ขนมโตเกียว ของหมวย
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน
มาแลวจ้าาาาา....วันนี้มาพร้อมกับขนมของโปรดอาหมวยใหญ่ ขนมโตเกียว เมย์จำได้ว่าลูกเคยทานครั้งแรกที่หาดใหญ่เราไปเดินตลาดที่ห้างลีการ์เด้นท์ตอนเย็นๆ เห็นลูกกินท่าทางอร่อยมาก ปกตินางจะไม่ค่อยกินแบบนี้ พอกลับมาที่บ้านก้เคยคิดอยากจะลองทำให้นางกิน แต่ว่าอุปกรณ์ไม่ครบสักที เลยเลิกคิดไปเลย
จนเช้าวันนี้เมย์ก็นอนคุยกับลูกและก็ถามว่านางอยากกินอะไร นางก็ทำมือกำแบบกลมๆ ว่าขนมอันนี้ๆนะแม่ เมย์ก็คิดอยู่พัก ก็เอารูปให้นางดูนางก็บอกว่าใช่ๆอันนี้แหล่ะแม่ เอาทำก็ทำ ลองกันเลยค่ะ ค้นสูตรตามยูทูปแล้วดัดแปรงตามที่เราชอบ ก็ได้มาตามนี้เลยค่ะ
วัตถุดิบ ที่เราต้องเตรียม มีดังนี้เลยค่ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์
- ไข่ไก่
- เนยจืด
- นมสด
- น้ำตาลทราย
- ผงฟู
- เกลือ
- ปูอัด
- มายองเนส
ก่อนอื่นเราก็ตอกไข่ใส่ชามเทน้ำตาลลงไปเริ่มตีไข่กับน้ำตาลทราย จากนั้นก็ละลายเนยจืด แล้วเทลงในชามคนต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
และเทแป้งสาลีอเนกประสงค์ตีต่อไปจากนี้จะเริ่มเหนียวและแห้งแล้ว เราก็เติมน้ำสดลงไปทีละน้อยและค่อยๆคนไป เติมไปจนเนียนละเอียด
และพักแป้งที่คนเสร็จแล้วต่อไปอีกประมาณ 30 นาที พอได้เวลาแล้วเราก็เริ่มลงมือกันเลยค่ะ
เราใช้กระทะเชฟล่อน ใส่น้ำมันหรือจะใช้เนยทาก็ได้ จากนั้นเช็ดออกพอแค่เคลือืบผิวกระทะเท่านั้น ใช้กระบวยตักแป้งเทใส่กระทะแล้วใช้ก้นช้อนวนๆแป้งให้กระจายออก จากนั้นก็ทาไข่หรือจะตอกไข่นกกระทาก็ได้แต่เมย์ไม่มีเลยใช้ไข่ไก่แทน จากนั้นใช้หยอดตรงขอบด้านใดด้านหนึ่งเพื่อที่เวลาเราม้วนจะได้ง่ายและสวยงามด้วย ฮ่าๆๆ
และตอนนี้ลูกค้าก็เริ่มมายืนเกาะขอบ รอทานกันแล้วค่ะ เรียกว่าออกแทบไม่ทัน แต่พอเริ่มอิ่มแล้วก็จะหายไปเลยลูกค้ากิติมาศักดิ์ แต่คนเล็กคือคนนั่งคุม ยังทานไม่ได้แต่ดูหน้าคงจะอยากทานแหล่ะแม่ดูออก😂😂
สรุปวันนี้ ขนมโตเกียวของอาหมวยก็ผ่านไปได้ด้วยดี เอาไว้ว่าเมย์หาเมนูใหม่ๆได้แล้วลองทำให้หมวยทานแล้วจะเอามาลงใหม่นะคะ
ขอบคุณสำหรับโหวตและติดตามให้กำลังใจกันนะคะ เจอกันโพสต์หน้าค่ะเพื่อนๆ