a colander to drain the water.

• Heat a pan, pour in some olive oil. Divide the spinach into a frying pan.

• Spinach is cooked quickly (2-3 minutes)

• After cooking spinach is transferred to another container. We wait for it to cool down. We take another, fresh lettuce leaves and cut veins from it.

• Add eggs and cream and mix.

• The resulting mixture is poured into a baking dish

• The cheese should be diced, the pepper is cut into strips, the cherry tomatoes are cut in half and all this is put on top of the mixture in the form.

• Next, put the mixture into the oven and bake it for 40 minutes at 190 degrees Celsius.

Ua	En
Після того, як ми витягнули тарт із духовки, потрібно почекати 15 хвилин, щоб він охолов. Лише після цього його можна буде розрізати на шматки і подати на стіл. Приємного апетиту!	After we have removed the tart from the oven, wait 15 minutes for it to cool. Only then can it be cut into pieces and served on a table. Bon Appetit!