Cooking For Steemit #43 - Vermicelli and Seafood Salad 🇹🇭 ยำวุ้นเส้นทะเล! 🦑🦑🦑

Hello, Steemians! This is your cooking girl! Are you a fan of seafood? If you really love it, today I would like to show you some delicious Thai food - Vermicelli and Seafood Sadad. We call it Yum Woon Sen Thale in Thai! Here's my delicious recipe, follow me to my kitchen.;)

Ingredients :
• 100 grams of vermicelli
• 200 grams of mussels
• 300 grams of sliced squid
• 2 shrimps
• 2 red chilis
• 5 cloves of garlic
• 1 sliced celery
• 1 sliced spring onion
• 1 sliced coriander
• 1/2 sliced white onion
• 1/2 sliced tomato
• 10 grams of ear mushrooms
• 1 pickled garlic
• 2 limes
• A little bit of peppermint
• Vegetable: cabbage, carrot, long bean

Flavorings :

• 2 tablespoons of fish sauce
• 2 teaspoons of sugar
• 1 tablespoons of pickled garlic water

Step 1 : Preparing Salad Sauce!

• Add 1 red chili, garlic, pickled garlic and coriander root into the mortar and pound the ingredients, remove them to a bowl.
• Add fish sauce, sugar, pickled garlic water, coriander and squeeze limes into the salad sauce bowl, stir the ingredients. :)

Step 2 : Boil the ingredients!

• First, boil the water and add musse. Cook them for 10 minutes, remove the pot and clean it with water again.
• Next, Boil 1,5 liter of water, boil shrimp and squid for 5 minutes and remove them to a bigger bowl.

• Boil ear mushrooms and vermicelli, remove them and put into the bigger bowl with seafood.

Step 3 : Cooking Salad!

• After cooking seafood and salad sauce it's time to mix the salad! Add celery, spring onion, white onion, tomato,coriander and salad sauce, stir the ingredients!

• Prepare the plate with fresh vegetables and put seafood salad into the plate, put mussels and add salad sauce on top. 😋😋😋

Vermicelli And Seafood Salad is ready to serve! It looks sooo delicious!! 🤤🤤🤤

This is a very fresh meal, it tastes sour and a little bit spicy, salty and sweet. The ingredients I used to cook will make the salad more delicious. Today I was taking pictures at the sunset and I was a bit afraid it wouldn't work but I think I was wrong, haha! I hope you enjoyed looking at my beautiful dish!
Thank you for reading my post, please, leave your comment below: what Thai food would you like me to cook in my next post? 😊
Much Love 💝 Maya

ยำวุ้นเส้นทะเล! 🦑🦑🦑

สวัดีค่ะ Steemians! มาพบกับแม่ครัวของคุณเช่นเคยค่ะ! วันนี้เอาใจคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเล ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารทะเล ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ ยำวุ้นเส้นทะเล!! อาหารยอดฮิตของบ้านเรา และแน่นอนว่ายังไงต้องมีสูตรเด็ดมาแนะนำเพื่อนๆเหมือนเดิม ตามมาที่ครัวกันเลยค่ะ 😊

วัตถุดิบ :

• วุ้นเส้นสด 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ 200 กรัม
• ปลาหมึก 300 กรัม (วันนี้ได้ตัวใหญ่มาเลยค่ะ😊)
• กุ้ง 2 ตัว (ตัวใหญ่นิดนึง)
• พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
• ต้นหอมหั่น 1 ต้น
• ผักชีหั่นฝอย 1 ต้น
• หอมหัวใหญ่หั่น 1/2 หัว
• มะเขือเทศหั่น 1/2 ลูก
• เห็ดหูหนู 10 กรัม
• กระเทียมดอง 1 หัว
• มะนาว 2 ลูก
• ใบสะระแหน่ (ใช้นิดเดียว)
• ผักสด: กระหล่ำ แครอท ถั่วฝักยาว

เครื่องปรุงรส :

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1 : ปรุงน้ำยำ

• นำพริก 1 เม็ด กระเทียม กระเทียมดอง และรากผักชี ใส่ในครกตำให้เข้ากันจนละเอียดดีแล้ว และตักใส่ชามได้เลยค่ะ
• ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง ผักชีหั่นฝอย และบีบมะนาว ใส่ในชามน้ำยำและคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

ขั้นตอนที่ 2 : ลวกเครื่องยำ

• อันดับแรกต้มน้ำและนำหอยแมลงภู่ไปทำความโดยการต้มประมาณ 10 นาที และนำไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง
• หลังจากนั้น ต้มน้ำปริมาณ 1.5 ลิตร เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำกุ้งและปลากมึกไปลวกให้สุกใช้เวลาประมาณ 5 นาที และตักขึ้นใช่ชามใหญ่
• นำเห็ดหูหนูและวุ้นเส้นสดนำไปลวกในน้ำร้อนให้สุก และตักใส่ในชามกุ้งและปลาหมึก เพื่อเตรียมปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3 : ยำวุ้นเส้นทะเล!

• หลังจากทำน้ำยำและลวกเครื่องทะเลเสร็จแล้วขั้นตอนต่อไปเป็นการปรุงอาหารโดยการยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยนำขึ้นฉ่าย ต้นหอม หัวหอม มะเขือเทศ ผักชี และนำ้ยำใส่ในชาม คนให้เข้ากันค่ะ
• จัดจานด้วยผักสด และตักยำวุ้นเส้นทะเลใส่จาน และนำหอยแมลงภู่มาจัดใส่จานราดด้วยน้ำยำ 😋😋😋

ยำวุ้นเส้นทะเลเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ! ดูน่าอร่อยจริงๆค่ะ 🤤🤤🤤

อาหารจานนี้ดูสดชื่นจริงๆค่ะ ได้รสชาติความเปรี้ยวจี๊ดดด ของมะนาว เผ็ด หวานและเค็มนิดหน่อย เอาใจคนที่ไม่ชอบทานอาหารรสจัด แต่ถ้าใครชอบรสชาติเข้มข้นก็เติมรสชาติตามที่คุณต้องการได้เลยค่ะ 😊 วันนี้เสร็จตอนเย็นและถ่ายภาพตอนพระอาทิตย์กำลังจะตกดินพอดี รูปภาพที่เห็นจึงดูค่อนข้างแปลกตา สวยมั้ยคะ? 😊 หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะมีความสุขที่ได้ชมภาพอาหารสุดอร่อยของเรา 😊
ขอคุณที่ติดตามอ่านโพสต์ของเรา ถ้าเพื่อนๆ อยากทานอะไรเป็นพิเศษ ทิ้งคอมเม้นท์ด้านล่างโพสต์ของเราได้เลยนะคะ!
รักคุณ! 💝 Maya