ຍຳຜັກກ້ານໄສ ຫລວງພະບາງ###หรึอยำผักกระสัง หลวงพระบาง

สวัสดีค่ะทูกคน เย็นนี้มีไครทำอะไรกินบ้างเอามาโชวกันหน่อยค่ะ แต่เย็นนี้เราทำยำผักกระสังชึ่งเป็นผักที่เกีดอยู่ตามแคมรั้ว และ ตามโภดอกไม้ในบ้านเรานี้ละค่ะมียำกินกัน ปลอดพัยดีค่ะ เพราะมันเกีดเองตามธรรมชาติ โดยที่เราไม่ได้ให้ความดูแลรักสาอะไรเลยแต่มันก็สวยงามตามธรรมชาติของมันเองค่ะ
และสี่งที่ต้องเตรียมในการยำก็มีคึอ
-ผักกระสังที่ล้างสะอาด
-ไข่ต้มสูก จะเป็นไข่ไก่หรึอไข่เ็ดก็ได้แล้วแต่
-มายองเนส
-มะเขึอเทศ
-น้ำปลา
-ผงชูรส
-น้ำตาลชาย
-มะนาว
-น้ำมันพึด
-สะละแหน่
-ผักชี และ ใบหอมแดง

จากนั้นก็แยกละหว่างไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันจากนั้นก็นำไข่แดงมาปรูงน้ำยำกันค่ะ

ตัมไข่แดงห้เป็นเนึ้อละเอียดจากนั้นก็นำน้ำมันพึด ,ก็มายองเนส,มะนาว,น้ำตาลชาย,ผงชูรส,้น้ำปลามาปะสมเข้ากัน

จากนั้นก็ชีมดูว่าอร่อยตามลดชาติที่เราต้องการแล้วหรึอยัง

ภ้าขาดเหลึออะไรก็เตีมลงไปได้อีกค่ะตามใจเราชอบเลย แต่โดยส่วนตัวแล้วชอบลดเปรี้ยว-หวานนิดๆค่ะ😍ไม่ว่าจะกินอะไรก็ชอบแต่2ลดชาตินี้ละค่ะ จากนั้นก็นำภั่วดินที่ตัมเท่ลงใส่ภ้านผักที่เตรียมไว้ แต่ภ้าไครไม่ชอบกินภั่วไม่ใส่ก็ได้ แต่ภ้าไครที่ชอบใส่เนึ้อหมูก็สามารภใส่ได้นะค่ะ จะต้มใส่หรึอฟักให้ละเอียดแล้วพัดให้สูกใส่ก็ได้เชั่นกันอร่อยดีค่ะ

จากนั้นก็เท่น้ำปรูงที่เราปรูงไว้ที่อร่อยได้ที่โร่ยลงไปค่ะ พร้อมกับผักชี ผักสะระแหน่ละก็ใบหอมแดง

หูย หูย หูย หน้าตามันสวยมากค่ะ จากนั้นก็คนให้เข้ากันเบาๆให้น้ำยำทั่วภึงอย่างละเอียด ละก็ลงมึอชิมได้ค่ะ ในเมึ่อมันอร่อยแล้วก็นำไข่ขาว

ที่เตรียมไว้ปราดเป็นแชกเล็กๆลงใส่คนอีกนิดก็พอแล้วค่ะ เพราะภ้าเราคนนานๆผักมันก็อาดจะเละแล้วเกีดเป็นน้ำ แล้วมันก่อจะไม่อร่อยค่ะ อะแน่นๆๆๆ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

พร้อมเชีบค่ะ😀😀😀หน้าทานมากๆเลีย ภ้าไครที่มีผักก้านใสหรึอจะเรียกผักก้านส่องก็ได้นะค่ะเพราะสับท้องภี่นเราเรียกไม่เหมึอนกีน เพราะเราเชึ่อว่าบางคนก็คงยังไม่เคยกิน สะนั้นลองเอาไปทำกินดูนะค่ะพึ่อว่าจะติดใจ 😍เพราะมันก็เหมึอนยำสะลัดทั่วๆไปนี้ละค่ะ แต่ผักก้านใสมีคนปะโยชมากมายเลยนะค่ะโดยเสพราะสามราภใช้แก้ร้อนใน แก้ปวดท้อง แก้ปวดศีรษะ และ นอกจากนี้ยังสามารภต้านโรกมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ เห็นไม่ค่ะว่ามันมีปะโยชมากมายเลยค่ะรู้ยังนี้แล้ว จะรอช้าอยู่กะไหร่ละ รีบไปหามากินชิค่ะทูกคน 😄😄😄