🍒🍒 Souvenir from rice fields ของฝากจากท้องนา🌱🌱

nangteelover (56)in #thai • 6 years ago

สวัสดีเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit & busy ที่น่ารักทุกท่านค่ะ 💟💟

พบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้อากาศตอนเช้ายังไม่ร้อนมากค่ะ แม่กับพ่อของนางตื่นกันแต่เช้า อาบน้ำ ล้างหน้า แปรงฟัน และไม่ลืมทานข้าวเช้า เพื่อจะไปฉีดยาผักบุ้งในนาข้าวที่ขึ้นเยอะเต็มนา เพราะผักบุ้งถือเป็นวัชพืชอีกอย่างหนึ่งที่จะมาแย่งอาหารของข้าวในนา เก็บไว้ไม่ได้ต้องกำจัดทิ้งค่ะ พอ 2 โมงเช้าถึงกลับมาบ้าน เพราะจะมาเอาอุปกรณ์เพื่อจะไปวิดปลาในนาข้าว เพื่อมาทำอาหาร มีแยะเลยค่ะปลา จะเป็นปลาหมอน้อย ปลาช่อนน้อย และปลาดุกน้อย พอวิดเสร็จสรรพแล้ว ก็ให้พ่อนำกลับมาบ้าน เพื่อให้นางเก็บผง เศษฟาง เศษหญ้าออก และมีของแถมอีกอย่างกลับมาด้วยค่ะ เพราะว่าตอนไปเอา ไม้แขนบ หรือไม้สำหรับสอยไปด้วย เพื่อที่จะไปสอย ลูกหว้า ค่ะ เพราะลูกหว้าจะสุกช่วงนี้ ช่วงที่เขากำลังหว่านข้าวดำนา ที่นาก็มีต้นหว้าอยู่เหมือนกัน จะมีต้นตั้งใหญ่อยู่บนคันนา นาที่ว่านี้เป็น นามาบ หรือที่เรียกกันคุ้นหู คือนาดอน ตอนนี้หว้ากำลังสุกเต็มต้น แต่ต้นมันสูงจึงต้องหาไม้ไปสอย ได้มาเยอะพอสมควรค่ะ กะว่าจะเอาไปจิ้มพริกเกลือกินซะหน่อย แต่แช่น้ำเกลือให้มันพองๆ ออกเค็มๆสักหน่อยก็อร่อยเหมือนกันนะคะ คิดไว้ในใจแล้ว เดี๋ยวเก็บผงจากปลาเสร็จจะไปทำกิน ส่วนพ่อนั้นพอเอาปลามาให้แล้ว ก็นำสูบไปด้วย เพราะต้องไปสูบน้ำออกจากข้าวที่หว่านไว้ก่อนหน้า ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวัน สูบกันไม่หวาดไม่ไหวเลยค่ะ ถ้าตรงไหนมีน้ำขัง ข้าวมันก็งอกไม่ได้ ต้องนำข้าวไปหว่านใหม่อีก เหนื่อยเลยทีเดียวค่ะ

เก็บผงออกจากปลาน้อย ใช้เวลานานพอดูเลยค่ะ เพราะผงเยอะมากๆ เก็บจนเหนื่อยเลย เสร็จสรรพแล้วก็ล้างให้สะอาดซักสองสามน้ำ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ เดี๋ยวจะเน่าซะก่อน แล้วก็มาถึงเวลาที่เราจะได้กินกันสักทีค่ะ สำหรับลูกหว้าหนึ่งถุงที่แม่เก็บมาให้ ก็รีบบรรจงทำพริกเกลือกันเลยค่ะ น้ำตาล พริกป่น ปลาป่น เกลือ และผงชูรสเพิ่มความอูมามิ 😅😅 เสร็จแล้วชิมให้ได้ดังใจ นำมารับประทานได้ค่ะ จะการจะทานหว้าให้มันอร่อยนั้น ต้องกัดซักนิดค่ะ แล้วค่อยจิ้มพริกเกลือ พริกเกลือมันจะได้ติดมา แค่นี้ก็อร่อยฟินเว่อร์ รสชาติของลูกหว้าก็จะออกเปรี้ยวๆนิดนึง อาจมีรสฝาดติดมาบ้างหน่อยๆค่ะ เพื่อนๆเคยทานกันบ้างมั้ยคะ มาค่ะมากินด้วยกัน มันก็อร่อยไปอีกแบบนึงนะ ลองแล้วอาจจะชอบก็ได้นะคะ

เมื่อถึงช่วงเย็น ซักบ่ายสามโมงก็ตระเตรียมหุงข้าวหุงปลา ล้างถ้วยชาม ขุนไก่ เพราะถ้าทำค่ำไปจะไม่ทันฝนค่ะ เพราะตอนนี้เมฆกำลังตั้งเค้า ก้อนสีเทาเข้ม อยู่ตรงหลังคาบ้านพอดีเลย ต้องรีบค่ะ อ้อ!! และอีกอย่างนึงที่ลืมไม่ได้เลยคือ เก็บผ้าค่ะ สำคัญมาก ถ้าฝนเปียกมาแย่เลย เมื่อไรจะแห้งอีก เมื่อทำทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาทำกับข้าวค่ะ กับข้าววันนี้ไม่ใช่ เมนูจากปลาน้อยที่เก็บผงเมื่อเที่ยงหรอกนะคะ แต่เป็นเมนูอื่น เมนูวันนี้ก็มีปลานิลทอดราดพริก ปลานิลไม่ได้ซื้อ น้องชายหว่านมาจากบ่อที่เลี้ยงเอาไว้ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของน้องชายค่ะ อีกเมนูนึง คือ ต้มหัวหมู หัวหมูนี้ แม่ของนางซื้อมาจากรถขายหมูที่มาขายที่บ้านเป็นประจำ เขาลวกมาให้แล้วค่ะ แต่อาจจะยังไปเปื่อยดี ไม่แน่คงจะเหนียวอยู่ เลยต้องนำมาต้มใหม่อีกเพื่อให้มันเปื่อยจะได้ทานง่าย และเพื่อความสะอาดด้วย เสร็จแล้วก็ตักขึ้นวางไว้ก่อนค่ะ เพราะมันร้อนมากควันขึ้นเลย รอให้มันเย็นก่อน ระหว่างนั้นก็ทำน้ำจิ้มกันค่ะ ตำพริกสดกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ชูรสนิดนึง น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ออกเปรี้ยวเค็มนำ หวานตาม สุดท้ายใส่ผักชีซอย แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มแล้วค่ะ ทำน้ำจิ้มเสร็จสักครู่ หัวหมูก็เย็น นำมาซอยให้เป็นชิ้นพอคำ รับประทานเป็นอาหารเย็น แค่นี้ก็ได้อาหารอีกมื้อนึงแล้วค่ะ มาค่ะมาทานด้วยกัน แต่คงไม่ทันแน่เลย เพราะกว่าจะได้เห็นโพสต์ก็วันใหม่แล้ว 😁😁