Bağışıklığı güçlendiren besinler

Birçok besin düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirme özelliğine sahiptir. Bugünkü yazımızda bu ürünlerin genel bir listesine yer veriyoruz.

• Her gün süt ürünleri, doğal peynir, kefir ve yoğurt tüketmek gerekir. Bu besinlerin az veya orta derece yağlı olan türlerini seçmek önerilir. Tereyağından da tamamen vazgeçmek olmaz. Örneğin, her gün sabahları tereyağı yenmesi verem hastalığından korunmak için çok iyi bir yöntem sayılır. Süt ürünlerinden kefir ve probiyotik yoğurtlar daha faydalı olarak kabul edilir. Son araştırmaların sonucuna göre, gün boyunca 150 gram kefir veya probiyotikler açısından zenginleştirilmiş yoğurt tüketimi nezleye hastalanma riskini azaltır. Bunun sebebi ise şudur, bu ürünlerin etkisiyle organizmada virüslerle mücadelede aktif şekilde yer alan interferon üretimi daha fazla artıyor.
• İnsanların çok az bir bölümü fasulyenin bitkisel ürünler içerisinde en aktif bağışıklığı uyarıcı ve takviye edici madde olduğunu bilir. Hem kabuklu hem de arınmış şekilde fasulye bitkisinin bileşimi, insan vücudunda interferon oluşmasına yardım eden madde açısından zengindir.
• Brokoli, karnabahar, beyaz lahana, Brüksel lahanası, beyaz turp gibi bitkiler beta karoten maddesi ile zengindirler. Beta karoten ise mukoza zarları, özellikle de akciğerleri ve sindirim sistemi üyelerini kanser hücrelerinden ve serbest radikallerden korur.
  
• Beslenme listesine bıldırcın yumurtalarının dâhil edilmesi bağışıklık için çok yararlı olarak kabul edilir. İçerdiği A vitamini, B grubu vitaminleri ve minerallerin miktarına göre bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasından birkaç kez üstündür. Bunun dışında vücuttan radionukleid maddelerin atılmasında destek sağlar.
• Sarımsak, soğan, karaturp kökünün içeriği fazla miktarda fitonsit denilen maddelerle zengindir. Bu ise mikroplar ve virüslere karşı olan mücadelede, organizmaya aşırı derecede yardımcı olur. Bunlar muhtemelen bağışıklığın güçlendirilmesi için en güçlü besinler olarak kabul edilir. Grip salgını sırasında bu ürünlerin düzenli şekilde alması sizi bu hastalığa bulaşmaktan koruyabilir. Evin çeşitli yerlerinde tabaklara küçük doğranmış soğan ve sarımsak konulması da iyi sonuç verir.
• Deniz ürünleri, balık, karides ve benzeri gıdalar bağışıklığın güçlendirilmesinde büyük rol oynuyor. Somon, ton gibi balıkların da içeriğinde organizma için çok yararlı olduğu bilinen maddeler vardır; Omega-3 yağ asitleri gibi. Bu maddeler vücutta beyaz kan hücrelerinin yapımı için gereklidir. Ayrıca, atardamarların duvarında bulunan kolesterol birikintilerinin temizlenmesine de katılırlar ki bu da gelecekteki kalp hastalıkları riskini azaltmış olur. Bu maddeler balığı çiğ şekilde yediğinizde özelliklerini daha iyi açığa çıkarırlar. Ancak balığı mutlaka pişirmek isterseniz, uzun süre pişirildiğinde içerdiği yararlı maddelerin parçalanmasının oluştuğunu unutmayın. Balığı bütün olarak, folyo kâğıdına sararak fırında pişirmeye çalışın. Bu durumda içindeki faydalı gıda maddeleri daha iyi muhafaza edilmiş olur.
• Deniz yosunları kandaki kolesterol miktarını azaltır, toksinleri nötralize eder ve genel bağışıklığı kuvvetlendirir. Deniz yosunları eczanelerde kurutulmuş şekilde satılıyor. Bu yosunları sebzelerden ve yeşilliklerden yapılan taze salatalara ilave etmek de mümkündür.
• Badem bağışıklık sisteminin iyi şekilde faaliyet göstermesi için gerekli amino asitlerin ve yağ asitlerinin en iyi doğal kaynaklarından birisidir.
• Tükettiğiniz besinlerin içeriğinde düzenli olarak tahılların da olması, organizmanın temizlenmesine, zararlı kimyasal, radyoaktif maddelerin organizmadan uzaklaştırılmasına, bu sayede bağışıklığımızın güçlenmesine yardımcı olur.
• Bal, arı sütü, arı tozu ve propolis gibi besinler doğal bağışıklık güçlendirici olarak görülürler. Düzenli şekilde kullanılmaları iyi sonuçlar verir.
• Limon, portakal, mandalina, kivi, kuşburnu, maydanoz, dereotu, turşu lahananın içinde çok miktarda askorbik asit, yani C vitamini vardır. Bu vitamin vücudu enfeksiyonlardan, soğuk algınlığından ve diğer zararlı faktörlerinin etkisinden korur. Askorbik asit ayrıca, vücuda giren antijenlere karşı antikorların yapımını hızlandırır ve tam değerli bağışıklık hücrelerinin üretimini garanti eder.