Duck Spicy Soup...Yummy : ต้มแซบเป็ด ทำเอง ทานเอง อร่อย

สวัสดีค่ะ สวัสดีเพื่อนๆชาว steemit ทุกคนจ้า

วันนี้เราขอนำเสนอเมนูสุดแซ่บ รสชาดจัดจ้าน ถึงใจ และจะเป็นเมนูอื่นไม่ได้เลยนอกจาก ต้มแซ่บเป็ด จ้าาา เป็นครั้งแรกที่เราทำเมนูนี้ สูตรของเราใส่มดแดงด้วยค่ะ

เป็นไงบ้างคะ น่าทานใช่ไหม ดึกๆแบบนี้หิวข้าวไหมคะ อาหารมื้อนี้ คุณพ่อชมว่า อร่อย...(มีความดีใจค่ะ เพราะคุณพ่อไม่เคยเอ่ยปากสักที)

มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยจ้า

เริ่มจากเป็ดกันเลยจ้า เราใช้เป็ด 1 ตัว สับเป็นชิ้นๆพอดีคำ ใส่ถาดพักไว้

ต่อไป....มาเตรียมเครื่องเทศกันเลยจ้า

เครื่องเทศที่เราจะใส่มีดังนี้

• ตะไคร้
• ข่า
• ใบมะกรูด
• พริกแห้ง
• พริกแห้งทอด
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม
• หอมแดง

เครื่องปรุง

• เกลือ 2 ช้อน
• รสดี 2 ช้อน
• ผงชูรส 1 ช้อน

จากนั้นก็จัดการหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เราจะทุบตะไคร้ กระเทียม หอมแดง เพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ส่วนพริกแห้ง เราจะนำบางส่วนไปทอดก่อน
เพื่อให้มีกลิ่นของพริกและมีสีสันน่าทาน

จากนั้นตั้งหม้อเลยจ้า

เราใช้หม้อเบอร์ใหญ่หน่อยค่ะ เพราะเนื้อเป็นเราเยอะ และต้องต้มนานๆเพื่อให้เนื้อเป็ดเปื่อย จากนั้นก็ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงไป ใส่เกลือ 2 ช้อนค่ะ

รอจนกว่าน้ำเดือดและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ แล้วจึงใส่เนื้อเป็ดลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อเป็ดะเริ่มยุ่ยๆเปื่อยๆ

สูตรของเราจะใส่มดแดง

เราไปหาเอง สดๆจากต้น (แอบไปตัดจากกิ่งส้มโอบ้านข้างๆ)

เราจะเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมดแดงค่ะ

เมื่่อเนื้อเป็ดเปื่อยแล้ว ก็ปรุงรสตามใจชอบค่ะ เราจะปรุงด้วย รสดี 2 ช้อนโต๊ะ ชูรส 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มดแดงประมาณหยิบมือ เราสามารถเติมเครื่องปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ

แถ่น แทน แท๊นนนนนนน

เสร็จแล้วจ้าาาา ต้มนานมากกว่าจะได้ทาน แต่รสชาดก็สมกับที่รอคอยค่ะ เราให้หลายๆคนเขาชิม หลายคนบอกว่ารสชาดใช้ได้ เรานี่ยิ้มหน้าบานเลยค่ะ

มันเป็นความรู้สึกที่ดีมากๆค่ะ เวลาที่เราทำกับข้าวแล้วมีคนบอกว่าอร่อย (ปกติจะทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นค่ะ ทำได้ทานได้คนเดียวไรงี้) มันทำให้เรามีกำลังใจ และมั่นใจในตัวเองมากขึ้นค่ะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตามและเข้ามาอ่านนะคะ
ทำให้เรามีกำลังใจในการเขียนเรื่องราวครั้งต่อๆไปค่ะ
** ติชมได้นะคะ ส่วนที่บกพร่องจะนำไปแก้ไขค่ะ ขอบคุณค่ะ