Прощай Осень, привет Зима! Часть первая: Фестиваль Кимчхи
В который раз уже сажусь за перо, чтобы поделиться мыслями, историями, впечатлениями и последними новостями.
Пока собиралась написать о предстоящих осенних мероприятиях в Южной Корее, началась зима. И пользуясь случаем, поздравляю всех с первым днем Зимы! Надеюсь, несмотря на то, что на термометрах температура резко упала вниз, на душе у вас будет тепло и радостно!
В начале ноября на Сеульской площади Seoul Plaza проходил Фестиваль Кимчхи.
Вход в музей был бесплатный, и каждый желающий или просто мимо проходящий мог заглянуть туда.
В корейской кухне несколько сотен видов кимчхи. А если учитывать, что каждый дом при солении кимчхи добавляет какой-то свой элемент по вкусу, или готовит несколько иным способом, то количество видов кимчхи, наверно, может достигнуть и тысячи.
А вот если вглянуть в сторону мастер класса для корейцев, то люди оттуда выходили с огромными пенопластовыми ящиками. Видимо, они солили кимчхи на весь год. Ведь конец ноября – это время, когда корейцы всей семьей солят кимчхи.
Этот процесс в корейском языке называется кимчжан. У меня на работе коллеги ездили в «деревню» к своим родителям, бабушкам и дедушкам, и все выходные занимались кимджаном, чтобы потом весь год можно было есть домашнее кимчхи.
В Корее есть даже специальные холодильники для хранения кимчхи. И да, за год кимчхи не портится, если его правильно хранить. Раньше, в былые времена, кимчхи хранили в глиняных кувшинах, которые закапывали в землю. Таким же образом хранили и соевую пасту. В принципе, и сейчас во многих регионах Кореи можно встретить такого рода кувшины.
Как выглядит такой кувшин, можно было узнать и на фестивале. В центре площади надули огромный кувшин, в котором установили детскую площадку, чтобы и самым маленьким посетителям не было скучно.
If you have any questions about Korea don't hesitate to contact me here or via instagram
More articles about my travel adventures you can find here
Congratulations @irisworld! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Click here to view your Board
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOP
To support your work, I also upvoted your post!
Congratulations, Your Post Has Been Added To The Steemit Worldmap!
Author link: http://steemitworldmap.com?author=irisworld
Post link: http://steemitworldmap.com?post=proshai-osen-privet-zima-chast-pervaya-festival-kimchkhi
Want to have your post on the map too?
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by irisworld from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.