เห็ดแครง เมนูง่ายๆต้านมะเร็ง
สวัสดีค้ะชาว steem ทุกท่าน
วันนี้ลูกหมูจะมานำเสนอ เมนูเห็ดแครงหมก ที่เป็นเมนูติดใจ ของลูกหมูเลยค่ะ แถมเป็นอาหารของคนใต้ที่ชอบทานกันค่ะ บางคนอาจจะไม่รู้จักกัน ฉนั้นเราทำความรู้จัก เห็ดแครง กันก่อนค่ะ
เห็ดแครงก็เป็นเห็ด ที่ขึ้นอยู่โดยทั่วไปค่ะ ซึ่งสามารถพบขึ้นอยู่ตาม วัสดุหลายชนิดค่ะ เช่น ต้นไม้ กิ่งไม้ ใบหญ้า ใบไม้ค่ะ เราสามารถเก็บ รวบรวมเห็ดมาทานได้ค่ะ คือท่อนต้นไม้และกิ่งไม้ค่ะ โดยในภาคใต้ก็จะมีมากที่สุดค่ะ ก็จะขึ้นอยู่บริเวณ ท่อนไม้แห้งและกิ่งยางพาราแห้งค่ะ ซึ่งต้นยางพาราที่ตัดโค่นไว้ พอท่อนไม้ตาย และเริ่มมีฝนตก ก็พบเห็ดแครงขึ้นแล้วค่ะเขาก็จะนิยม เก็บขายเช่นกันค่ะ ราคานี่จะสูงมากอยู่ที่กิโลกรัมละ ประมาณ 70-80 บาทค่ะ
ซึ่งเห็ดแครง เมื่อสัมผัสเนื้อของเห็ดแครง ก็จะไม่เหมือนเห็ดใดๆค่ะ จะมีเนื้อเเน่น เหนียวนิดๆเคี้ยวแล้วหนุบหนับ จะมีกลิ่นหอม นิยมทานกันมากในภาคใต้ค่ะ
ลักษณะของดอกเห็ดแครง ก็จะคล้ายกับพัดดอกเล็กและเหนียว ดอกแห้งใต้และดอกมีกลีบ ครีบลักษณะแตกเป็นร่อง
ประโยชน์ดีๆจากเห็ดแครง นอกจากจะนำมาประกอบอาหารได้แล้ว เห็ดแครงยังช่วย ในการขับปัสสาวะ ถอนพิษ แก้พิษเมาเนื่องจากเห็ดอื่นๆค่ะ
และ ข้อสำคัญ ยังสามารถช่วยต่อต้านมะเร็งในต้านเชื้อไวรัสได้อีกด้วยค่ะ
ปัจจุบันเขาก็จะนิยม นำมาประกอบอาหาร ได้หลายอย่างค่ะ เช่น ไข่เจียวเห็ดแครง แกงจืดเห็ดแครง แกงเผ็ดเห็ดแครง ผัดเห็ดแครงค่ะ
มาดูวิธีการทำเห็ดแครงหมกกันค่ะ
เริ่มจากเตรียมเครื่องปรุงก่อนค่ะ
⚫หอมแดง
⚫พริกสด
⚫ตะไคร้
⚫ข้าวโพดอ่อน
⚫น้ำปลา / เกลือ / น้ำตาล
⚫ใบแมงลัก
⚫เห็ดแครง
🌹 วิธีการทำ
1 นำของต่างๆมาซอยเลยค่ะก็จะมีพริกข้าวโพดอ่อนตะไคร้และหัวหอมแดงค่ะ
2 ตั้งน้ำมันให้ร้อนเลยค่ะ
3 ใส่หอมแดงซอยลงไป จากนั้นก็เจียวให้เหลืองพอประมาณค่ะ
4 ใส่กะปิลงไปค้ะ
5 แล้วใส่ข้าวโพดอ่อน สะตอ และตะไคร้ลงไปค่ะ
6 ผัดให้เข้ากันเลยค่ะ และใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ปรุงรสค่ะ
7 เทพริกลงไป
8 ใส่ใบแมงลักลงไป
เสร็จเรียบร้อยค่ะ เห็ดเเครงหมก..เมนูปักษ์ใต้ ช่วยต้านมะเร็ง อาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะค่ะ เมนูใต้ๆค่ะหอมชวนทานเลยค่ะ อร่อยมากเเถมเครื่องปรุงทั้งหมด ก็เป็นสมุนไพร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนเห็ดแครง ก็ให้สรรพคุณ ต้านโรคได้หลายอย่างค่ะ เมนูเด็ดๆสำหรับชาวปักษ์ใต้ หากใครได้ลองทานรับรองค่ะว่า..หรอยจังฮู้ !
🐷 ขอบคุณทุกการติดตาม+อัพโหวตและกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะค้ะ
เมนูนี้น่าทานมากค่ะลูกน้องอ้อมชอบมากๆคิดถึงฝีมือของแม่ลูกหมู เลยค่ะ❤
ขอบคุณมากค่ะพี่อ้อม..เป็นเมนูง่ายๆที่เป็นที่ติดใจของลูกหมู เช่นกันค่ะ แถมยังมีประโยชน์และสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายได้ด้วยค่ะ😊😊
เพิ่งเคยได้ยินชื่อเห็ดแครง ขอบคุณนะคะที่มาแชร์ น่าอร่อยจังค่ะ แถมมีประโยชน์อีกต่างหาก
ยินดีค่ะ😊..เห็ดแครงเป็นเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติค่ะปลอดสารพิษ และในตัวเห็ดมีความหอม หากนำมาทำอาหารรับรองค่ะว่าต้องเป็นที่ติดใจแน่ๆค่ะ😊😊