ขาหมูทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน

วันนี้ก็จะนำ ของที่น่ารับประทานมาก ทำใหม่อีกค่ะ
ขาหมูทอดกรอบเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยน่ารับประทาน เป็นเมนูอาหารที่สามารถนำมารับประทานเล่นในครอบครัวจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือว่าจะเป็นกับแกล้ม นอกจากนี้แล้วขาหมูทอดกรอบยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถหารับประทานกันได้ง่ายๆ เพราะมีขายกันอยู่ทั่วไป นึกถึงตอนเวลา ไปห้างสรรพสินค้า ก็จะมีขาหมู เยอรมัน วางขายอยู่ เห็นแล้วก็อยากทานค่ะ แต่ก็ราคาค่อนข้างสูง พอสมควร วันนี้ก็เลยอยากจะทำเองค่ะเพราะมีขาหมูที่เหลือจากทำน้ำสต๊อกตุ๋นเป็นน้ำซุปเปื่อยมากๆ...ทำเองก็ไม่ยาก วันนี้เรามีวิธีทำเมนูขาหมูทอดกรอบมาฝากกันค่ะ มีวิธีทำยังไงบ้างนั้นตามมาดูกันต่อเลยดีกว่าค่ะๆๆๆๆ

ขาหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ขาหมูใช้ขาหลัง /โรสแมรี่ / หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกให้เกลี้ยงล้างให้สะอาดแล้วหั่นใส่ถ้วยพักไว้/พริกไทยดำ/เกลือป่น/น้ำสะอาด

ขาหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้ใครๆก็ทำได้
ขั้นตอนในการทำ นำขาหมูมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้น
นำเครื่องปรุง ทั้งหมด ที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อพร้อมขาหมู แล้วเติมน้ำให้ท่วมขาหมู เลยค่ะใช้ไฟไม่ต้องแรงนะคะใช้ไฟปานกลาง ตั้งทิ้งไว้อย่างนั้นเลยค่ะทำการเคี่ยวขาหมู ด้วยไฟอ่อนทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปิดไฟ รอจนขาหมูในหม้อเย็นให้ตักขึ้นมา ดูว่าเปลือยดีหรือยัง ทิ่มให้ทั่ว.. สวนน้ำก็จะได้เป็นน้ำสต๊อก ต่อค่ะ ...จากนั้นนำกระทะตั้งบนเตาไฟใช้ไฟปานกลางเทน้ำมันพืช สำหรับทอดลงกระทะกะให้ท่วมขาหมู พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำขาหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบ และใช้ ฝาแก้ว ปิดนะคะจะได้เห็นขาหมูด้านในด้วย เมื่อไหร่ขาหมูเสร็จเรียบร้อยแล้วจัดใส่จานค่ะ งั้นก็มาทำน้ำจิ้มกันค่ะจะเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ เริ่มด้วยกัน
ตำพริกขี้หนูสวน /กระเทียม/ รากผักชี ให้เข้ากันจนละเอียด ใส่เกลือและน้ำตาลมะพร้าว/ น้ำปลา /น้ำมะนาว /ลง ไปคลุกเคล้า ให้เข้ากันจากนั้นตักส่วนผสมต่างๆ ไปคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จค่ะ..เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มคู่กับขาหมูทอดกรอบได้เลยค่ะ
ขาหมูทอดกรอบเราเลือกขาหมูได้ทั้งขาหน้าและขาหลังซึ่งแต่ละขาจะมีความแตกต่างกันไปค่ะ ขาหมูขาหลังจะมีเนื้อแน่น มีเนื้อเยอะ ส่วนขาหน้าเนื้อจะนุ่ม ๆ เนื้อจะไม่มาก นอกจากนี้แล้วน้ำมันเป็นน้ำมันปาล์ม เพราะจะเป็นน้ำมันสำหรับทอดจะเหมาะในการใช้ทอดขาหมูมากกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆค่ะ เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ใครสนใจอย่าลืมไปทดลองทำกันนะค่ะ..อ่อ! ....ขาหมูจะเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก ดังนั้นถ้าเพื่อนๆที่กำลังควบคุมน้ำหนัก...ก็ไม่ควรรับประทานให้มากค่ะ.... แต่เราทำให้ทุกคนในครอบครัวทานค่ะ ...ทุกคน ในครอบครัว รับประทานเมนูขาหมูทอดกรอบได้อร่อยและไม่ทำร้ายสุขภาพ....เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆ ไม่ยากกันเลยใช่ใหมค่ะ กับเมนูขาหมูที่แสนกรอบอร่อยๆ น่าทานสุดๆ ทำทานแล้วจะรู้สึกว่ามันเป็นเมนู ที่น่าทานเมนู เมนูหนึ่งที่เดียวค่ะ