Mercimekli Sebze Çorbası
Kış günlerinde bizi hastalıklardan koruyan bir çorba tarifim var. Gerçi ben genelde evde birisi hasta olunca aklıma geliyor bu çorbayı yapmak Hasta olmadan önce arada yapıp içersek koruyucu etkisi olduğunu düşünüyorum.
İnternette tam bu tariften var mı bilmiyorum çünkü ben genelde tarife baksam da illa kendi bildiğim yöntemleri de uygularım hem yemek de hem hamur işlerinde ;)
Mercimekli sebze çorbası için malzemeler
1 adet orta boy havuç,
1 adet orta boy patates,
2 çay bardağı kırmızı mercimek,
Evde varsa 4-5 dal ıspanak (Ben genelde ıspanak koymaya çalışıyorum ki vitamin açısından)
Yeterince su
Tuz,
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Öncelikle mercimekleri yıkıyoruz bir tencereye alıyoruz. Üzerine orta büyüklükte doğradığımız tüm sebzeleri ilave edip suyunu ayarlıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Tabi tuzumuzu da unutmuyoruz. Tüm karışımı blendırdan geçiriyoruz.
Tavada tereyağı varsa tereyağını eritiyoruz. Yoksa sıvı yağda olur. İçine unumuzu ilave edip biraz kavuruyoruz. Sonra salçayı ve azıcık su ilave edip salçayı ve unlu karışımı inceltiyoruz. İçine nane, kırmızıbiber ve karabiberden de az ilave edip kaynar kaynamaz ocağın altını kapatıyoruz. Ve tencerede ki çorbamızın içine hepsini karıştırıyoruz. Çorbamızı 5 dakika kadar kaynatıp koyu olduysa az daha kaynamış su ilave edip altını kapatıyoruz. Servis esnasında üzerine limonda güzel gidiyor. Şimdiden afiyet olsun ;)