Cooking for Steemit #62 - Shrimp Sour Soup with Acacia (Cha-om) / แกงส้มชะอมกุ้งสด!

in #thai6 years ago (edited)

Hello, Steemians! Have you tried Thai Shrimp Sour Soup with Acacia? Today I would like to show you some typical Thai soup! We have many kids of sour soups in Thailand depending on the ingredients and I want to share with you the one that I like and it’s very special because it got smell that you may not really like! The Acacia (or Cha-om in Thai) has got lots of benefits for health and lots vitamins. It’s a very helpful vegetable for people who, for example suffer from constipation. The easy way to cook and my recipe is here! ;)

IMG_4863.jpg

Ingredients:

• 300 grams of shrimp
• 100 grams of acacia (Cha-om)
• 2 tablespoons of sour soup chilli paste
• 500ml. pure water

IMG_4818.jpg

IMG_4804.jpg

IMG_4814.jpg

Flavoring:

• 2 tablespoons of fish sauce
• 2 tablespoons of tamarin juice
• ½ tablespoon of palm sugar

Cooking:

• Set the small pot over the medium heat, add pure water into the pot and boil it.
• Add sour soup chilli paste into the pot and boil it.
• Add fish sauce, tamarin juice and palm sugar into the soup.
• Add shrimps into the pot and cook them for 5 minutes.

IMG_4828.jpg

• Add acacia and stop the heat, remove the pot.

IMG_4837.jpg

IMG_4842 2.jpg

• Your sour soup is finished!!

IMG_4861.jpg

IMG_4866.jpg

IMG_4855.jpg

IMG_4868.jpg

IMG_4869.jpg

IMG_4870.jpg

IMG_4872.jpg

IMG_4882.jpg

IMG_4883.jpg

IMG_4887.jpg

This sour soup shrimps with acacia has got a very strong smell but for me it smells appetizing! The soup tastes sour and smells sour, and acacia makes it smell very strong, but when it is mixed with the soup and shrimps it’s actually very nice. Some people can get sick from the vegetable with such a strong smell, it can make you have a headache or diarrhoea. Please be careful if you are foreigner, you can get sick from it, too! ;)
Thank you for reading my post, support and comments!
Love, Maya

แกงส้มชะอมกุ้งสด!

สวัสดีค่ะ ชาวไทย Steemians! เชื่อว่าไม่มีใครที่จะไม่รู้จักแกงส้มชะอมกุ้งสดเป็นอย่างแน่นอนค่ะ วันนี้อยากจะโชว์ฝีมือการทำแกงส้มที่ง่ายที่สุดในสามโลกเลยก็ว่าได้ จริงๆบ้านเรามีแกงส้มหลายชนิดให้เราได้เลือกรับประทาน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ผักสด และ นื้อสัตว์ ที่นำมาใช้ปรุงอาหาร วันนี้เราเลือกเป็นผักชะอมและกุ้งสด เพราะความชอบส่วนตัวค่ะ เพราะชะอมช่วยให้เลือดลมดี ขับถ่ายสะดวก มีวิตามินสูง และยังมีประโยชน์อีกมากมาย แต่ก็มีข้อเสียด้วย เช่น มีกลิ่นที่ค่อนข้างแรง คุณอาจจะแพ้กลิ่นและอาจเป็นลมได้ง่ายๆเลย แต่ถึงอย่างไรแล้วคนไทยส่วนใหญ่ก็ชอบรับประทานชะอมกันเพราะความเฉพาะตัวของมันที่ไม่เหมือนใครและรสชาติอร่อยด้วย วันนี้เรามาอร่อยแบบง่ายๆด้วยสูตรของเราด้านล่างนี้เลยค่ะ ;)

วัตถุดิบและส่วนผสม:

• กุ้งสด 300 กรัม
• ใบชะอม 100 กรัม
• พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

เครื่องปรุงรส:

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

• ตั้งหม้อขนาดเล็กที่ไฟความร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำเปล่าลงในหม้อและต้มให้เดือด
• ใส่พริกแกงส้มลงไปในหม้อ และคนให้เดือด
• ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ น้ำตาลปีบ ลงในน้ำแกงคนให้เข้ากัน (ชิมและเพิ่มรสชาติได้อีกตามความชอบเลยค่ะ)
• ใส่กุ้งลงในหม้อแกง และใช้เวลาในการปรุงอาหาร 5 นาที
• เพิ่มใบชะอมหลังจากนั้นก็ปิดเตาไฟได้เลยค่ะ
• และแล้ว! แกงส้มชะอมกุ้งสดของคุณก็เสร็จแล้วค่ะ!! เห็นมั้ยคะ? ว่ามันง่ายมากๆ เลยค่ะ

แกงส้มชะอมกุ้งชามนี้รสชาติเข้มข้นอร่อยดีค่ะ! น้ำแกงมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยด้วยส่วนผสมที่ใช้ปรุงรส และมีกลิ่นหอมจากชะอมและกุ้งสด แต่กลิ่นชะอมแรงมากๆ แต่เข้ากันดีกับกุ้งสดและพริกแกงส้ม และกลายเป็นกลิ่นหอมของอาหารที่น่ารับประทานมากๆ บางคนอาจเกิดอาการป่วยจากกลิ่นของชะอมเมื่อได้กลิ่นหรือรับประทานเข้าไปแล้ว อาจทำให้คุณรู้สึกปวดหัวหรือท้องร่วง อันนี้ก็ต้องระวังกันด้วยค่ะ ไม่ใช่แต่จะมีประโยชน์อย่างเดียว โทษของมันก็มีด้วยเช่นกัน! ;)
ขอบคุณที่ติดตามอ่านโพสต์อาหารของเราทั้งการสนับสนุนและกำลังใจ ช่วงนี่เพื่อนๆ หลายท่านก็อยากให้เราแสดงฝีมือทำอาหารในวิดีโอการทำอาหารที่เราทำ แต่เราก็ยังไม่ค่อยพร้อมยังอายๆอยู่เลย ขอเวลฝึกแป๊ปนะคะ แล้วจะเอามาลงในชมกันค่ะ ;) อ่อ!!! ยังมีอีกเรื่องที่อยากจะบอก สังเกตุมาก็นานในช่วงเวลาที่เหรียญต่างๆแดงทั้งกระดาน มีอย่างหนึ่งที่น่าภูมิใจคือ Steem!!! ยังสีเขียวสด ชึ่งก็เป็นผลดีต่อเราทุกๆคนใน Steemit ด้วย เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากๆเลยทีเดียวค่ะ!!สำหรับวันนี้ฝากไว้แค่นี้พอค่ะ ลากันไปก่อนนะคะ แล้วพบกัน! ;)
สวัสดีค่ะ, Maya

Screen Shot 2018-05-24 at 09.34.39.png

Sort:  

อันนี้ของโปรด

มีคนชอบเหมือนเราด้วย! ขอบคุณค่ะ^^

อาหารน่าทานมากๆครับ

ขอบคุณค่ะ^^

Acacia - ศัพท์ใหม่ของน้อง 555555 หามานานทำไมหาไม่เจอ น่ากินมากค่ะพี่มายา อิจฉา Konrad สุดดดดด ❤

มาๆ ว่างๆเ ดี๋ยวจะเชิญมาเป็นหนูทดลอง ^^

รอค่ะ 5555555

ขอแกงส้มหนึ่งถ้วยและไข่เจียวร้อนอีกหนึ่งจาน หิวข้าวมากๆเลยน้องมายา

ได้เลยค่ะพี่กุ้ง มาเมืองไทยเมื่อไร รับรองได้ทานทุกอย่างที่ขอแน่นอนค่ะ ขอบคุณนะคะ ;)

สงสัยต้องเอาคำว่าชะอมไว้ข้างหลังครับ เพราะกุ้งใหญ่มาก😊

ขอบคุณที่แนะนำกันค่ะ ^^

น่าทานมากครับ

ขอบคุณค่ะ ;)

ว้าวๆๆๆๆๆน่าทานมากๆเลยครับ

ขอบคุณมากๆค่ะ ;)

ดูน่าทานมากเลยค่ะสีสันสวยมาก เห็นแล้วหิวๆ นึกถึงที่บ้านคุณย่าเลยทานบ่อยมาก😋😍
Steem สู้ๆ !!😁📈💰

เราจะสู้ไปด้วยกัน! ยังมีเรื่องราวอีกมาdมายที่เรายังเขียนได้อีกเยอะแยะเลย สู้ๆ ;)

ค่าาาาาา 😍🔥🔥⚡⚡💋

แกงส้มของโปรดเลย กินกับไข่เจียวเข้ากันมากค่ะ
รอชมวีดีโอค่ะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจมากๆเลยนะคะพี่แนต เวลาอยู่ในกล้องแล้วเราก็จะเกร็งๆไม่เป็นธรรมชาติเอาเสียเลย ต้องฝึกอีกเยอะเลยค่ะ เขิลๆๆ ^^

แรกๆๆก็จะเขินเป็นปกติค่ะ อยากเห็นตอนน้องเขินด้วยคงจะน่ารักดีค่ะ.มันเป็นเสน่ห์นะพี่ว่า
..ทำเลยค่ะไม่ต้องรอเพอเฟ็ค ทำไปปรับปรุงไป...เดี๋ยวก็เก่ง
ตอนแรกพี่ก็คิดแบบน้องมายา รอพร้อมก่อน แต่มันไม่เคยพร้อมสักที เลยตัดสินใจ ทำเลย ลงเลย ก็อย่างที่เห็นๆค่ะ อายนะแต่สู้ ฮ่าๆๆๆ

5555 ขอบคุณค่ะพี่แนต เพื่อนๆก็บอกแบบนั้นเหมือนกัน แต่ยังทำใจไม่ได้เลยค่ะ จะพยายามนะคะ อยากได้กล้องสามตัวคอยจับทุกมุม เครื่องมือครบครัน คิดเอาไว้เยอะเลยไม่ได้ทำอ่ะ เดี๋ยวลองทำอันง่ายๆมาให้ชมนะคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ ;-)

ของโปรดพี่เลยค่ะน้องมายา น่าทานมากค่ะ😙

ขอบคุณค่ะ 😙

Coin Marketplace

STEEM 0.17
TRX 0.15
JST 0.028
BTC 62102.06
ETH 2415.08
USDT 1.00
SBD 2.49