สังขยาฟักทอง (pumpkin)

"ถ้าฉันเหนื่อยล้าจะเดินเข้าป่า อย่างน้อยก็ไม่ต้องเจอคน เพราะเจอแต่ผักผลไม้ HA HA
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน วันๆก็จะเดินเข้าป่าเข้าสวนอย่างเดียวละค่ะ เห็นผักผลไม้ออกลูกออกผลก็มีความสุข ทั้งๆที่เราเองไม่ได้เป็นคนปลูก น้าเราปลูกไว้ค่ะ

เดินไปเดินก็เจอฟักทอง (บักอึ=ภาษาอีสาน)ก็เลยอยากลองทำสังขยาฟักทองครั้งแรกจะออกมาหน้าตาแบบไหนกันหนอ?

ฝักทองที่น้าปลูกไว้ เลือกเอาลูกที่แก่ๆหน่อย เพราะเนื้อฟักทองจะเหนียว

จากนั้นก็ทำการตัดกรีดค่อยๆเซาะเอาตรงก้านออก แล้วก็คว้านเอาเม็ดออกล้างน้ำให้สะอาด ขั้นตอนนี้ต้องระวังมือหน่อยนะเดี๋ยวโดนมีดบาด

จากนั้นก็จัดการกับมะพร้าวหลังสวนค่ะ มีทั้งมะพร้าวน้ำหอมและมะพร้าวที่เอามาทำกะทิ ปอกเปลือกเอง ถ้าซือกะทิสดก็ 30บาท มันไม่ได้แพงมากมายแต่ไหนๆมะพร้าวเราก็มี จะไปซื้อให้เสียเงินเสียทองทำไม ยอมเสียเวลานิดหนึ่งแล้วกัน

ตอนขูดก็ยังเป็นแบบใช้กระต่ายขูดมะพร้าวค่ะ ขั้นตอนนี้แอบใช้แรงงานคุณน้าค่ะ ดูท่าซะก่อนยิ่งกว่าท่าขูดมะพร้าวในหนังแม่เบี้ยอีก แล้วก็คั่นเอาน้ำกะทิ

วัตถุดิบในการทำสังขยามีดังนี้

กะทิ

น้ำตาล

ไข่เป็ด

เกลือ

ขั้นตอนการทำ

เอาไข่เป็ดมาขยำกับใบเตยจากนั้นเอาน้ำตาลใส่ลงไปคนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเอากะทิใส่เกลือลงนิดหน่อย แล้วก็กรองใส่ลงไปในฟักทอง นำฟักทองไปนึ่ง เปิดดูทุก15นาที แล้วเอาไม้จิ้มดูถ้าตัวสังขยาถ้าไม่มีน้ำแสดงว่าสุกแล้ว ยกลงเป็นอันเสร็จ

หน้าตาก็เป็นแบบนี้ฟองอากาศมันเยอะเกินไป ทำให้เนื้อสังขยาไม่เนียนเท่าที่ควรจากหน้าก็พอดูได้ รสชาติก็น่าจะโอเคอยู่นะ สำหรับการทำครั้งแรก
แอบภูมิใจนิดหนึ่ง ความสุขเล็กๆน้อยๆ
สุดท้ายท้ายสุดก็ต้องขอบคุณเพื่อนๆที่ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือค่ะ
ขอบคุณsteemit ที่ทำให้มีพื้นที่ได้แชร์เรื่องราวดีๆ
@jammyth