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RE: Teleport japan #5 trip japan village of OYAKI. OYAKI is soul food of nagano prefecture . 長野のおやき村へ小旅行
フライパンで焼いたおやきは食べた事はありませんが、近所のお米屋さんでここのおやき（縄文おやき）を買って食べた事があります。結果、囲炉裏のおやきが抜群に美味しく感じます。味は同じようなのですが、きっと焼き方とその場所の雰囲気でそう感じるのかもしれません。オーブンレンジで焼いたのですが、囲炉裏にはかなわなかったです。 味わい深さといいますが、複雑さといいますか、写真で比べてもなんだかわかるかもしれません。。
オーブンレンジで焼いた時のおやき
この記事で最初に食べたおやきとの比較ですよね。。失礼しました。 囲炉裏で焼いたおやきのほうがクリスピー感が少しあり、あっあつでした。囲炉裏じゃないほうのほうはふんわり感が強かったと思います。味自体は同じ中身のものを食べたわけではありませんが同じだと思います。 私は囲炉裏のほうが好みです。