Шпинатний пиріг (Spinach pie)

in #ualast month

пиріг шпинатний 1.jpg

EnUa
Spinach is on the top list of main ingredients of my favorite dishes. I have repeatedly shared with you, friends, recipes for spinach dishes that I have prepared. I also published a recipe for spinach pie before (unfortunately I could not find a link to this post, it got lost somewhere in the depths of the blockchain, it is a pity that there is no convenient functionality to find your old posts). However, I made this cake based on the "records" in my head, and I had to replace some components (I didn't have sesame seeds, so I sprinkled the cake with poppy seeds 😂), and I used ready-made dough bought in Auchan (that's where you can buy the best puff pastry, in my opinion),but I don't think you will be against this dish. 😉Шпинат знаходиться у верхньому списку основних компонентів моїх улюблених страв. Я неодноразово ділилася вже з вами, друзі, рецептами страв зі шпинату, які я приготувала. Рецепт шпинатного пирога я також раніше публікувала (на жаль я не змогла знайти посилання на цей пост, він загубився десь у глибинах блокчейну, дуже шкода, що немає якось зручного функціоналу, щоб знаходити свої старі пости). Проте цей пиріг я робила, керуючись «записами» у своїй голові, та ще й довелося замінити деякі компоненти (у мене не було кунжуту, тому я посипала пиріг маком 😂), а ще я скористалася готовим тістом, купленим в Ашані (саме там можна купити найкраще листкове тісто, на мою думку), та я вважаю, що ви не будете проти цієї страви.😉

пиріг шпинатний_.jpg

Начинка:

  • шпинат - приблизно 300 грам (я давала "на око)
  • цедра лимона
  • яйця - 4 шт
  • варена курятина (точно не більше ніж шпинату)
  • часник (я використала молодий, бо старого не було)
  • сир домашній (від свекрухи 😉)
  • сіль
  • перець
  • сушені італійські трави (зелень петрушки, базилік, орегано, шматочки перцю червоного солодкого, часник, цибуля ріпчаста, розмарин, кмин)
  • майонез
  • масло
  • мак

Filling:

  • spinach - about 300 grams (I gave "by eye")
  • lemon zest
  • eggs - 4 pcs
  • boiled chicken (exactly no more than spinach)
  • garlic (I used young because I didn't have old)
  • homemade cheese (from mother-in-law 😉)
  • salt
  • pepper
  • dried Italian herbs (parsley, basil, oregano, pieces of red sweet pepper, garlic, onions, rosemary, cumin)
  • mayonnaise
  • butter
  • poppy seeds
EnUa
Wash and dry the spinach with a towel, heat the butter in a frying pan, add garlic to it so that it gives off its aroma and take it away after a few minutes. Stew sliced spinach in butter for literally a few minutes to soften but not lose color. Take the spinach on a sieve (to drain the water) and add the lemon zest. Boil 2 eggs, boil the chicken (I had chicken thigh, on which I cooked borsch), cut the cheese into cubes.Шпинат миємо і висушуємо рушником, масло розігріваємо на сковороді, до нього додаємо часник, щоб він віддав свій аромат і забираємо його після декількох хвилин. Нарізаний шпинат тушимо в маслі, буквально кілька хвилин, щоб він зм’якнув, але не втратив кольору. Забираємо шпинат на сито (щоб стекла вода) і додаємо цедру лимона. Варимо 2 яйця, відварюємо курятину (в мене було куряче стегно, на якому я варила борщ), сир нарізаємо кубиками.

зображення_viber_20200528_120006.jpg

EnUa
Remove the puff pastry from the package and roll it out into a deck. Spread spinach, chicken, cheese, boiled chopped eggs on the dough, salt, pepper, add dried Italian herbs and pour beaten eggs (Wisp 2 eggs with a small amount of milk and mayonnaise, this pour the cake).Витягуємо тісто з упаковки і розгортаємо його в деку. Викладаємо шпинат, курятину, сир, варені нарізані яйця, на тісто, солимо, перчимо, додаємо сушені італійські трави і заливаємо збитими яйцями (2 яйця збиваємо з невеликою кількість молока і майонезу, цим заливаємо пиріг).

зображення_viber_20200528_115942.jpg

зображення_viber_20200528_115925.jpg

EnUa
Bake at 180-200 degrees Celsius until done. I baked for 25 minutes, but it's all individual, because it depends on the oven. Remove the pie from the oven, let cool slightly and you can enjoy! The pie turned out tender, creamy, I managed to get a rich spinach taste, with a lemon note, and due to the eggs it turned out quite hearty, although I would have eaten it all myself and would have eaten if I had lived without family 😍Випікати при 180-200 гр до готовності. Я випікала 25 хв. але це все індивідуально, бо залежить від духовки. Витягуємо пиріг з духовки, даємо трохи охолонути і можна смакувати! Пиріг вийшов ніжний, вершковий, мені вдалося отримати насичений шпинатний смак, з лимонною ноткою, а за рахунок яєць він досить ситний вийшов, хоча я б його весь сама і з'їла б, якби сама жила 😍

пиріг шпинатний 2.jpg

пиріг шпинатний 5.jpg

This post was previously posted to my Hive blog.