🍲🍚 ทำอาหารขาย 🍲🍚

in #thai4 years ago

0kbpc7.jpg

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ที่น่ารักทุกคน 😘😘

🍲 วันนี้มาแบบเหนือๆ สวัสดีจ้าว เหนือความอร่อยคือแกงฮังเล เมื่อวานตอนบ่ายแม่สามีทำแกงฮังเลวางขายที่หน้าร้าน ซึ่งนานๆ จะทำทีค่ะ เพราะปกติขายของก็วุ่นวายแทบจะไม่ได้กินข้าวกินปลาอยู่แล้ว แต่ถ้าวันไหนมีผู้ช่วยขายของหลายคน แม่สามีก็จะเข้าครัวทำอาหารเหนือวางขายที่หน้าร้าน ซึ่งทุกครั้งที่แม่สามีทำอาหารขาย ก็จะเกลี้ยงหม้อทุกครั้ง เพราะแม่สามีรสมือดีมากๆ ค่ะ ทำอะไรก็อร่อย และที่สำคัญราคาย่อมเยาว์มากๆ ราคาที่คนชนบทเอื้อมถึง แกงฮังเลที่แสนอร่อยขายเพียงถุงละ 20 บาทเท่านั้นค่ะ หมูเน้นๆ

sqxn4k.jpg

🍲ส่วนผสม

  • สามชั้นแบบติดมัน
  • พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ
  • ตะไคร้
  • ข่า
  • ขมิ้นสด
  • กะปิ
  • ผงฮังเล
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • ขิงซอย
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซีอิ้วขาว
  • ซีอิ้วดำ

🍲วิธีปรุง

  • นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 2 นิ้ว
  • ตำพริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยตะไคร้ซอย ขมิ้นสด กระเทียม ข่าและหอมแดง ตำจนเข้ากัน จากนั้นก็ใส่กะปิตำรวมลงไปด้วย
  • นำผงฮังเล พริกแกง ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊บใส่ลงไปในหมูที่หั่นแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
  • ปอกกระเทียม หอมแดงปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ขิงซอยเป็นเส้นเล็กๆ
  • นำหมูที่หมักเครื่องแดงฮังเลแล้ว ใส่หม้อ ผัดให้หอม แล้วเติมน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อหมู ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนหมูสุก และเปื่อย และน้ำแห้งลงพอขลุกขลิก
  • พอหมูสุก ก็นำกระเทียม หอมแดง ขิงซอย ถั่วลิสงใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ซีอิ้วขาว ให้มีรสชาติเปรี้ยวหวานนิดหน่อย ตั้งไฟอีกสักพัก ก็ยกลงได้ รอแกงอุ่นๆ ก็ตักใส่ถุงเตรียมขายค่ะ

chrx38.jpg

🍲 ส่วนที่เห็นเป็นกระปุกวางซ้อนๆ กัน มันคือน้ำพริกกากหมูนั่นเอง อันนี้แม่สามีไม่ได้ทำคะ มีคนทำแล้วเอามาให้ขาย แม่สามีรับซื้อเยอะเลย เพราะขายดี และอร่อยด้วย

💝💝สุดท้ายขอบคุณเพื่อนๆ ที่ยังติดตามและกดโหวตให้กันเสมอมา💝💝

Coin Marketplace

STEEM 0.20
TRX 0.13
JST 0.029
BTC 67402.68
ETH 3481.04
USDT 1.00
SBD 2.65