Pancakes with zucchini and meat (Deruny with zucchini and meat)
| Ua | En |
|---|---|
| Літом я полюбляю готувати різні страви з кабачків. А однією з улюблених страв дитинства є картопляні деруни. Тож чим ти старший, хочеш цю страву спробувати в різних варіаціях. Наприклад, я готувала різноманітні деруни - деруни з кабачка; з гарбуза і грибів; з капусти, картоплі і моркви. І хочу відзначити смак кабачкових з м'ясом. Вони досить ситні і не такі важкі, як картопляні. | In the summer, I enjoy cooking different zucchini dishes. And one of my favorite dishes of my childhood is potato pancakes. So the older you are, you want to try this dish in different variations. For example, I prepared a variety of potato pancakes - zucchini pancakes; pumpkin and mushrooms; of cabbage, potatoes and carrots. And I want to note the taste of zucchini with meat. They are quite fine and not as heavy as potatoes. |
| Складники: | Ingredients: |
|---|---|
| кабачок - 2 шт. цибуля - 1/2 шт, Часник - 2 зубчики, яйце - 1 шт., фарш (на ваш вибір, це м оже бути курятина, індичка, телятина і т.д.), борошно - за смаком, сіль за смаком, чорний мелений перець - за смаком | Zucchini - 2 pcs., onion - 1/2 pcs., garlic - 2 cloves, egg - 1 pc., minced meat (chicken or turkey meat or veal), flour - to taste, salt to taste, ground black pepper to taste |
Cooking method
| Крок 1 | Step 1 |
|---|---|
| Очистити кабачки від шкірки. Натерти на тертці цибулю и кабачок. Кабачки посолити і трохи почекати, зайвий сік злити. | Peel the zucchini. Grate onions and zucchini. Zucchini salt and wait a bit, drain the excess juice. |
| Крок 2 | Step 2 |
|---|---|
| Часник видавити в кабачкову суміш, посолити, поперчити і все перемішати, додати яйцe. Додаємо фарш до маси. | Squeeze the garlic into the zucchini mixture, salt, pepper and mix everything, add the egg. Add the stuffing to the mass. |
| Крок 3 | Step 3 |
|---|---|
| Знову перемішати і додати борошна до консистенції сметани, скільки візьме. | Mix again and add flour to the consistency of sour cream, as much as it takes. |
| Крок 4 | Step 4 |
|---|---|
| На розігріту сковороду злити соняшникової олії і ложкою викласти на неї деруни, смажити до появи золотистої скоринки. | Drain the sunflower oil on a preheated pan and put the pancakes on it with a spoon, fry until golden brown. |
| Готове | Done |
|---|---|
| Подавайте готові кабачкові деруни зі сметаною. А ще дуже смачно зробити соус. До сметані дрібно нарізати зелень (кріп, петрушку), сіль, часник. | Serve ready-made squash pancakes with sour cream. It’s also very tasty to make the sauce. Finely chop the greens (dill, parsley), salt, and garlic to sour cream. |
|
Enjoy your meal
О, деруни, аж захотілося їсти
😋 Мені теж 😄
well those sound amazing!
I'm glad you liked it!
I like these kind of foods a lot lol. Oily oily jk
While I have had Pumpkin, potato, papaya and even of cabbage as well. They sure taste great and mostly the crunchiness is indeed amazing. Just made me hungry all of a sudden !! : )
You can try this! 😉
I like the concept of trying it in different variations.
This post has been appreciated and featured in daily quality content rewards. Keep up the good work.