🍃หญ้าหมาน้อยหรือกรุงเขมา🍃
สวัสดีค่ะทุกคน🙇
วันนี้เราอยู่ที่พะเยา!!!! สายๆนี้ขอเสนอเมนู พื้นบ้านค่ะ
ไม่รู้ว่าพื้นบ้านไหนมีบ้าง แต่พื้นบ้านเรามี
ยำหญ้าหมาน้อย 🍃
อ่านไม่ผิดนะคะทุกคน **หญ้าหมาน้อย** จริงๆค่ะ
ก่อนอื่นมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ🍃🐟
- ใบหมาน้อย ~20ใบ
- ปลาทูตัวใหญ่ๆย่าง 1ตัว
- ต้นหอมผักชี
- พริกป่น
- ข่า
- กระเทียม
- มะกอกป่า
- เกลือ
- ผงชูรส
- น้ำปลา
- น้ำต้มสุก
จากนั้น แยกส่วนให้เป็นก้อนๆ พอดี แล้วพักทิ้งไว้
มาเตรียมโขลก กระเทียม ข่า เกลือ และเนื้อปลาทูให้เข้ากันแล้วผสมกับพริกป่น ผงชูรส เติมรสชาติด้วยน้ำปลา และมะกอกป่าเพื่อความเปรี้ยวอีกนิดหน่อยค่ะ
ตักผสมเข้ากับวุ้นใบหมาน้อยที่พักทิ้งไว้
5.คนให้เข้ากันใส่ต้นหอมผักชีซอยลงไปแล้วปรุงรสอีกทีตามความชอบ
6.ส่วนใครอยากให้ยำเป็นวุ้นๆก็พักทิ้งไว้อีกสักแปปนึงค่ะ เป็นอันเสร็จพิธี ทานกันข้าวเหนียวร้อนๆ ปลาทูย่างอีกหน่อย อร่อยเหาะไปเลยค่ะ
เมนูนี้ถือว่าหากินค่อนข้างยากนิดนึงค่ะ เพราะหาเครือหญ้าหมาน้อยค่อนข้างลำบาก ดีหน่อยที่บ้านตายายข้างบ้านมีปลูกเอาไว้ อยากกินเมื่อไหร่ก็ไปขอพึ่งอาศัยเขา แล้วแลกกับการทำแบ่งให้เขากินอีกทีนึงค่ะ👨👴👪👬
สังคมบ้านนอกมันก็ดีตรงนี้แหละค่ะ อยากกินอะไรไม่ต้องไปซื้อ บ้านไหนมีก็พึ่งพาอาศัยกัน เราเอาวัตถุดิบบ้านเขา เราก็ต้องทำแบ่งให้เขากิน มีความสุขดีออกค่ะ....
พรุ่งนี้จะมีเมนูบ้านนอกอะไรมาฝากอีก รอติดตามกันนะคะ
ขอขอบคุณทุกท่านที่มากดอ่าน กดดู กดคอมเม้นนะคะ
ขอบคุณจากจิตจากใจจริงๆค่ะ🙇🙇🙏🙏😚😚
มันบ่เหม็นเขียวก้ะจ้าว
บ่เหม็น ลำขนาด