Hangi Balık Ne Zaman Yenir

Hangi Balık Ne Zaman Yenir

Herkes balık nasıl yenir bilir ama hangi balığın ne zaman yeneceği hakkında pekçok insanın fikri yoktur. 

Bundan dört yıl öncesinde bir takvim yaprağı saklamışım bu yaprak bizim bu sorumuza tam anlamıyla cevap veriyor. 

AKYA

avmarketi.net sitesinin verdiği bilgilere göre; 

Güçlü, mücadeleci ve günümüzün nadir yakalanan balılarından akya, yöresel olarak çıplak, kuzu balığı, leka ve bazen de iskender balığı gibi isimlerle de anılır. Yabancı kaynaklarda leerfish, (İng., ABD), lichia (Alm.), lichi amie (Fra.), palomide (İsp.), litsa (Yun.) gibi isimlerle bulunabilir. Vücudu elipse yakın yanlardan basıkdır. Sırtı mavi veya yeşil-kahverengi, yanal çizginin altı parlak beyazdır. Gençlerinde yanlarda kahverengimsi bantlar bulunabilir. Kafası ve ağzı büyüktür, alt çene üste göre daha uzundur; gözleri normal boydadır. Ağzında zımpara kağıdı gibi dişler vardır, ayrıca dilinde ve damağında avı tutucu geriye dönük dişler (vomer) bulunur. Kıyıcı, yani çok yırtıcı bir balıktır. Lüfer gibi önüne gelen her balığa saldırır yemese de öldürür. Başlıca gıdasını küçük balıklar oluştursa da kalamar ve hatta iri karideslere de saldırır. Genelde küçük sürüler halinde dolaşır ve yemlenirler, büyük yetişkinler yalnız gezme eğilimindedir.

Akya sadece yurdumuz sularına özgü değildir. Batı Hint okyanusu, Atlantik okyanusu, Arap denizi ve Basra körfezinde de rastlanır. Genelde yaşadığı sularda 50 metreye kadar derinleri iri kırmalık taşlık dipleri tercih etse de; yemlenmek için kıyılara sığlıklara sokulur ve yine kırmalık, taşlık dipli akıntı altı kıyılarda sıkça rastlanır. Çoğu zaman denize dökülen nehirlerin deltalarında acı sulara da girerek buradaki yavru balıklarla yemlenir. Kısaca yavru balıkların bolca olduğu taşlık, kıyının denize dikçe indiği, akıntı alan veya sakin koylar, dere ağızları kıyıdan akya avlamaya çalışan meraklılar için uygun yerlerdir. Yurdumuzda daha çok Akdeniz’de rastlansa da; Ege, Kuzey Ege ve Çanakkale boğazı civarında da vardır; yem peşinde nadiren Marmara’ya girerek Doğu Marmara’da da av verebilirler. 

Daha fazla bilgi edinmek isteyen arkadaşlar av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Akya her mevsizm yenilebilen lezzetli bir balıktır.

Akya balığının nasıl temizlendiğini ve nasıl pişirildiğini merak edenler videoları  izleyebilirler.

ALABALIK

avmarketi.net sitesinden alınan bilgilere göre;

Aslında çok kalabalık olmayan, toplam 66 türden oluşan Salmonidae ailesi, alt türleri, yöresel melezleşmeleri ile oldukça geniş türler topluluğu halindedir. Esas olarak kuzey yarımkürede yerel balıklardan olan alabalığın doğal olarak bulunduğu ülkelerden başka ülkelere ve güney yarımküreye salınması ile yerel veya melez türler oluşmuştur. Bu arada, mesela sadece Türkiye’ ye mahsus türler de vardır. Farklılıklar o kadardır ki aynı tür balığın aynı ülkede farklı sularda yakalananları bile renk ve desen bakımından farklılıklar gösterebilir. 

Alabalık hakkında daha detaylı bilgi almak isteyenler av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Alabalık her mevsim lezzetiyle yenilebilen bir balıktır. Nasıl pişiririm diyenler ise videoyu izleyebilirler.

BARBUNYA

bilgihanem.com sitesindeki bilgilere göre;

Ilık ya da sıcak denizlerin çamurlu ve kumlu sahillerinde 300 metre derinliklerde yaşayan pembe, kırmızı renkleri olan balığa barbunya balığı adı verilmektedir. Mullidae familyasına ait balığın Latince ismi Mullus barbatus‘tur. Barbunya balığı; kepez barbunyası, çalı barbunyası, sultan balığı, asıl barbunya gibi isimlerle de anılır. Yerli bir balık olduğu için yöresel isimleri daha çok çeşitlenmektedir.

Barbunya hakkında daha fazla bilgi elde etmek isteyenler bilgi hanem sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Barbunya her mevsim lezzetiyle yenilebilen bir balıktır. Nasıl pişirilir diye merak edenler videoyu izleyebilirler.

ÇİNEKOP

baybulur.blogspot.com sitesindeki bilgilere göre;

Çinekop balığı lüfer balığının küçük halidir. Yaklaşık boyu 10-15 cm kadardır. Oldukça Sağlık lı ve lezzetli bir balık olduğundan, av mevsiminde balıkçıların gözdesi olan bir balıktır. Ülkemizde en fazla Marmara Denizi ile Karadeniz'de yaşar. Bu balıkların göçü Eylül ayında başlar, Ekim ayına kadar sürer. Göç zamanında Karadeniz'den çıkarak Marmara Denizi'ne gelerek, burada bir süre kalıp, Çanakkale'ye doğru giderler.Özellikle havaların soğumasıyla birlikte çinekop balığı yağlanır ve daha lezzetli hale gelir.

daha fazla bilgiye ulaşmak isteyen arkadaşlar bay bulur sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Temmuz-Ağustos

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Çinekop lezzetiyle her mevsim yenilebilen bir balıktır. Tavada ve fırında da pişirilebilen bir balıktır. Nasıl  pişirilir diye merak edenler videoları izleyebilirler.

ÇİPURA

avmarketi.net sitesindeki bilgilere göre;

Ege’nin meşhur balığı çipura (Çupra) veya alyanak. Yurdumuzda çipura, çıpra, çupra, alyanak veya mendik diye bilinir, yarım kiloya kadar olanlarına lidaki, bir kiloya kadarına da kaba lidaki denir. Diğer dillerde gillthead seabream (İng., ABD), dorado (İsp., Fra., Pol.), goldbrassen (Alm.), Tsipoura (Yun.) gibi isimlerle bilinir. Vücudu yanlardan basık, yüksek bir sırt profiline sahiptir; bu ona oval bir görünüm vermektedir. Tüm vücudu iri pullarla kaplıdır, Sırtı koyu gümüşi renkte yanları beyazdır; tüm vücudunda sarımsı janjanlı parıltılar görülür. Solungaç kapağının üstünde yanal çizginin başlangıç noktasında siyah bir leke bulunur bu lekenişn alt tarafı kırmızımsı pembesi rengi ile balığa alyanak denmesine neden olur. Kafası oldukça büyük, gözleri normaldir, İki gözü arasında alnında V şeklinde altın sarısı bir bant bulunur. Ağzı mensubu olduğu sparidae familyasına özgü olarak küçük tabii ki çeneleri çok kuvvetlidir.

Balık hakkında daha detaylı bilgi almak isteyenler  av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ağustos-Eylül

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Çipura lezzetiyle her mevsim yenilebilen bir balıktır. Tavada ve fırında da pişirilebilen Çipurayı nasıl pişiririm diye merak edenler videoları izleyebilirler.

DİL

lezzetvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Balık Türü : Dil

Familya : Soleidae

Latincesi : Solea solea

İngilizcesi : Commen sole

Yaygın Kullanım : Eğri ağızlı, Uzun burunlu balık.

Vücut oval, çok fazla yassılaşmış, ağız küçük ve asimetrik, gözleri sağ tarafta, gözlü taraf, kahverengi yeşil, ya da kahverengi siyah beneklerle süslü, sağ göğüs yüzgecinin ucunda siyah benek vardır. Üst tarafındaki göğüs yüzgecinin üstü başlangıç noktasına kadar ulaşan siyah lekelidir.

Denizlerimizde 10 m'den 300 - 500 m'ye kadar derinliklerin, kumlu, çamurlu veya çakıllı diplerinde fazla hareket etmeden ve uzun göçler yapmadan yaşar. Boyları 20 - 25 cm. olur. Dipteki omurgasızlar, küçük balıklar ve böceklerle beslenir. Bahardan itibaren kıyılara sokularak Haziran - Temmuz arasında üreme yapar. Kış aylarında eti dolgun ve lezzetli olur. Genelde her mevsimde bulunan ekonomik değeri yüksek olan bir balıktır.

Dil balığı hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler lezzet vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Dil balığı lezzetiyle her mevsim yenilebilen bir balıktır. Nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu izleyebilirler.

HAMSİ

bilgihanem.com sitesindeki bilgilere göre

Çok sık tüketilen ve çok sevilen, Engraulidae familyasından küçük bir balık çeşididir. Hamsi ismi, arkaik Kolh diline ait bir kökenden gelir. Orijinal anlamı küçük sivri balıktır. Her yıl çok sayıda avlanır ve bol miktarda tüketilir. Hem çok lezzetli hem çok faydalı bir balıktır. Hamsinin gövdesi, hafif yassı biçimindedir ve yan kısımları yuvarlaktır. Alt dudakları yoktur ve sırtı koyu mavi ile siyah arasında bir renktedir. Gövdenin alt kısmı açık renklerdedir. Kuyruğunun yüzgeci, homoserk formdadır. Karadeniz ve Marmara denizinde bulunmaktadır. Genellikle sürüler halinde yaşarlar. Ortalama olarak 18 cm boya sahiptir. Hamsi balığının ömrü 4 yıldır ve 1 yaş sonrasında olgunlaşırlar. Olgunluktan sonra üreyerek 40.000 kadar yumurta bırakırlar. Gündüz saatlerinde ortalama 35 metre derinlikle bulunurlar.

balık hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler bilgi hanem sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Her mevsim tüketilmeyen bu balığı fırında veya tavada nasıl pişiririm diye merak edenler videoları izleyebilirler.

İSKORPİT

lezzetvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Balık Türü : İskorpit

Familya : Scorpaenidae

Latincesi : Scorpaena scrofa

İngilizcesi : Red Scorpion fish

Yaygın Kullanım : Dikenli balık, Çorba balığı, Sokan balık, Vuran balık, Lipsoz

Kafa büyük olup, vücudun yarısı kadardır. Kafasında sayısız diken ile girinti ve çıkıntı vardır. Vücut rengi koyu kırmızıdan, açık pembeye kadar değişme gösterir. Göğüs yüzgeci fazla geniş ve yuvarlaktır. Birinci sırt yüzgecinin on bir, anüs yüzgecinin üç, karın yüzgecinin bir dikeni zehir taşır.

Kitabımızda Kırlangıçtan bahsedince iskorpit ve adabeyini atlamak olmaz. Her ne kadar aynı familyadan olmamakla beraber etleri ve uygun oldukları yemekler açısından çok benzerlik gösterirler. İskorpit bütün denizlerimizde, adabeyi ise genelde Ege'de bulunur. İskorpitin sırt dikenleri zehirlidir. Bu nedenle balıkçıya ayıklatılmalıdır.

Bu kadar tehlikeli olmasına karşın uygun şartlarda ve uzman ellerde temizlenen iskorpitin (sokar), tavasına doyum olmayan bir balıktır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

İskorpit lezzetiyle her mevsim yenilebilir bir balıktır. Güveç, Sote ve Çorbası yalına bu balığın nasıl pişirildiğini merak ediyorsanız videoları izleyebilirsiniz.

İSTAVRİT

balikvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Denizlerimizde Sarıkanat İstavrit ( Akdeniz ) ve Karagöz İstavrit ( Karadeniz - Marmara ) olarak iki türü yaşar. Boyları Karagözde 15 - 25 cm. ençok 30 cm., Sarıkanatta ise 30 - 50 cm. olur. Küçüklerine Kıraça denir. Gezici balıklardır. Hamsi, Çaça, Çamuka gibi küçük balıkların yavrularıyla beslenir. Mayıs - Ağustos arası sürüler halinde ürer. Lezzetli eti, çeşitli yemekleri ve bol avlanmasıyla ekonomik değeri en yüksek balıklardandır.

balık hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler balık vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim yenilebilen  İstavrit'i nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu ziyaret edebilirler.

İZMARİT

lezzetvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Balık Türü            : İzmarit

Familya                 : Maenidae

Latincesi               : Maena smaris Smaris alceda

İngilizcesi             : Piceral

Yaygın Kullanım : Papuç, Kancur, Papya

Vücut yanlamasına yassı ve geniştir, iki sırt yüzgeci birleşmiştir. Vücudun her iki yanında kare şeklinde siyah leke mevcuttur. Renk sırtta dalgalı kahverengi yanlarda ve karında beyazdır. Üreme devresinde yanlarında şerit halinde lacivert ve mavi lekeler belirir.

Denizlerimizin yerli balıklarındandır. .Küçüklerine Kancur, büyüklerine Kanal İzmariti denir. Boyu ortalama 15 cm, dişileri daha küçük olur. Hareketli ve kurnazdır. Yaz aylarında sahillere kadar sokulur. Üst, ön dikenleri tehlikelidir. Batar ve yara yapar. 10 - 12 yıl yaşayabilir. Erkekleri 3, dişileri 2 yaşında olgunlaşıp 60.000 - 70.000 yumurta verir. Balık yumurtaları, yavruları ve yosunlarla beslenir. Eti beyaz ve lezzetlidir. İzmarit midye, deniz solucanı ve balık yumurtaları ile beslenen bir dip balığıdır. Eti beyaz ve son derece lezzetlidir. Tavası güzel olur. Sonbahar ve kış aylarında ızgarası dahi yapılır. İzmaritler ızgara yapılırken ayıklanmaz. Olduğu gibi pişirilip bilahare derisi, bağırsakları ve kılçıkları ayıklanır. Üzerine limon ve zeytinyağı ile kıyılmış maydanoz eklenerek hazırlanır. Pulları kazındıktan sonra derisi tulum çıkarılarak yapılan tavası da çok güzel olan bir balıktır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Şubat-Mart-Nisan

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Mayıs

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Ocak-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Her mevsim tüketilmeyen bir balık olan İzmarit'i nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu dikkatli bir şekilde izleyebilirler.

KALKAN

nkfu.com sitesindeki bilgilere göre;

Kalkan Balığı; Sularımızdaki yassı balıkların en büyüğüdür. Dibi kumlu, çakıllı kıyı bölgelerinde yaşayan dip balıklarıdır. 150 m. kadar derinliklerde yaşarlar. Ömürleri ortalama 25 yıldır.

Kırlangıç, hamsi gümüş balığı, kabukluları yiyerek beslenirler. Kalkan balığı şubattan eylül sonuna kadar yumurtlar, 1-1,7 mm. çapındaki yumurtalardan 3-4 gün içinde çıkan larvalar sonbaharda kıyılara yaklaşır, deniz dibinde buldukları küçük canlıları yiyerek beslenirler.

Kalkan balığı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler nkfu sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Mayıs-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Her mevsim tüketilmeyen Kalkan Balığını nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu izleyebilirler.

KARAGÖZ

avmarketi.net sitesinde yazan bilgilere göre;

Yurdumuzun tüm denizlerinde yaşayan karagöz balığı, ılıman denizlere özgü bir balıktır. karadeniz’de de bulunmakla beraber sayıca Marmara ve Akdenizde olduğundan daha azdır. Türkçe’de bazen tahta balığı, çırpıntı, karakulak ama daha çok karagöz olarak tanınırken diğer dillerde blacktail bream, twoband bream (ABD), avlias, kampanas, kakarelos (Yun), sargo mojarra (İsp.), sparus negro (Rom.), amarel (Pol.) adları ile rastlanır. Vücudu yüksek sırt profili ve yanlardan basık olması nedeni ile neredeyse yuvarlak disk görünüşlüdür. Tüm vücudu iyi intibak etmiş iri pullarla kaplıdır. Sırt yüzgeci sert, uzun ve tek parçadır; ön tarafında batıcı dikenler vardır ama bunlar izmarit balığındaki kadar tehlikeli değildir. Yan yüzgeçleri oldukça uzun, anal yüzgeci de sırt gibi tek parça ve kuyruğa kadar uzanır; kuyruk yüzgeci yumuşak ve iyi gelişmiştir. Yüzgeçlerinin rengi esmerdir. Yüksek sırt profilli tüm balıklarda olduğu gibi gelişmiş yüzgeçlerinin de avantajı ile çok hareketli ve yüksek manevra kabiliyetli bir balıktır. Bu özellik üyesi olduğu sparidae familyasının tüm balıklarında görülür. Biri başının hemen gerisinde biri de kuyruk yüzgeç boğumunun üzerinde olmak üzere iki siyah bant karakteristik özelliği olarak balığı tanıtır, kuyruk boğumunda ikinci bantla birleşmiş siyah bir benek bulunur.

Karagöz balığı hakkında daha detaylı bilgi almak isteyenler  av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim yenilebilen Karagöz balığını nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu ziyaret edebilirler.

KEFAL

nkfu.com sitesindeki bilgilere göre;

KEFAL, (Lat. Mugil chelo). Kemiklibalıklar takımının Kefalgiller familyasından bir balık. Atlas Okyanusu, Akdeniz ve Karadeniz’de yaşar. Eti beyaz ve yağlıdır. Daha çok sürüler halinde gezer. Büyük balıklara yem olmamak için açık denizlere çıkmaz. 15-16 yıl kadar yaşar. Mekik biçiminde olan kefalin sırt ve yanları parlak kurşuni, karınları gümüş ya da yaldız rengindedir.

Yumurtalarından bir tür havyar elde edilir. Has kefal adını taşıyan türü Akdeniz ve Karadeniz’de yaşar, boyu 30-70 cm arasında değişir, eti lezzetlidir. Kefallerin en çok aranan türüdür. Başı has kefalden daha sivri olan altınbaş kefal de Akdeniz ve Karadeniz’de yaşar. Uzunluğu 60 cm kadardır. Eti lezzetlidir. Solungaç kapaklarının üzerinde birer sarı leke vardır.

Kefalgiller, (Lat. Mugilidae). Omurgalı hayvanlardan Balıklar sınıfının Kemiklibalıklar takımının Kefaller alt takımına giren kefallerle onlara yakın türleri kapsayan birçok türü çeşitli solucanlara ara konakçılık yapan bir familya. Az tuzlu sularda yaşarlar. Dişleri zayıf, pulları oldukça büyük, etleri lezzetlidir. Sırt bölümü geniş, baş bölümünün üstü yassı, iki sırt yüzgecinden birincisi dört kılçıklıdır. Başlıca türleri: Altınbaşfekal, haskefal, iskarmos, kefal, kobardır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül

Her mevsim yenilmeyen bir balık olan Kefal'i nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu seyredebilirler

KILIÇ

balikvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Kilic baligi denince kilic gibi uzayan ön görümü göze carpar.

Kılıçbalığı:Genellikle okyanusların ılıman bölgelerinde yaşayan kılıçbalıkları Akdeniz, Ege ve Marmara’da da görünür. Ortalama uzunluğu 1.80 metreden 3 buçuk metreye kadar çıkabilir. Aşırı avlanma nedeniyle kılıçbalıklarının nesli tükenme tehlikeis ile karşı karşıyadır.

Eti çok lezzetli olan kılıçbalığının özellikle şiş ızgarası tavsiye edilir. Kılıçbalığının en lezzetli olduğu aylar Ağustos ve Eylül’dür. ürkiye’mizi çevreleyen denizlerde artık nadir görülen çok lezzetli bir balık türüdür. Akdeniz ve Ege’de yıl boyunca, Karadeniz’de ise yalnız yaz ayları görülür. Kılıç gibi uzun üst çenesi, lacivert-siyah sırt rengi ile tanınan bu balığın akrabası marlin bizim sularımızda bulunmaz. Daha çok Atlas Okyanusu’nda Bermuda civarında bulunan bu balık pişince pembemsi et rengi, kafadan kuyruğa kadar uzanan sırt yücgeçi ve yuvarlak yerine enine yassı üst çenesiyle kılıçtan ayrılır.

Her mevsimde yenebilen kılıçın en lezzetli zamanı Eylül-Şubat arasıdır. Bu balığın en güzel defne yapraklı şişi olur. Izgarası ve kağıt kebabı da yapılan bir balıktır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ağustos-Eylül

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim yenilebilen Kılıç balığını nasıl pişiririm diye merak ediyorsanız videoyu seyredebilirsiniz.

KIRLANGIÇ

hayvansitesi.com'da yer alan bilgilere göre;

ekonomik değeri yüksek olduğundan dolayı da, tüm avcıların rağbet gösterdiği balık türlerinden olmasıdır. Triglidae familyasından olan Kırlangıçlar, bir deniz balığıdır. Ilık ve sıcak bölgelerde yaşantılarını sürdürmektedirler. Ülkemizde ise çok fazla bulunmamaktadır fakat bazı dönemlerde çok sık rastlandığını da söyleyebiliriz. Marmara, Akdeniz ve Ege denizinde bolca rastlanmaktadır. Karadeniz’in sert havasından dolayı da, çok nadir rastlanan bir türdür. Kırlangıç, çok fazla göç etmeyen bir balıktır. Kırlangıcın küçük yavru balıklarına da, derviş balığı denir. Vücutları ise yanlardan basık ve ağız kısmı oldukça vücuduna göre büyüktür. Vücudu ise sarımsı bir renk ile kaplıdır fakat bazılarında daha da açık sarı olduğunu saptadık. Etinin oldukça lezzetli olmasından dolayı, oldukça pahalı bir balıktır.

daha fazla bilgi almak isteyenler hayvan sitesi' ni ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Her mevsim lezzetiyle yenilebilen bir balık olan ve buğulaması ve çorbası yapılan  Kırlangıç'ı nasıl pişiririm diye merak edenler videoları seyredebilirler.

KOLYOZ

lezzetvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Balık Türü : Kolyoz

Familya : Scombridae

Latincesi : Scomber japonicus

İngilizcesi : Chub mackerel

Yaygın Kullanım : Kolyos

Vücut uzun, yuvarlak, füze şeklindedir. Başın üzeri açık olduğundan beyin gözükür. Sırtı mavi renkte enine dalgalı hatlı, karına doğru ise gümüşi sarıdır. Sayısız miktarda benekler vardır. Birinci sırt yüzgecinin daha dik bir üçgen şeklinde, kuyruk yüzgecinin ucunun daha sivri ve hava kesesi olmayışı ile uskumrudan ayırt edilirler.

Büyük Okyanus'ta sürüler halinde yaşar. Küçük balıklar, yavruları ve planktonlarla beslenir. 2 - 3 yaşında olgunlaşan dişileri Temmuz - Ağustos arası 300.000 - 400.000 yumurtasını denize bırakır

Uskumruya çok benzeyen bu balık uskumruyla beraber sürüler halinde göç eder. Ayrıca Marmara ve Ege Denizi'nde yerli türleri de bulunur. Tadı uskumruya nazaran oldukça yavan olduğundan genelde tavası yapılır. Ocak ayı en yağlı zamanı olduğundan tuzlama için en ideal zamanıdır. Tuzlaması çok güzel olan bir balıktır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim yenilebilen bir balık olan ve Uskumru ile aynı pişirilen Kolyozu nasıl pişiririm diye merak ediyorsanız videoyu izleyiniz.

KUPES

balikvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Altınkuşak da denir. Ilıman ve sıcak denizlerde yaşar. Akdeniz, Ege ve Marmara'da bulunur. Marmara'dakilerin bir bölümü Karadeniz'e çıkar ve döner. Yosunlar, balık yavruları ve kabuklularla beslenir. Boyları 15 - 25, en çok 35 cm. olur. Üremelerini bahar sonunda yapar. Karagöz ve Çitari ile aynı türdendir. Eti lezzetlidir. Ancak bölgesel değerlenir.

beslenme şekli Otpbur - etobur olarak beslenirler çift cinsiyetlidir. yaşama dişi olarak başlar daha sonra değişim olur erişkinlik yaşı en az 1 yaştır

Ortalama boylar...

1 yaş 8 cm

2 yaş 11 cm

3 yaş 13 cm

4 yaş 15 cm

5 yaş 16 cm

6 yaş 19 cm

bu rakamlar %1 gibi sapma gösterebilir.

Kupes Balığı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler balık vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim yenilebilen bu balığın temizlenmesi ve pişirilmesi nasıl diyorsanız videoları izleyiniz.

LAHOS

balikvadisi.com sitesindeki bigilere göre;

Ege ve özellikle Akdeniz'de yaygın bulunan, boyları 1 m. olabilen bir Hani türüdür. Fazla derinlere gitmeden kayalık, taşlık veya çakıllı alanlarda yaşar. Oldukça yırtıcı, etçil bir balıktır. İrili ufaklı her türlü kabuklular, omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir. Mayıs - Haziran arasında üreme yapar. Akdeniz'İn eti çok lezzetli, şöhretli balıklarındandır. Ancak ekonomik değeri bölgeseldir.

Lahos balıkları yaygın olarak tüm okyanuslarda, tropik ve subtropik sularda yayılım gösterirler . Demersal türlerdir. Serranidae familyasına ait en iri türler arasındadır.

Görünşú itibarı ile çeşitli renklere sahip olan lahoslar, ülkemizde genellikle yeşilimsi-gri bir renge sahiptirler.

Benekli az yada çok belirgin ardarda sıralanmıú dikme siyah bantlar ve sıralı noktalar ile baú kısımlarında iki yada üç adet oblik çizgi bulunmaktadır.

Lahos balıkları genelde taşlık, kayalık, kum ve çamurlu diplerde yaşamlarını sürdürmektedirler. Ortalama olarak 20-

200m derinliklerde yaşayan bu tür, ülkemiz sularında özellikle kayalık sahillerde 8-12m’lerde görüle bilmektedirler.

Yavru lahos balıklarına Posidonia ve Cycmodocea türü bitkilerle örtülü yerlerde rastlanmaktadır. Ayrıca bu balıkların

yaşama ortamlarına çok sadık balıklar oldukları bilinmektedir. Lahos türleri genellikle bulundukları bölgelerden

ayrılmamaktadırlar. Bu balıkların fırsatçı karnivor olarak adlandırılan bir beslenme özelliği vardır. Lahos balıkları doğal

ortamında asıl besinlerini Cephalopoda, Crustacea ve ønvertebrata sınıfı canlılar oluşturmaktadırlar.

Lahos balığı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler balık vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Temmuz-Ağustos

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her zaman yenilebilen bir balık olan Lahos'u nasıl temizlerim ve pişiririm diye merak ediyorsanız videoları izleyebilirsiniz.

LEVREK

avmarketi.net sitesine göre;

Kurnaz, ürkek, yakalandığında mücadeleci olan levrek, avının zorluğu, az yakalanması ve çok lezzetli eti ile amatörler arasında aranan, yakalayana prestij kazandıran bir balıktır. Moronidae familyasından olup Doğu Atlantik kıyılarında Norveç’ten Kuzey Afrika kıyılarına kadar, bu arada Akdeniz Marmara ve Karadeniz’de de bulunur. Yabancı kaynaklarda sea bass (ABD), European seabass (İng), perchia (İtl), gemeiner seebarsch (Alm), bar (Fra), levreki (Yun) gibi isimlerle tanınır. Yurdumuzda Levrek olarak bilinir, 40 cm., den küçüklerine İspendek denir. Vücudu füze şeklinde, ancak yanlardan hafifçe basıktır, Kafası cüssesine göre normal büyüklüktedir, gözleri irice sayılabilir, parlaktır. Vücudu iri pullarla kaplıdır. Sırtı kurşuni, yanlara doğru mat beyaz renkte, olup karnı gümüşi beyazdır.

Daha detaylı bilgi almak isteyenler av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Şubat-Mart-Nisan-Mayıs

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Ocak-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Her mevsim aynı lezzette olmayan Levrek balığını nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu izlesin

LÜFER

avmarketi.net sitesindeki bilgilere göre;

Lüfer Türkiye denizlerinin incisi, boğazların efendisidir, dense yanlış olmaz. Gezici balıklardan olan Lüfer, Karadeniz’le Ege Denizi arasında dolaşır. Büyümesinin aşamaları içinde değişik isimler alır. Buna göre: boyları, 10 santimetreye kadar olarılar defheyaprağı, 15-18 santimetreye kadar olanlar çinakop, 18-25 santimetreye kadar olanlar sarıkanat, 28-35 santimetreye kadar olanlar lüfer, 35 santimetreden fazla olanları da kofana diye adlandırılır. Seyrek olarak kofanaların 60 santimetreyi aştığı, hatta 1 metreye ulaştığı görülmüştür.

Daha detaylı bilgilere ulaşmak isteyenler av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ağustos-Eylül-Ekim

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim tüketilen Lüfer'i nasıl pişiririm diye merak edenler videoyu izleyebilirler.

MELANUR

hayvansitesi.com'da yer alan bilgilere göre;

Ülkemizde “ Melanur Balığı “ olarak da tanınan Melanurya balığı, Sparidae familyasına aittir. Melanur balıklarının ortalama boyları ise; 25 santimetre olarak hesaplanmıştır fakat bazı nadir durumlarda 40 ile 45 santimetre arasında Melanur balıklarının oldukları keşfedilmiştir. Melanur balıkları diğer balıklara nazaran, kuyruğun dibinde olan siyahlık ile ayırt edilmektedir. Kuyruk yüzgeçleri çatallı olup, sırt kısımları ise koyu kurşuni renktedir. Yan bölgeleri mavimsi gümüş renginde olup, parlak gri paralel çizgilere de sahiptirler. Karın renkleri ise, beyazdır. Sparidae familyasında en kıvrak ve en süratli balık olarak, sektörde bilinmektedir. Pulları ise derisinin dibinde olmasından dolayı, kolayca ayrılmamaktadır. Gece ve gündüz aktif bir yaşama sahip olan Melanur, Levrek balığından daha zeki balıklar olmasından dolayı kolayca avlanılmamaktadırlar.

balık hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler hayvan sitesi'ni ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Eylül-Ekim

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Temmuz-Ağustos

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran

Her mevsimde tüketilmeyen Melanur balığının nasıl pişirildiğini bilenler cevap yolu ile ekleme yapabilirler.

MERCAN

balikvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Pagellus Erythrinus,Rotbrasse,Pageot Commune Sıcak ve ılıman denizlerin en ünlü balıklarındandır. Denizlerimizde Karagözle beraber büyük bir aile oluşturur. Marmara, Ege ve Akdeniz’de yaygındır.

Boyları yaklaşık 20 - 30, en çok 70 cm. olabilir. Etçildir. Kabuklular, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenir. Denizlerin taşlık, kayalık bölgelerinde sahillere yakın yaşar. Diğer Mercanlar gibi Hermafrodit fiziği ile hem erkeklik, hem de dişilik karakteri göstererek bahar ayları ile Ağustos arası ürer. Lezzetli eti ve her mevsimde bulunmasıyla ekonomik değeri yüksektir.

Özellikleri ve daha birçok bilgi için balık vadisi sitesini ziyaret ediniz.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetli bir balık olan Mercan Balığını tavada ve ızgarada pişirebilirsiniz.

MEZGİT

bilgihanem.com sitesindeki bilgilere göre;

Halk arasında tavuk balığı olarak da bilinen mezgit, dip balıklarından bir tanesidir. Bu şekilde isimlendirilmesinin nedeni etinin çok lezzetli olması ve tavuk etini andırmasıdır. Türkiye’de taze tüketme fırsatı bulunması büyük bir avantajdır. Pek çok ülke, mezgit balığını konserve şeklinde tüketmek zorunda kalmaktadır. Farklı çeşitleri de bulunmakta olan mezgit balığı, en çok bayağı mezgit ve sarı mezgit çeşitleri ile bilinir. Ilıman denizlerin balığı olan bu balık, 30 ile 300 metre derinliklerde yaşar.

Gezici olması ise çeşitliliğini artırmaktadır. Türkiye’de hemen her denizde bulunmaktadır. Özellikle kış aylarında meydana gelen akıntılar sayesinde Marmara Denizi mezgit ile dolar taşar. Anavatanı ise Atlas Okyanusu’dur. Gün içinde bir trol avında 35 ile 60 arasında mezgit avlanabilir ancak kalitesiz avcılık, mezgit balığının geleceğini tehdit etmeye devam etmektedir.

Birçok kişi için küçük balık daha lezzetli kabul edilir. Fakat mezgit balığı, ortalama boya sahip aynı zamanda çok leziz olan balıklardandır. Tavuk balığı denilmesinin nedeni tadının tavuk etine benzetilmesidir. Aynı zamanda et kapasitesi de fazladır. Balık yemekten hoşlanmayan kişiler için mezgit balığı birebirdir. Çünkü temizlenip kokusuz pişirildiğinde tavuktan farkı kalmayacaktır.

balık hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler bilgi hanem sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Şubat-Mart-Nisan-Mayıs

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Ocak-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Her mevsimde tüketilmeyen Mezgit Balığını nasıl pişirmesi gerektiğini merak edenler videoyu izleyebilirler.

OFROZ

balikvadisi.com sitesindeki bilgilere göre;

Hani türünden ve levrekle akrabadır. Ortalama 60-70 santimetreden 1-1,5 metre boy ve 30-40 kilogram ağırlığa erişebilir.

Ege ve Akdeniz balığıdır. Taşlık, kumluk ve yosunlu sahil bölgelerinin 8 metreden 150 metre derinliklerine kadar yalnız yaşar. Etoburdur. İrili, ufaklı kabuklular ve yumuşakçalarla beslenir.

Eti çok lezzetli olmakla beraber yaşlıları kuru ve lifli olur. Denizlerimizde az bulunmasına rağmen sualtı zıpkın avcıları tarafından türün yaşamı açısından tehlikeli bir şekilde tüketilmektedir. Vücut yandan yassı ve ovaldir. Baş ve ağız büyüktür. Deri kalın olup ufak pullarla kaplıdır. 1'inci sırt yüzgeci daha yüksek olup, 2'nci sırt yüzgeci ile birleşmiştir. Kafa, sırt ve yanlarında canlı iken görülen, ölünce kaybolan yeşilimsi, sarı lekeler ve dikey bantlar bulunur. alt tarafı daha açık renklidir. Solungaç kapakları açık ve dikenlidir. Kuyruk yüzgeci yuvarlaktır.

balık hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler  balık vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim tüketilen Ofroz Balığının nasıl pişirildiğini bilenler yorum olarak ekleyebilirler.

PALAMUT

avmarketi.net sitesinde yazan bilgilere göre;

Ülkemizdeki balıkçıların düşlerini süsleyen özellikle İstanbul balıkçıları için İstanbul'un tarihi kadar eski olan palamut, amatörleri peşinde koşturan balıklardandır. Dilimizde yaşına dolayısı ile boyuna göre değişik isimlerle anılır en bilinen isimleri çingene palamutu, palamut ve toriktir. Tüm isimlerinin listesi ve boyuna sınıflandırılması alttaki tablodaki gibidir. Bu arada palamut yabancı amatörlerin de bilip tanıdığı bir balık olarak bonito, Atlantic bonito (İng., USA, İsp.), bone jack (USA), palamida (Yun), pelamide (Alm., Rom.) isimleri ile de anılır. 

Balıkçı esnafı tarafından balık küçükse “çingene palamutu”, irice ise “palamut” ve “ooo çok büyük” ise “torik” diye bilinir. Vücudu uzunca, hafifçe yanlardan basık, füze şeklindedir.Tüm vücudu iyi işlemiş küçük pullarla kaplıdır; yalnız kafasının arka tarafı ve göğüs yüzgeçleri çevresindeki pullar daha iridir. Kafası ve ağzı oldukça büyük, gözleri iridir. Ağzında alt ve üst çenelerde üstte 16-26 altta 12-24 adet olmak üzere sivri konik dişler bulunur.Rengi sırtında koyu mavi-yeşil veya çelik mavisi renkte, yanları ve karnı beyazdır. Sırtından karnına doğru eğimli olarak uzanan koyu renkli -12 adet çizgi palamutu yakın akrabası olan diğer ton balıkları ve uskumrulardan ayırıcı işerettir. Pasifik ve Hint okyanusunda yaşayan palamutlarda (Sarda orientalis, Sarda chiliensis lineolata, Sarda chiliensis chiliensis, Sarda australis) bu çizgiler biraz daha yataya yakın olacak şekilde farklıdır. 

Daha detaylı bilgi almak isteyenler av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül

Soğuk ayların lezzetli balığı olan Palamut'un nasıl pişirildiğini merak edenler videoyu izleyebilirler.

PİSİ

nkfu.com sitesindeki bilgilere göre;

Kemiklibalıklar takımının, Yanyüzergiller familyasından bir balıktır. Atlas Okyanusu ve Manş Denizi’nde yaygın olarak yaşar. Boyu yaklaşık 20 cm kadardır. Yassıbalıklardandır; karnı pulsuz, sırtı ise sert ve ince pullarla kaplıdır. Rengi yaşadığı suyun dibine göre değişirse de, vücudu sarı, kahverengi, koyu yeşil noktalar ve dalgalarla kaplıdır. Öteki yassıbalıklarda olduğu gibi gözleri, başının üstünde ve yanyanadır. Kumluk diplerde yaşar, deniz kurtları ve küçük çağanozlarla beslenir. Mayıs-haziran aylarında yumurtlar, lezzetli olan eti yenir. Türkiye kıyılarında da çokça bulunan balıklardandır. Karadeniz ve Marmara Denizi’nde kalkan mevsiminde özel ağlarla yakalanır. Av mevsimi aralık-ocak aylarıdır. Türlerinden derepisisi Avrupa kıyılarında yaşar ve buralardan ırmaklara, göllere geçer. Uzunluğu yaklaşık 25-40 cm arasındadır. Yaldızlı pisibalığı 70 cm uzunluğunda, kül renkli, üzerinde turuncu benekleri olan bir türdür. Gözlerinden göğüs yüzgeçlerine uzayan kemik kabartıları bulunur. Atlas Okyanusu ve Manş Denizi’nde yaygın ve haliçlere göç halindedir. Eti yenilebilen bir balıktır.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Her mevsimin lezzetli balığı Pisi balığını nasıl temizleyip nasıl pişireceğini öğrenmek için videoyu izleyebilirsiniz.

SARDALYA

bilgihanem.com sitesindeki bilgilere göre;

Avlanması için en uygun zamanlar, Temmuz ve Ekim ayı olan sardalyanın en lezzetli ve besili olduğu dönem de bu dönemdir. Küçük sardalyalara papalina adı verilmektedir. Papalina, yenirken kılçık ayıklanmaz. Normal boyda olan sardalya 20 cm civarındadır. Okyanuslarda ise 30 cm kadar büyüklerine rastlanır. En büyük sardalyaya ise tırsi adı verilir. Tırsilerde çok fazla kılçık olduğu için pek tercih edilmez.

Yuvarlak bir görünüme sahip olan sardalya, yanlarından basıktır. Yeşilimtırak renkli olup mavi beneklere sahiptir. Gövdesinin alt kısmı ise gümüş rengidir. Vücudunu saran pullar oldukça kolay dökülebilmektedir. Beyaz, gri gümüş pulları sardalyanın besili olup olmaması hakkında fikir verir.

balık hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler bilgi hanem sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Kasım-Aralık

Her mevsim tüketilmeyen Sardalya Balığının  nasıl pişirileceğini öğrenmek için videoyu izleyiniz.

SAZAN

balikavi.net sitesindeki bilgilere göre;

azan Cyprinidae familyasından uzakdoğu kökenli bir balıktır. 13. yüzyıldan sonra Avrupa’ya getirilmiş, daha sonrada tüm kıtalara yayılmıştır. Bu balığın ıslah edilmiş çeşitleri de vardır. Normal sazan, aynalı sazan, çıplak sazan ve son zamanlarda görülmeye başlanan kavuniçi renkli aynalı sazan gibi. Sazan balığı amatör balıkçıların sevdiği bir balıktır. Çok özel şartlar aramaz, az oksijenli sularda bile yaşar. Yalnızca suyun kalitesi ile orantılı olarak etinin kalitesi de değişir. Kirli bir sudan yakalanan balığın eti çamur gibi kokmakta ama bulanık olmasına rağmen temiz bir sudan yakalanan balık ise çok lezzetli olmaktadır. Ben sazan balığının lezzetsiz olduğuna kesinlikle inanmıyorum, ancak pişirmenin de etkisini inkar etmemek gerekir.

balık hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler balık avı sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Her mevsim tüketilen Sazan nasıl pişirilir öğrenmek için videoyu izleyiniz.

SİNARİT

avmarketi.net sitesinden alınan bilggilere göre;

Karagöz, bilimsel adı ile Sparidae familyasının sert, güçlü, az bulunan ve iri bir balığıdır. Etinin de lezzetli olması diğer özelliklerine eklenince amatörlerin düşlerini işgal eder. Bilimsel adı  Dentex dentex’dir. Dilimizde sinarit olarak bilinirken yabancı kaynaklarda common dentex (USA, İng.), Porgy (USA), Dentice (İtl), Dentol, Denton (İsp) gibi isimlerle de rastlanır. Bununla beraber yabancı kaynaklarda sıkça görülen bir balık değildir. Doğu Atlantik’te İspanya, Kanarya adaları civarı ve Senegal, Moritanya kıyıları kadar olan kısımlarda, Kuzey Afrika kıyılarında ve Akdeniz’de bulunur. Denizlerimizde başlıca Ege ve Akdeniz’de bulunur. Aslında bu balık bir zamanlar Marmara denizinde de bolca bulunurken çevre kirliliği, aşırı ve bilinçsiz avcılık, dinamitle avlanma gibi doğaya ihanet sayılacak yöntemler nedeniyle artık pek çıkmamaktadır. 

Sinarit hakkında daha detaylı bilgi almak isteyenler av marketi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Temmuz-Ağustos-Eylül

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Ekim-Kasım-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Her mevsim tüketilen Sinarit nasıl pişirilir derseniz cevabı videoda.

TURNA

balikvadisi.com sitesinde yer alan bilgilere göre;

amilyası: Turnabalığıgiller (Esocidae). Yaşadığı yerler: Kuzey Yarımkürenin göl ve akarsularında. Özellikleri: Uzun vücudu ufak pullarla kaplıdır. Boyu 40-150 cm kadardır. Yırtıcıdır. Birbirlerini bile yerler. Yumurta ile çoğalır. Ömrü: 100 yıl. Çeşitleri: Avrupa turnabalığı (E.lucius), İri turnabalığı (E.masquinongy), Kırmızı yüzgeçli turnabalığı (E.americanus) meşhurlarıdırturna balığı

Turnabalığıgiller familyasından avcı bir tatlı su balığı. Tatlı suların köpekbalığı olarak ün salmıştır. İnce uzun vücudu füzeyi andırır. Çoğunun boyu bir metreden fazladır. İki metre boyunda, 35 kg ağırlıkta olanlarına da rastlanır. Vücudu ince sık pullarla örtülüdür. Pulların üzerinde yer yer sarımsı yeşil benekler bulunur. Ağzı büyük ve keskin dişlidir. Avını yutarken solungaç kapaklarını açar. Çok yırtıcı ve oburdur. Kendi boyundaki balıklara, ördek ve kazlara da saldırır. Su kurbağası, su sıçanı ve su yılanlarının amansız düşmanıdır.

O kadar vahşidir ki, kendi yavrularını bile yer. Onun için üreme mevsimlerinde avlanması serbest olan tek balıktır. 

Turna balığı hakkında daha fazla bilgi almak isteyenler balık vadisi sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Kasım-Aralık

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Ekim

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Lezzetiyle her mevsim tüketilen Turna nasıl pişirilir merak ediyorsanız videoyu izleyebilirsiniz.

USKUMRU

bilgihanem.com sitesindeki bilgilere göre;

Uskumru, Uskumrugiller (Scombridae) familyasına ismini veren bir deniz balığı olarak bilinmektedir. Binomial adı Scomber scombrus olarak bilinmektedir. Familyasının örnek balığı yine uskumrudur. Sık sık kolyoz ile karıştırılır ama kolyoz balığına göre daha ufak olması ile ayrılmaktadır. Ayrıca uskumru balığı ile kolyozu ayıran bir diğer özellik hava kesesinin uskumruda olmamasıdır. Uskumru, birçok balık türüne göre içeriği daha kapsamlı ve sağlıklı balık türlerinden bir tanesidir.

daha fazla bilgi almak isteyenler bilgi hanem sitesini ziyaret edebilirler.

Balığın En Lezzetli Zamanı :

Ekim-Kasım

Balığın Yenilebilir Zamanı :

Ocak-Şubat-Mart-Nisan-Mayıs-Haziran-Temmuz-Ağustos-Eylül-Aralık

Balığın En Lezzetsiz Zamanı :

Uskumru lezzetli ve her dönemin balığı, nasıl pişirilir merak ediyorsanız cevabı link'te.