สวัสดีทุกท่านกับช่วงเวลายามบ่ายๆนี้ค่ะ

วันนี้เป็นวัดหยุดของฉันอีกหนึ่งวันค่ะ ตอนบ่ายๆท้องเริ่มหิว วันนี้เลยทำขนมจีนน้ำเงี้ยวอีกแล้วคร้าบบบบบ เป็นเมนูที่ฉันชอบและทานได้ทุกที่ ทุกเวลา ทานได้ไม่มีเบื่อกันเลยทีเดียว และวันนี้ฉันก็ไม่ลืมที่จะนำวิธีการทำขนมจีนน้ำเงี้ยวมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ

วัสดุนะค่ะ
-ขนมจีน
-น้ำพริกน้ำเงียวเชียงรายแบบสำเร็จรูป
-มะเขือเทศ
-กะปิ
-หอมแดง
-รสดี ผงปรุงรส ซีอิ๋วขาว
-เลือด
-ไก่+หมู
-ดอกงิ้ว
-ผักกาดดอก แคบหมู ถั่วงอก ผัก(เครื่องเคียงตามความชอบเลยค่ะ)

มาดูวิธีการทำการค่ะ

แช่ดอกงิ้วในน้ำธรรมดาค่ะทิ้งไว้ประมาณ15-20นาทีค่ะ

ตำน้ำพริกเพิ่มค่ะ ใส่หอมแดง2-3หัวและกระปิ1ช้อนโต๊ะค่ะ ตำให้เข้ากันกับน้ำพริกน้ำเงี้ยวเชียงรายที่เราซื้อมา

ตั้งน้ำมันค่ะ

พอน้ำมันเดือดได้ที่ ให้ใส่น้ำพริกที่เราตำลงไป

ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริกที่ตำ

ผัดได้ที่แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปค่ะ

ค่อยๆตักให้น้ำเข้ากันรอจนน้ำเดือดแล้วเราก็ใส่ เลือด ดอกงิ้ว และมะเขือเทศตามลำดับค่ะ จากนั้นรอจนน้ำเดือดก็รับประทานได้แล้วค่ะ

Thank you for up vote and follow me