Tour gastronomico della Sicilia - prima parte #streetfood

Sapete che la Sicilia è la più grande regione d'Italia? Sapete delle numerose colonizzazioni? Sapete del Regno delle due Sicilie? ... ok non preoccupatevi niente lezione di storia, è solo per farvi capire il gran numero di influenze che hanno portato all'incredibile varietà di prelibatezze dislocate per l'intero territorio siciliano.
Stavolta mi occuperò solo dello streetfood, ma se il post vi piacerà continuerò con la cucina tradizionale magari in un altro post.
Allora da che parte iniziamo? Ok forse è meglio iniziare dal capoluogo di regione: Palermo

Se visitate Palermo una delle prime prelibatezze da provare sono sicuramente le

• panelle frittelle di farina di ceci che si mangiano dentro un panino morbido.

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• sfincione è una specie di pizza molto morbida condita con salsa di pomodoro, cipolle, acciughe, e formaggio caciocavallo decisamente saporita, morbida e deliziosa

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• pane ca meusa ovvero il panino con la milza, a me non piace ma molti ne vanno pazzi, è un panino ripieno di milza... lo so la cosa può impressionare ma vi assicuro che a tantissimi piace molto

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Invece a Messina potrete gustare:

• la granita con la brioche che non è la grattachecca, del nord cioè ghiaccio triatato, piuttosto ha la consistenza della neve, vi consiglio quella al pistacchio la mia preferita, ma va sempre per la maggiore quella alla mandorla o al cioccolato.

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• i pituni missinisi sono simili ai calzoni ma ripieni di indivia, pomodoro, tuma (formaggio siciliano a pasta molle poco salato) ma esistono di diversi gusti

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• gli arancini o arancine (come dicono a Palermo) li colloco a Messina anche se si possono mangiare dappertutto perché una volta si diceva, il miglior arancino della Sicilia si mangia sulla Caronte ovvero sul traghetto. Gli arancini sono dei timballi di riso impanati e fritti, ripieni di ragù e mozzarella

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Catania riserva invece altre delizie:

• panino con le polpette di cavallo lo so molti di voi rabbrividiranno al solo pensiero, e personalmente condivido, però paese che vai usanze che trovi, si dice siano deliziose, morbide e soprattutto magre

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• siciliane calzoni soffici ripieni di tuma e acciughe ma ne esistono anche di altri gusti (le migliori le troverete a Zafferana Etnea)

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• cipolline sfoglia ripiena di pomodoro, formaggio, prosciutto e cipollotto di primavera; deliziose come tutte le altre prelibatezze della rosticceria catanese (cartocciate, bombe, patè, bolognesi)

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Questo è stato un primo "assaggio" spero che il post vi sia piaciuto, magari continueremo il nostro viaggio gastronomico successivamente.

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