Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Balkabağı Tatlısı

Birçoğumuzun kış gelsede bir yesek dediği özel lezzetlerden birisidir kabak tatlısı. Yapılış tarifi her yöreye göre bazı değişiklikler gösterse de, genel bir tarif vermeye çalışacağım.
Malzemeler:
600 gr bal kabağı
1 Su bardağı su
1 Su bardağı çekilmiş ceviz içi
3Su bardağı toz şeker
2, 3 damla limon suyu
Yapılışı:
Bal kabağımızı çekirdeklerinden ayırıp kabuğunu soyduktan sonra isteğe göre dilimleriz. Bol su ile yıkayıp tenceremize yerleştiririz. şekerimizi ve isteğe bağlı olarak belki birkaç adet karanfil ekleriz. bu haliyle kabakların suyunu salması için 1 ila 2 saat arası bekletiriz. Kabağın cinsine göre az sulanırsa bir miktar su ilave ederek orta ateşte 45 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığımız tenceremizin soğumasını bekleyip kabaklarımızı dikkatlice servis edeceğimiz tabağa alırız ve üzerlerine cevizimizi serpiştirerek afiyetle yeriz. Afiyet olsun.

Kabak Tatlısı