Kahve mi Çay mı?

Evet bu başlık bir kahve delisi tarafından yazıldı. İnkar edemem kahve olan ortamda ilk tercihim kahve. Ama güzel bir çay varsa bu değişebilir. Nasıl güzel bir çay? Tabi ki semaver!

Köyde tek seferde 10 küçük bardak çay içtiğim oldu.O sıralarda kahve hasreti her ne kadar fazla olsada güzel bir demlenmiş çay, oldukça lezzetliydi. Kullanılan su, ısıtma için kullanılan odun ateşi ve güzel çay yaprakları...

Bir dakika kahvede bunun gibi parametreler ile demleniyor? Ama insanlar çaya bu kadar özenirken kahveye özenmeyip eleştiriyor. Ama aynı ortamları sunmadan pek doğru bir eleştiri olur mu? Bence olmaz.

Güzel bir kahve için taze ve yeni çekilmiş kahve çekirdekleri en önemli şart. Bir diğeri ise demleme yöntemi. Bunun önemli olmasının sebebi; kahvenin özünün tam anlamıyla suyla birleşecek olması. İyi bir demlemeden sonra suyun iyi olması geliyor. Iyi bir su kahvenin en iyi salınım yapacağı sıcaklıklığa getirilerek demlenmesiyle devam ediyor.

Sonuç olarak güzel demlenmiş hangi içecek varsa ona şans tanırım. Ama çaydan uzak olduğum için ilk tercihim çay olurdu. Zaten güzel kahveyi her gün içebiliyorum..