🐓🐓คั่วไก่ chicken with curry and lime leaf 🌿🌿
สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit & busy ที่น่ารักทุกคน💟💟
++++พบกันอีกแล้วนะคะ สำหรับวันนี้ก็ยังเป็นการทำอาหารเหมือนเดิมค่ะ เป็นอาหารบ้านๆ พื้นๆของเรานี่แหละ มันง่ายต่อการทำและการทำเสนอดี ทำให้เราไม่ต้องเครียดมาก ไม่ต้องคิดนุ่นคิดนี่ว่ามันจะถูกต้องมั้ย เขาทำกันแบบนี้รึเปล่า ยังไงมันก็ต้องถูกเสมอ เพราะเป็นกับข้าวที่บ้านเราทำ ไม่ได้มีสูตรตายตัวอะไร พูดมาซะไกลเลย มาเขาเรื่องกันดีกว่าค่ะ สำหรับเมนูอาหารที่นางจะทำในวันนี้ก็คือ คั่วไก่
คั่วไก่ เป็นเมนูง่ายๆค่ะ แล้วแต่เราจะคิดจะดัดแปลงว่า จะคั่วกับอะไร ตะไคร้ ใบมะกรูด หน่อไม้ดอง กะเพรา อะไรก็ว่าไปแล้วแต่เราชอบเลย แต่วันนี้นางจะคั่วกับใบมะกรูดค่ะ เพราะที่บ้านมีต้นมะกรูดอยู่สองต้น ต้นใหญ่หนึ่งต้น กับต้นเล็กอีกหนึ่งต้น ปลูกไว้ใช้เองตลอดปีเลยค่ะ ไม่ต้องซื้อหา
หลายคนอาจจะสงสัยว่า การคั่วนั้นมันเป็นยังไง ก็คล้ายการผัดนั่นแหละค่ะ แต่จะไม่ใส่พริกแกงก่อนแล้วค่อยใส่เนื้อสัตว์เหมือนผัด แต่จะใส่เนื้อลงไป ปิดฝาหม้อให้เนื้อมันสุกก่อน แล้วค่อยใส่พริกลงไปทีหลัง เราไปดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ
🐓🐔คั่วไก่🐔🐓
เครื่องปรุง
- เนื้อไก่ (ส่วนขา)
- พริกแกง
- ใบมะกรูด
- ซ๊อสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล
- ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำเปล่า
วิธีการทำ
- สับขาไก่ให้เป็นชิ้นพอคำ
- นำไก่ที่สับใส่ในหม้อ ตามด้วยใบมะกรูด (ที่ใส่ในตอนนี้จะทำให้ไก่มีกลิ่นหอมของใบมะกรูด มากกว่าใส่ทีหลัง)ใสน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ปิดฝาหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ให้ไก่ค่อยๆสุกดี เปิดคนบ้างเป็นระยะ
- เมื่อไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่พริกแกงลงไปโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะไก่มันอยู่แล้วจึงมีน้ำมันออกมาเยอะ ผัดให้เข้ากันจนหอม
- จากนั้นใส่น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟ ยกลง จะได้คั่วไก่แสนอร่อย
หมายเหตุ : เนื่องจากหลายเมนูมีส่วนประกอบของพริกแกง ซึ่งตำใช้เองที่บ้าน เลยจะมาบอกส่วนผสมค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง
วิธีทำพริกแกง
ส่วนประกอบ
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- ข่าซอย
- ตะไคร้ซอย
- ใบมะกรูดซอย
- หอมแดงซอย
วิธีทำ
โขลกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยให้ละเอียด ก็จะได้พริกแกง ไว้ใช้ทำกับข้าวง่ายๆโดยไม่ต้องซื้อแล้วค่ะ 😊😊
สำหรับวันนี้ก็ได้กับข้าวเมนูง่ายๆเอาไว้ทานกันแล้วนะคะ ขอให้ทุกคนทานข้าวกันให้อร่อย วันนี้นางต้องลาไปก่อน ขอบคุณทุกคอมเม้นต์ ทุกการโหวต ทุกการติดตามนะคะ ขอบคุณจากใจจริงๆค่ะ 💖💖💖
Thank you for @thaiteam @curie💝💝
Thank you very much to @fabien 💑💑
- Thank you for made busy.(Good platform) 👍👍
- Thank you from my heart.💕💕
- @fabien , I hope you are happy every day.😁😁
น่ารับประกินมากๆ รสชาดดูแล้ว น่าจะฮ็อตชิลลี่ เผ็ด
ไม่เผ็ดมาก โด้นวอรี่ อีซี่อีซี่อีทติ้ง 😄😄
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ 😁😁
กำลังพักกินข้าวเที่ยงพอดีเพิ่มอรรถรสในการกินยิ่งขึ้น 😊😊
😁😁
น่ากินอีกแล้วจ้ะ
ขอบคุณค่ะ 😁😁
ของชอบอีกแล้ว
ทำกับข้าวเก่งจัง น่าจะเปิดร้านนะเผื่อผ่านไปแถวนั้นจะได้แวะกิน😊
ทำพอกินได้ค่ะ ไม่เก่งเท่าไร 55😄😄
ว้าวน่ากิน น่าเอาไปทำบ้าง แต่พริกแกงดูทำยากอยู่ อิอิ
ไม่ยากหรอก ใส่ทุกอย่างแล้วตำๆ😁😁
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by nangteelover from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.