[취재일기]파리 최고의 쌀국수집 송흥
파리에 오면 이 쌀국수를 꼭 먹어야 한다고 합니다. 파리에서 웬 쌀국수? 저도 그렇게 생각했다가 입에 들어오는 순간 고개를 끄덕였습니다. 송흥은 3구 마레 근처에 위치한 캄보디아 쌀국수 집입니다. 친구 말에 따르면 꽤 오랫동안 이곳에 자리잡고 장사를 해왔다고 해요. 저는 오픈시간인 오전11시 맞춰 갔습니다. 오후4시까지 밖에 영업을 하지 않고, 워낙 많은 사람들이 몰리는 곳이라 서둘렀습니다(다른 손님과 합석하는 이유가 그래서입니다). 메뉴는 쌀국수(포, pho)와 국물 없는 '비빔국수'(보분 bo bun) 두 가지로 먹는 양에 따라 보통과 곱배기로 주문할 수 있습니다. 보통을 시켜도 양이 푸짐합니다. 쌀국수를 주문하면 민트와 숙주 그리고 레몬이 먼저 나옵니다. 이 집은 쌀국수가 나오면 레몬을 짜서 국물에 넣고, 민트와 숙주를 적당하게 들어 넣은 뒤 쌀국수에 들어간 소고기를 뜨거운 국물에 살짝 데쳐 먼저 먹는 방식을 권장합니다. 신선한 소고기를 레어 단계에서 입에 넣으니 매우 부드럽습니다. 국물은 깔끔해 매우 시원하고, 해장하기 딱 좋습니다. 다 먹고 나서 나오니 밖은 긴 줄이 생겼습니다.
여행지 정보
● Song Heng, 볼따 가 파리 프랑스
trips.teem 으로 작성된 글 입니다.
짱짱맨 호출에 응답하여 보팅하였습니다.
감사합니다.