สิ่งดีๆ ที่ได้จากกาแฟ

วันนี้ จะเล่าเรื่อง ข้อคิดที่ได้จากกาแฟนะคะ ขอออกตัวก่อนนะคะว่า เป็นมือสมัครเล่น ไม่ได้ถึงขั้น barista แต่เรื่องที่จะเล่าเป็นสิ่งที่ได้จากการทำกาแฟ มากกว่า

ฉันเริ่มดื่มกาแฟตั้งแต่อายุประมาณ 20 ปี ตอนนั้น ยังเรียนอยู่และต้องอยู่ดึกๆ เพื่อทำโปรเจ็ค ไม่ค่อยมีเวลานอนสักเท่าไหร่ การดื่มกาแฟในตอนนั้น คือ คิดว่าช่วยให้ไม่ง่วง และก็ดื่มต่อมาเรื่อยๆ พอเรียนจบ ตอนทำงานก็ดื่มตลอดทุกเช้าและทุกครั้งที่เริ่มง่วง จนเป็นกิจวัตรประจำ ตอนนั้น ฉันคิดว่าตัวเองคงเป็นคนติดกาแฟแล้วหละ เพราะถ้าวันไหนไม่ได้ดื่มก็จะหงุดหงิด แต่พอดื่มอาการหงุดหงิดก็จะหาย

มีอยู่ครั้งหนึ่ง ฉันรู้สึกปวดหัว และคิดว่า ควรจะกินยาพาราเซตามอลดี หรือดื่มกาแฟดี เพราะเคยได้ยินมาว่า กาแฟช่วยรักษาอาการปวดหัวได้ แต่เนื่องจาก ครั้งนั้นเป็นการปวดแบบแปลกๆ ฉันจึงเลือกที่จะลองดื่มกาแฟ ผลปรากฏว่า อาการปวดหัวนั้นหายไป

และแน่นอน ร้านกาแฟแบรนด์ดังคือร้านโปรดของฉัน แต่ต่อมา รสชาติการดื่มกาแฟของฉันเปลี่ยนไป ฉันเริ่มดื่มกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล ฉันเริ่มรู้สึกว่า การดื่มกาแฟไม่ใสน้ำตาล ทำให้ได้รับรู้รสชาติของกาแฟอย่างเต็มที่ ดังนั้น รสชาติของร้านกาแฟร้านนั้นจึงหวานไปสำหรับฉัน

จนกระทั่งเมื่อเดือนสิงหาคม 2559 ฉันซื้อเครื่องทำกาแฟเป็นของขวัญให้ตัวเอง เพราะต้องการทำกาแฟดื่มเองที่บ้าน และเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ ฉันสามารถเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกใจเองได้ ฉันเริ่มหัดทำ ลาเต้ (latte) โดยดูจาก YouTube ฝึกทำฟองนมอยู่ประมาณหนึ่งเดือน ยังไม่ค่อยได้เรื่อง จนบางครั้งแอบคิดว่า ฉันจะทำได้หรือเปล่าน้าาาา ในตอนนั้น ฉันก็จะกลบเกลื่อนอาการพลั้งพลาดด้วยการทำเป็น หน้าแมว หมู หมา หรือรูปอื่นๆ ไปเรื่อย เพื่อไม่ให้ตัวเองหมดกำลังใจ

(แอบมีชาเขียวลาเต้ เพราะใช้เครื่องเดียวกันทำได้ค่ะ)

ฉันเริ่มรู้สึกว่าการได้ฝึกแค่2 แก้วต่อวัน คือ เช้าและบ่าย ยังไม่พอ ฉันเริ่มชวนเพื่อนๆ มาดื่มกาแฟที่บ้านฉัน เป็นปาร์ตี้กาแฟ เพื่อฉันจะได้ฝึกมากขึ้น

หลังจากนั้น หัวใจน้อยๆ ก็เริ่มมา ฉันเริ่มเข้าใจวิถีของกาแฟและฟองนม เราเริ่มคุยกันรู้เรื่องมากขึ้น

หัวใจเริ่มใหญ่ขึ้น

และใบเฟิร์น ก็มา ห้ามขำนะคะ 555555

มาถึงตอนนี้ ฉันไม่สนใจแล้วว่า วันนี้จะเป็นรูปอะไร เพราะไม่ว่าจะได้เป็นรูปอะไร ฉันมีความสุขทั้งนั้น นี่ไม่ใช่การติดกาแฟอย่างที่เคยคิด นั่นแค่เป็นความเคยชิน ทุกวันนี้ แม้บางวันฉันจะไม่ได้ดื่มกาแฟ ก็ไม่เป็นอะไร จริงๆแล้ว กาแฟไม่ได้ทำให้เราทุกข์ขนาดนั้น แต่กาแฟทำให้เรามีความสุข หรือผ่อนคลายต่างหาก เมื่อยามที่เราค่อยๆ จิบกาแฟ พร้อมกับนั่งฟังเพลงที่เราชอบ หรือนั่งคุยเรื่องสัพเพเหระกับเพื่อน

กาแฟยังมีประโยชน์ในทางการแพทย์ด้วยนะคะ จากผลการวิจัยมากมาย แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟช่วยลดอาการปวดหัว หรือผู้ที่มีอาการไมเกรน เพราะทำให้รู้สึกผ่อนคลายและทำให้นอนหลับได้ดีขึ้นในช่วงเวลากลางคืนอีกด้วย หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสม

ผ่านมาปีกว่าแล้ว นับจากวันที่ซื้อเครื่องทำกาแฟมา สิ่งที่เคยคิดว่าจะทำไม่ได้นั้น ตอนนี้ฉันสามารถทำได้แล้ว และนี่คือสิ่งที่อยากจะบอกคุณผู้อ่านว่า แค่เราตั้งใจและมีพยายามอย่างต่อเนื่อง และทำด้วยความสุข ความสำเร็จก็ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

ขอบคุณค่ะ :)