ข้าวต้มลูกโยนมาแล้วจ้าาา

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน วันนี้วันเสาร์หลายคนก็คงจะหยุด บางคนก็คงจะทำงาน เราเองไม่ได้ทำอะไรนอกจากทำอะไรกินตามเคย วันนี้ก็เลยทำ ข้าวต้มมัดใบมะพร้าว(หรือใบบางพื้นที่ก็เรียกข้าวต้มลูกโยน)

วัตถุดิบในการทำก็มีดังนี้

ข้าวสารข้าวเหนียว(วันนี้เลือกข้าวเหนียวดำ)

มะพร้าวขูดฝอย

เกลือ

ถั่วดำ

ใบมะพร้าว

ขั้นตอนแรกก็นำเอาข้าวสารข้าวเหนียวมาล้างน้ำแช่ทิ้งไว้สัก20นาที

มะพร้าวขูดฝอยก็เอามาคั่นให้กะทิออก เพือที่เวลาเอาใส่กับข้าวสารจะได้หอมและมันกะทิ

เอาถั่วดำคั่วให้สุกจากนั้นก็นำมาแช่น้ำทิ้งไว้30นาที
นำข้าวสารมาใส่ถาด แล้วเอามะพร้าวขูดฝอยมาผสมให้เข้ากัน เอาเกลือมาใส่เล็กน้อยค่อยๆใส่ที่ล่ะนิดเดี๋ยวจะเค็มจนเกินไป เอาถั่วที่แช่ไว้ใส่ลงไปเลย ชิมดูว่าเค็มพอไหม(ควรจะให้มีรสเค็มนิดหนึ่งเพราะเวลาต้มมันจะจืด)

จากนั้นก็ทำการห่อ โดยการนำใบมะพร้าวมาพับให้เป็นเหมือนเปล โดยหันปลายใบกลับมาหาตัว จากนั้นเอาข้าวสารที่คลุกไว้ตักใส่ให้เต็มค่อยๆรูดปิดหัวปิดท้าย แล้วเอาเชื่อกฟางมัดไว้เป็นเสร็จ ปรกติถ้าทำจะใส่ไส้กล้วย แต่เราไม่ใส่ค่ะ

พอเสร็จก็ใส่หม้อ เอาไปต้มคอยเช็กดูว่ามันสุกหรือยัง ถ้าสุกแล้วก็ยกลง เสริฟร้อนๆ กินเล่นหรือจริงจังไปเลยก็ได้ค่ะ

ขั้นตอนนี้คือการถนอมไว้ให้กินได้นานมากขึ้นหลังจากที่หินไม่หมด เพราะที่รู้กันดีว่าข้าวต้มมัดมีส่วนผสมของมะพร้าว แต่เราเลือกที่ย่างทันทีห็เพราะว่สขเาวต้มมัดจะมีกลิ่นหอม เพราะจะย่างจากเตาถ่าน ฟินไปอีก

เพื่อนๆคนไหนอยากทำกินเองก็สามารถลองทำได้เลยค่ะไม่ยุ่งยาก แต่จะยากตอนที่ห่อนี่ล่ะค่ะ ฝึกฝนกันไปค่ะ
สุดท้ายท้ายสุดก็ต้องขอบคุณเพื่อนๆที่ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือค่ะ
ขอบคุณsteemit ที่ทำให้มีพื้นที่ได้แชร์เรื่องราวดีๆ