ข้อดี ของการกินผัก

ในช่วงระยะเวลาไม่นานที่ผ่านมานี้กระแสการดูแลสุขภาพนับว่าเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงแซงทางโค้งกันเลยทีเดียว เนื่องจากไม่ว่าจะเป็นกลุ่มคนในช่วงวัยใด เพศใด ก็หันมาสนใจสุขภาพกันมากขึ้น หาเวลาว่างชักชวนกันไปออกกำลังกาย และให้ความสนใจในเรื่องของอาหารการกินมากขึ้น ลดการรับประทานของมัน ของทอด และของหวาน หันไปให้ความสนใจกับพระเอกสุดหล่ออย่าง “ผัก”ที่ไม่ว่าจะรับประทานอาหารมื้อไหน ๆ ก็ต้องมีผักประกอบอยู่ด้วย เรียกว่าขาดผักเหมือนขาดใจกันเลยทีเดียว

หลายคนที่ยังสงสัยว่าทำไมคนถึงหันมาสนใจการรับประทานผักมากขึ้น ตอบได้เลยเพียงสั้น ๆ ว่าก็เพราะผักมันมีประโยชน์มากต่อร่างกายนะสิ ใครที่ยังเฉย ๆ กับการรับประทานผัก หรือไม่เคยคิดจะรับประทานผักเลยสักนิดบอกเลยว่าคุณจะต้องเปลี่ยนใจเมื่อได้รู้ถึงคุณประโยชน์ของผักต่าง ๆ
5 ประโยชน์เน้นๆ ของผัก ที่คุณต้องรักอย่างแน่นอน

1. ประโยชน์ของผักมีสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายหลายชนิด ดังนั้นการที่คุณไม่รับประทานผัก ร่างกายของคุณจึงไม่แข็งแรงและมีปัญหาสุขภาพบ่อย ๆ เพราะผักอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ มากมายทั้งวิตามินซี ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย จึงทำให้เราไม่ป่วยง่าย หมอจึงนิยมให้เรารับประทานวิตามินซีเวลาที่เราเป็นหวัด นอกจากนี้คุณสาว ๆ ที่อยากสวย ผิวพรรณดีก็ต้องรับประทานวิตามินซีอีกเช่นเดียวกันและสามารถได้รับวิตามินซีง่าย ๆจากการรับประทานผักนั่นเอง นอกจากนี้ใครที่ความจำสั้น อะไร ๆ ก็ลืมง่าย สมาธิไม่มี การรับประทานผักก็สามารถช่วยคุณได้ เพราะผักบางชนิดมีวิตามินบี1 และ วิตามินบี 2 อยู่ด้วย ดังนั้นหลังจากที่รับประทานผักแล้วรับรองว่าการทำงานของสมองและระบบประสาทของคุณประมวลผลไวแน่นอน

2. ประโยชน์ของผักช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย ประโยชน์ที่เราเห็นได้ชัดที่สุด ที่ใครๆ ก็พูดถึงกัน ก็คือ การช่วยให้ระบบขับถ่ายของเรานั้นทำงานได้อย่างเป็นปกติ เรียกว่าโล่งโปร่งสบายกันเลยทีเดียว และยังมีส่วนช่วยในการขับของเสียออกจากร่างกาย เนื่องมาจากผักบางชนิดมีวิตามินบี 3 หรือ ไนอาซิน ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีส่งผลให้ระบบขับถ่ายดีตามไปด้วย เมื่อระบบขับถ่ายเป็นปกติ สุขภาพและผิวพรรณของเราก็ดีไปอีก นับว่ารับประทานผักอย่างเดียวได้ประโยชน์สามทอดสี่ทอด คุ้มไหมหละ

3. ประโยชน์ของผักช่วยบำรุงสายตา ประโยชน์ของผักไม่ได้มีแค่นี้แน่นอน... เมื่อคนเราอายุมากขึ้นสายตาเริ่มเสื่อมตามวัย พร่ามัว มองเห็นไม่ชัด จะปล่อยปละละเลยก็ไม่สมควร เพราะดวงตาเป็นหน้าต่างของหัวใจ ดังนั้นรับประทานผักเลย เพราะผักบางชนิดมีวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น อยากมีสายตาที่ดี เห็นชัดแจ๋ว จะสามสิบสี่สิบอัพก็ยังไม่ต้องใส่แว่น

4. ประโยชน์ของผักช่วยในการฟอกเลือด ไม่ใช่แค่ตาที่เสื่อม เซลล์ต่างๆ ในร่างกายก็เสื่อมไปตามวัย การรับประทานผักเข้าไปก็สามารถช่วยได้สำหรับปัญหานี้ เพราะการรับประทานผักเป็นประจำจะเป็นการฟอกเลือดไปในตัว ทำให้เลือดของเราสะอาด สามารถไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆในร่างกายได้ดี เซลล์ของเราจึงเสื่อมช้าลงนั่นเอง

นี่เป็นเพียงวิตามินและสารอาหารบางส่วนเท่านั้นที่เราจะได้รับจากการรับประทานผัก ยังสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากขนาดนี้ นี่จึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่คนเรารับประทานผักกันมากขึ้น ทีนี้ใครที่ไม่ชอบรับประทานผักเริ่มแอบมองผักกันแล้วหละสิ

1. ประโยชน์ของผักช่วยรักษาโรคได้ นอกจากการมอบคุณประโยชน์ต่าง ๆ ให้กับผู้รับประทานแล้วนั้น ผักยังเป็นฮีโร่ในการป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วย สังเกตว่าตอนเด็ก ๆ พ่อแม่ปู่ย่าตายายทำไมถึงได้เฝ้าพร่ำบอกให้เรารับประทานผักเข้าไปเยอะๆ สาเหตุคือ เขากลัวเราเป็นโรคขาดสารอาหาร เพราะผักมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่ายกาย ไม่กินผักก็ไม่โต ดังนั้นใครที่กำลังดูแลสุขภาพของคุณลูกน้อยอยู่กรุณาเอาผักให้เจ้าหนูรับประทานด้วย ห้ามสั่งไม่ใส่ผักเด็ดขาด

ต่อมาช่วงวัยของคุณสาวๆ ทำไมถึงควรกินผักเยอะๆ ก็เพราะป้องกันโรคอ้วน ซึ่งถ้าเกิดเป็นโรคอ้วนขึ้นมา ไม่ได้รักษากันง่าย ๆ ดังนั้นการกินผักจึงทำให้คุณสาวๆ หุ่นผอมเพรียว ไม่มีไขมันสะสมเหมือนกับการรับประทานของทอดหรืออาหารจำพวกแป้ง ก็ไม่เป็นโรคอ้วนแน่นอน

และสุดท้ายในช่วงวัยผู้ใหญ่ ผักก็จะทำหน้าที่ป้องกันโรคแห่งความเสื่อมทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นตาเสื่อม เซลล์เสื่อม กระดูกเสื่อม ระบบภายในร่างกายเสื่อม ระบบสมองและความจำเสื่อม

จากที่กล่าวมาข้างต้นเป็นประโยชน์หลักๆ ที่เราจะได้รับจากการรับประทานผัก ดังนั้นการรับประทานอาหารของเราในทุกมื้อควรจะมีผักประกอบอยู่ด้วย เพื่อเราจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน กรณีที่บางคนแม้ว่าจะเห็นประโยชน์ของผักแล้วก็ตาม แต่ไม่ค่อยชอบรับประทานผักมาแต่ไหนแต่ไร ก็ควรที่จะประกอบอาหารจากผักที่หลากหลายรูปแบบให้ถูกปากตนเอง ก็จะทำให้รับประทานผักได้ง่ายมากขึ้น และใครที่มีลูกหรือหลานก็ควรที่จะให้เขารับประทานผักตั้งแต่ยังเล็กๆ เพราะนั่นคือการดูแลสุขภาพตั้งแต่เนิ่นๆ รวมถึงตัวคุณเองด้วยควรหันมารับประทานผักเสียตั้งแต่วันนี้ อย่ารอให้สายเกินแก้ เพราะถึงวันนั้นคุณก็ไม่สามารถเรียกร้องเอาสุขภาพที่ดีของคุณคืนมาได้

ขอบคุณที่โหวตและติดตามคับ