สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Steemi ทุกท่าน

เมื่อวานเลิกงานเร็วก็เลยไปงมหอยขม วันนี้เอามาต้มจิ้มน้ำพริก แล้วก็ใส่ส้มตำอร่อยมากๆ ค่ะ แต่วันนี้ไม่ได้เอาภาพมาหอยต้มมาโชว์หรอกค่ะ เพราะว่ากินหมดไปแล้วถึงนึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลย

วันนี้ช่วงเช้าเราต้องไปทำธุระที่อำเภอ ก็เลยต้องหยุดงาน 1 วัน อยากจะเข้าร่วมกิจกรรมกับทาง @thaiteam เหลือเกิน แต่ก็จนใจ ถ่ายรูปแมลงไม่ทัน แต่ยังไงต้องพยายามถ่ายรูปแมลงแล้วมาร่วมกิจกรรมแน่นอนค่ะ วันนี้หลังจากทำธุรเสร็จก็ไปหาน้องสาวสามีอีกค่ะ พอดีเขาทอดแหในบ่อหลังบ้านแล้วได้ปลาจาระเม็ดตัวใหญ่ หนักถึง 4.9 กิโลกรัมเลยค่ะ แล้วก็ได้หลายตัวด้วย เขาจึงแบ่งให้มาทำกับข้าวมื้อเย็น 1 ตัว ซึ่งมันโตใหญ่กินกันได้ทั้งหมู่บ้าน 555

ได้มาก็ยังนึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรกิน ลูกๆ ชอบกินปลานึ่ง เอ้านึ่งก็นึ่ง กินปลาเยอะๆ เขาว่าฉลาด เราก็เลยจัดการนึ่งในซึ้งที่เราคิดว่าซึ้งใหญ่แล้วยังไม่พอเลยค่ะ ต้องพับหางของปลาขึ้นมาด้านบน ซึ่งใช้เวลาในการนึ่งนานพอสมควร เพราะมันตัวใหญ่สุกยาก ส่วนผักเราใส่ซึ้งนึ่งอีกชั้น จะใส่ชั้นเดียวกับปลาเนื้อที่ก็ไม่พอ ไปดูวิธีการทำปลาจาระเม็ดนึ่งกันค่ะ ขอดเกล็ดควักไส้ทิ้ง หั่นเป็นบั้งลายขวาง เอาเกลือมากทาให้ทุกซอกทุกมุมเลยค่ะ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างรอให้ปลาสะเด็ดน้ำ เราก็เตรียมผักที่จะนึ่งเลยค่ะ เราใช้เห็ดต่างๆ สารพัดเห็ดเลยค่ะ ชอบที่มันหวานดี ผักกวางตุ้ง ผักตำลึงที่รั้วข้างบ้าน ใส่รวมๆ กัน เมื่อปลาสะเด็ดน้ำแล้ว เอาใบตองรองซึ้งแล้วทุบตะไคร้ ใบมะกรูด วางบนใบตองอีกที จากนั้นก็เอาปลาวางทับลงไป ยกขึ้นตั้งไฟได้เลยค่ะ

ระหว่างรอให้ปลาสุก เราก็มาทำน้ำจิ้มกันต่อค่ะ เป็นน้ำจิ้มแจ่มมะขาม ....ด้วยการผสมน้ำมะขามต้มสุก น้ำตาลปี๊ป กับน้ำปลาเข้าด้วยกัน บี้น้ำตาลปี๊ปจนกระทั่งละลายหมด ก็ชิมรสตามใจชอบ ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน 3 รส อะค่ะ แต่แค่หวานนิดๆ พอนะคะ อย่าให้หวานมาก แล้วพอได้รสชาดที่ชอบก็ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่วป่นลงไป ตามด้วยผักชีซอย คนให้เข้ากันเป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ ส่วนเด็กๆ ชอบจิ้มกับซีอิ้วขาว เราก็เลยทำน้ำจิ้มแจ่มมะขาวเผ็ดได้ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ ทานข้าวด้วยกันค่ะ ขอให้เพื่อนๆ อร่อยกับมื้อเย็นนะค่ะ สำหรับวันนี้ต้องขอบคุณเพื่อนๆ ที่เข้ามาให้กำลังใจกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ @puza