Cooking For Steemit #42 - Deep Fried Thousand-Year Egg with Thai Basil 🇹🇭 ผัดกระเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า

Happy Valentine's Day, Steemians! Today I came up with a pink egg! What is it? It's the Thousand-Year Egg!! The recipe for today is Deep Fried Thousand Year Egg with Thai Basil. I will show you how to cook it, let's do it! ❤️

Ingredients :

• 100 grams of ground beef
• 2 Thousand-Year Eggs
• 3 sliced cloves of garlic
• 2 sliced red chilis
• 10 grams of Thai basil

Flavoring :

• 200 ml of vegetable oil (to deep-fry thousand-year eggs)
• 1 tablespoon of vegetable oil
• 1 tablespoon of oyster sauce
• 1 tablespoon of soy sauce
• 1/2 teaspoon of salt
• 1/2 teaspoon of sugar

Cooking :

• First, heat vegetable oil until it's very hot, then add thousand eggs and deep fry them.
• Remove the thousand-year eggs after 1-2 minutes, add Thai basil deep fry it for a moment, remove it from the pan :)

• Cut the deep-fried thousand-year eggs, then put on plate on top of deep-fried Thai basil! (It's very easy!!)

• Next step, set your pan over the medium heat, add vegetable oil and heat it.
• Add garlic and red chili, fry them together.

• Add ground beef into the pan and stir the ingredients.
• Add oyster sauce, soy sauce, salt and a little bit of sugar, stir all ingredients.
• Add Thai basil, stir the ingredients and stop the heat, remove your pan.

• Prepare the plate!! Add fried beef with Thai basil on top the thousand-year eggs, it's finished!

Thaan! Thaan! Thaaan..... Let's start to eat now! :)

Thousand-year eggs are black inside and it's they feel like jelly in your mouth. The smell is a bit strong, but don't be afraid of them, when you mix it together with fried beef and Thai basil it will be delicious! If you have never tried it before, check it out with my recipe!! :)
I hope you enjoyed reading my post.
Happy Valentine's Day!!! 💝💝💝
Love, Maya

ผัดกระเพรากรอบไข่เยี่ยวม้า

สุขสันต์วันวาเลนไทน์ Steemians! วันนี้มาพร้อมกับไข่สีชมพู ให้เข้ากับบรรยาศวันวาเลนไทน์นิดนึงค่ะ ;) ไข่สีชมพูมันคืออะไร มันก็คือไข่พันปี หรือที่บ้านเราเรียกว่าไข่เยี่ยวม้านั่นเองค่ะ สูตรความอร่อยของวันนี้ก็คือ ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เราจะแสดงให้ดูว่ามีวิธีทำอย่างไร พร้อมแล้วตามมาเลยค่ะ ❤️

วัตถุดิบ :

• เนื้อบด 100 กรัม
• ไข่พันปี 2 ใบ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกแดงขี้หนูหั่น 2 เม็ด
• ใบกระเพรา 10 กรัม

เครื่องปรุงรส :

• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร (ใช้สำหรับทอดไข่พันปี)
• น้ำมันพืช 1 ช้อยโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อยโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อยโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุงอาหาร :

• อันดับแรก ตั้งกระทะน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อนและนำไข่พันปีใส่ในน้ำมันที่กำลังเดือดทอดให้กรอบและตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ :)
• หลังจากนั้นนำใบกระเพราใส่ในน้ำมันทอดให้กรอบ (อาจจะลดไฟลงก่อนนำใบกระเพราลงทอดจะได้ไม่ไหม้ก่อนที่จะกรอบค่ะ) และตักขึ้นใส่จานที่เตรียมไว้ค่ะ
• ผ่าครึ่งไข่พันปีที่ทอดเสร็จแล้ว และนำมาจัดใส่จานวางด้านบนกระเพราทอดกรอบ (ง่ายมากๆเลยค่ะ!!)
• ขั้นตอนต่อไป ตั้งกระทะที่ไฟความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชตั้งให้ร้อนค่ะ
• ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูแดงผัดให้เข้ากัน
• นำเนื้อบดใส่ในกระทะผัดให้เข้ากัน
• ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทรายนิดหน่อย และคนผัดให้เข้ากัน
• ใส่ใบกระเพราคนให้เข้ากันและปิดเตาความร้อน
• นำมาจัดใส่จาน!! นำกระเพราเนื้อสับมาจัดใส่จาน ตักวางด้านบนไข่พันปีที่เตรียมไว้รออยู่แล้วและวางด้วยใบกระเพราทอดกรอบอีกที เสร็จแล้วค่ะ!

แท่นน! แท่นนน! แท๊นนน.... เรามาเริ่มทานกันได้เลยค่ะ! :)
หน้าตาและรสชาติของกระเพราไข่เยี่ยวม้าจานนี้ ข้างในไข่เป็นไข่สีดำ กลิ่นค่อนข้างแรงนิดหน่อย เพราะเป็นการถนอมอาหารให้มีอายุและสามารถรับประทานได้นานขึ้น ถ้าเข้าใจไม่ผิด ด้วยเหตุผลนี้จึงถูกเรียกว่าไข่พันปี เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าไข่ทั้วไป เมื่อคุณทานเข้าไปรสชาติก็จะเค็มๆนิ่มๆเหมือนเจลลี่ แต่เมื่อทานคู่กับผัดกระเพราเนื้อ รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ ถ้าใครยังไม่เคยรับประทานกระเพราไข่เยี่ยวม้าจานนี้ สามารถทดลองทำเองด้วยสูตรของเราได้เลยค่ะ ;)
หวังว่าทุกท่านจะสนุกที่ได้เข้ามาติดตามอ่านโพสต์ของเรา
สุขสันต์วันวาเลนไทน์ค่ะ 💝💝💝
รัก, Ma
ya