Şekerle tanışmamiz ve hayatımızda ki yeri

Şeker kullanmayı tam olarak ne zaman bıraktım bilemiyorum ama sanırım 3-4 yıl kadar olmuştur. Küçük bir bardak çaya 3 tane şeker atarak çay içtiğini zanneden ben, çevremden sürekli sekerin zararlarını duymaya baslamistim. Bir gün tüm gün içtiğim içecekleré attığım şekeri hesaplayınca günlük ortalama 15 adet şeker kullandigimi ogrenmem bırakmam için önemli bir sebep oldu ve bırakmaya karar verdim.
İlk başlarda bir hayli zorlandım içtiğim herseyin tadı sadece acıyıdı...

Biraz azimle birlikte bir ayin sonunda artık şekersiz tadlara alışmış ve daha çok sevmeye baslamistım.
Vucudumuza zararı oldukça fazla olan şeker ne zaman ortaya çıkmıştı ve biz bu tada neden alismak zorunda kalmıştık.

Şekerin ortaya çıkışı M.Ö 510 yılı olsada tamamen yaygınlaşması 18.yy buldu. Iceceklerin yaninda ikram edilerek zenginliğin göstergesi olarak sayıldı. Hatta hediyelesmek icin bile kullanmamaya baslandi. Hasta kisilerin vucut direncini arttirmak için kullanılmaya başlanması ile birlikte alım satım pazarında yerini almaya başladı. Şeker kamışı üretimini sağlayabilen ülkeler bu konuya daha fazla önem vererek tüm dünyaya şekeri duyumayı basardilar.

Ülkemizde şeker 1926 yılından sonra üretilmeye başlandi. Fabrikalar yavaş yavaş çoğaldı. Seker kamisinın yani sıra şeker pancarindan da üretimler yapildi . Daha onceleri sıvı tatlandırıcılar kullanıldığı için stoklama ya pek imkan vermiyordu.

Küp şeker icin kemik tozu kullanildigi icin sekil aliyor soylentileri olsada kristal şekerin hafif islatilmasindan sonra makinelerde istenilen şekildeki kalıplara dökülüp preslenip ardından kurutulması ile uretilir. Herhangi bir katkı maddesi kullanılmaz.

Şeker hakkında biraz araştırma yapmak sekerin vücuda neden zararlı olduğuna farklı bir bakış açısı kazandırdı. En fazla 150 yıl kadar mazimizin olduğu şekerı vucudumuz tanımıyordu. Atalarimizin da beslenmesinde yoktu. Yani genlerimizde yoktu. Ne yapacağını bilemeyen vucudumuzun hızla yağa çevirmesinin sebebi de buydu.

---

Okuduğunuz için teşekkür ederim @mesafe