🍔🍚Easy food เมนูกับข้าวง่ายๆ🍛🍲

สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit & busy ที่น่ารักทุกๆคน💟💟

กลับมาพบกันอีกครั้ง ที่เก่าแต่คนละเวลา วันนี้เป็นเรื่องอาหารการกินเช่นเคยค่ะ ก็เป็นกับข้าวพื้นบ้านของเราดังเดิม เมนูง่ายๆทำกันได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก หาซื้อได้ตามท้องตลาด ตามร้านค้าแถวบ้านเรานี่แหละค่ะ วันนี้จะมีเมนูอะไรบ้าง จะถูกใจเพื่อนๆกันรึเปล่า ไปชมกันดีกว่าค่ะ

สำหรับเมนูที่จะมานำเสนอในวันนี้้ มีทั้งหมด 4 เมนูค่ะ ซึ่งได้แก่

ผัดกะเพราหมูสับ

เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมของที่บ้านเลยค่ะ พอวันไหนนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี เปิดตู้เย็นมาเห็นมีหมูอยู่ในตู้เย็น ก็คิดได้เมนูนี้เป็นเมนูแรกเลย เพราะในตู้เย็นจะมีหมูติดตู้ตลอด ไม่หมูสามชั้น ก็เนื้อหมู เพราะว่ามีรถเข้ามาขายหมูที่บ้านประจำ คนบ้านนี้ส่วนมากไม่ค่อยกินผักกันเท่าไหร่ เลยต้องซื้อไว้ติดตู้เย็น

พอเปิดตู้เย็นมาเจอหมูก็ไม่รอช้าค่ะ เอาหมูออกมาสับเลย เอาให้เพียงพอสำหรับคนในบ้าน ส่วนกะเพรานั้นไม่ต้องพูดถึง เก็บเอาแถวบ้าน ปลูกไว้ 3-4 ต้น พอได้ใช้ประกอบอาหาร แต่บางทีก็ไม่พอใช้นะคะ เพราะผัดกะเพราบ่อยเกิน 😁😁 ไม่ว่าจะกะเพราลูกชิ้น กะเพราปลาหมึก กะเพราหมูสามชั้น กระเพราเนื้อหมูธรรมดา หรือว่าจะกะเพราหมูกรอบนานๆที จึงผลิตไม่ทัน ต้องไปซื้อที่ร้านค้าบ้างเป็นบางคราว พอเด็ดกะเพราจนเพียงพอแล้วก็นำมาล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้รอเลยค่ะ และตำพริกแดงสดกับกระเทียมรอไว้

สำหรับวิธีทำก็ง่ายๆทั่วไปค่ะ เริ่มจากนำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้แล้ว มาผัดในน้ำมันให้หอม ใส่หมูสับตามลงไป ผัดจนเกือบสุก เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผงชูรสนิดนึง ซีอิ๊วขาว ซีิอิ๊วดำอีกนิด ชิมรสตามชอบ ชอบรสไหน จัดไปเลยค่ะ พอได้รสชาติจนพอใจแล้ว ใส่กะเพราที่เตรียมไว้ตามลงไป ผัดอีกนิดเดียวพอกะเพราสลดปิดไฟ แค่นี้ก็ได้เมนูผัดกะเพราหมูสับแล้วค่ะ

ผัดวุ้นเส้น

มาที่เมนูผัดวุ้นเส้น เมนูง่ายๆที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกันค่ะ เนื่องจากที่บ้านมีวุ้นเส้นติดไว้อยู่ห่อนึง ตอนแรกคิดว่าจะยำแต่เครื่องปรุงไม่ครบ เลยคิดว่าจะผัดแทนดีกว่า เพราะในตู้เย็นมีผักกาดขาวอยู่หนึ่งหัวเล็ก ไม่ได้ใช้ทำอะไรสักที เดี๋ยวจะเสียไปเปล่าๆ เลยเอามาใส่ผัดวุ้นเส้นดีกว่า

มาถึงวิธีการเตรียมค่ะ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้เส้นนิ่ม ที่ถุงเข้าบอกว่า 5 นาที ก็เอาตามนั้นละกัน ระหว่างแช่วุ้นเส้น ก็มาหั่นผักกาดขาว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดรอไว้ เมื่อครบกำหนดเวลาแช่วุ้นเส้นแล้ว ก็เทน้ำทิ้ง นำวุ้นเส้นใส่ภาชนะ แล้วจัดการตัดเส้นของวุ้นเส้นให้สั้น พอที่จะรับประทานได้ง่าย ถ้าลองไม่ตัดสิ กว่าจะได้กินพยายามสุดๆ สุดท้ายก็ทุบกระเทียมเตรียมไว้ เมื่อเครื่องครบแล้ว ก็ไปทำกันเลยค่ะ

วิธีการทำเริ่มจาก นำน้ำมันใส่กะทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 2 ฟอง ค่อยๆคนจนไข่สุกดีเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ชิมรสตามชอบ ออกหวานนำนิดหน่อย เมื่อได้รสที่ถูกใจแล้ว ใส่เส้นวุ้นเส้นลวไป ผัดให้เข้ากัน ให้วุ้นดูดน้ำที่ปรุงไว้ แล้วตามด้วยผักกาดขาว เป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้แห้ง ผักกาดขาวสลด ปิดไฟ เป็นเสร็จเรียบร้อย

ผัดผักบุ้ง

เมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ เริ่มจากส่วนประกอบหลักคือ ผักบุ้ง เก็บมาจากในนา เมื่อวานพอกับแม่ไปนามา เห็นผักบุ้งนากำลังออกยอดอ่อนๆ อั้วะๆ เลยเก็บมาพอสมควร กะว่าจะเอามาผัดครึ่งหนึ่ง ใส่เกาเหลาอีกครึ่งหนึ่ง จัดการเด็ดผักบุ้งเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้

สำหรับวิธีทำ เป็นวิธีที่ง่ายมากค่ะ บอกไว้ก่อนเลยว่าไม่ได้ใส่เครื่องปรุงอะไรมากมายเหมือนที่เราเคยกินๆกัน ถ้านางทำกินเองจะไม่ใช้เครื่องปรุงแค่นี้ค่ะ แต่อันนี้แม่กับพ่อกิน แกบอกไม่ชอบให้ใส่เครื่องปรุงอะไรมากมาย ชอบธรรมดา นางไม่กินด้วยก็เลยจัดไปค่ะ วิธีทำก็คือ ทุบกระเทียมเตรียมไว้ นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่ผักบุ้งลงไป ผัดนิดนึง ตามด้วยน้ำตาล ผงชูรส น้ำปลา ใส่น้ำอีกล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เครื่องปรุงมีเท่านี้เองค่ะ ไม่ได้ยุ่งยากอะไร ผัดอีกสักครู่ให้ผงบุ้งพอสุก ปิดไฟ ได้ผัดผักบุ้งเรียบร้อยแล้วค่ะ

ข้าวผัดกุนเชียงใส่ไข่

ปิดท้ายด้วยเมนูข้าวผัด คล้ายๆกับโต๊ะจีนเลย 😄😄 ข้าวผัดกุนเชียงใส่ไข่ ข้าวเย็นมีเยอะ เลยต้องนำมาผัดบ้าง เริ่มแรกเราก็ซอยกุนเชียงให้เป็นชิ้นในลักษณะเฉียง นำไปผัดเจียวกับน้ำมันให้สุกหอม หรือทอดก็ได้แล้วแต่ถนัด เตรียมไว้ ล้างต้นหอมให้สะอาด แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆไว้รอ ตักข้าวมาบี้ให้แตกออกจากกันเตรียมไว้ ไปดูการทำกันค่ะ

เริ่มแรกเราก็ใส่รสดี ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อยลงไปในข้าวที่ยังไม่ได้ผัด กะๆเอานะคะ แล้วใส่ต้นหอมซอยตามลงไปด้วย สาเหตุที่ต้องทำแบบนี้ก็เพราะว่า เราจะได้ไม่ต้องไปปรุงในกระทะมากเท่าไร เพราะนางชอบประสบปัญหา พอใส่ข้าวลงไปผัดแล้ว ปรุงยังไงก็ไม่ได้รสที่ชอบสักที มันเสียเวลานานค่ะ ทำแบบนี้กะๆเอามันจะได้เร็วกว่า บางครั้งอาจต้องเพิ่มอะไรเล็กน้อยเท่านั้น แต่บางครั้งก็พอดีไม่ต้องปรุงเลย แต่ถ้าเพื่อนๆกะไม่ได้จะใช้วิธีปรุงในกะทะก็ได้ หรือจะลอิงกะๆเอาก็แล้วแต่สะดวก ซึ่งวิธีที่นางใช้นี้ แอบไปเห็นร้านในห้างเขาทำค่ะ เลยทำตาม ก็ได้ผลดีเช่นกัน มาผัดกันดีกว่าค่ะ ใส่น้ำมันลงในกะทะ แต่ไม่ได้ใส่กระเทียม เพราะไม่ค่อยชอบกลิ่นกระเทียมในข้าวผัดเท่าไร แปลกมั้ยคะ 😁😁ตามด้วยไข่สัก 2 ฟอง ค่อยๆผัดให้ไข่สุก ต้องสุกดีนะคะไม่งั้นข้าวจะแฉะ พอสุกใส่ข้าวตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสว่าที่ปรุงไว้ได้มั้ย ขาดรสไหนก็เติมค่ะ ได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่กุนเชียงลงไป ผัดอีกสักครู่ก็ใช้ได้ค่ะ ปิดไฟได้เลย

ปล.👇👇

และนี่ก็เป็นเมนูกับข้าวของที่บ้านในวันนี้ค่ะ ในแต่ละเมนูไม่ได้ทำวันเดียวกันนะคะ ทำแล้วถ่ายรูปไว้ ได้หลายอย่างแล้วเอามาโพสต์ทีนึง ทุกเมนูล้วนแล้วแต่ใส่ผงชูรสทั้งนั้น ผู้ที่ดูแลสุขภาพ และไม่ทานผงชูรส ก็ต้องขออภัยด้วยค่ะ ไม่ต้องใส่ละกัน😊😊 และสำหรับวันนี้นางต้องขอลาไปก่อน พบกันใหม่ในครั้งหน้า ขอบคุณทุกกำลังใจในการโหวต ทุกคอมเม้นต์ ทุกการติดตาม 🙏🙏🙏

🍡🍥🍥🍡🍥🍡🍥🍥🍡🍥🍡🍥🍥🍡

Thank you for @thaiteam @curie 💝💝

Thank you very much to @fabien 💑💑

• Thank you for made busy.(Good platform) 👍👍
• Thank you from my heart.💕💕
• I hope you are happy every day.😁😁

Thank you for support me

@nangteelover 🐕🐕