กะหล่ำดอกเจดีย์ 🥦

เมื่อวานเย็นมีโอกาสได้ไปเดินตลาดยามค่ำคืนที่ตัวเมืองลำพูน ติดกับอนุสาวรีย์เจ้าเเม่จามเทวี มาค่ะ ตลาดนี้มีทุกวัน จะขายพวกผัก ผลไม้ ทั้งปลีกและส่ง คล้ายๆดับตลาดเมืองใหม่ของเชียงใหม่นั่นแหล่ะค่ะ

เข้าเรื่องเลยนะค่ะ ขณะที่เดินอยู่นั้น ก็แอบเห็นผักแปลกๆค่ะ ยอมรับเลยว่าไม่เคยเห็นเเละรู้จักมาก่อน ตอนเเรกคิดว่าเป็นบล้อคเคอรี่ เเต่ไม่ใช่ พอเข้าไปใกล้ๆ เห็นเขียนมา กระหล่ำเจดีย์ทอง ขีดละ 10 บาท ก็เห้ย แปลกดี แม่ค้าบอกว่าหายาก มีประโยชน์ ราคาเลยแอบเเพงหน่อย เลยตัดสินใจซื้อมา 1 หัวค่ะ 50 บาท

ปกติกะหล่ำดอกแถวบ้านเราก็จะหน้าตาแบบนี้ค่ะ

พอมาถึงบ้าน ก็ไม่รอช้าที่จะ search หาข้อมูลจากผักชนิดนี้ค่ะ ซึ่งอ่านเเล้วไม่น่าเชื่อเลยว่ามันมีประโยชน์ขนาดนี้ ตอนเเรกบอกตรงๆไม่กล้าทานค่ะเพราะเหมือนเจดีย์ 🤭🤭

** คุณลักษณะ :** กระหล่ำดอกเจดีย์หรือกระหล่ำดอกโรมาเนสโก้มีลักษณะที่แตกต่างจากกะหล่ำดอกโดยทั่วไปคือดอกจะมียอดขายทรงเจดีย์จีนโบราณ เป็นยอดแหลมซ้อนกันในดอกเดียวกันและมีลักษณะอัดตัวกันแน่น ดอกมีสีเขียวอ่อนสวยงามสะดุดตานอกจากนี้อย่างมากไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเช่น วิตามินบี วิตามินซี โฟเลท ธาตุเหล็กโพแทสเซียมและกรดอะมิโน พืชในวงนี้ยังรวมไปถึงบล็อกเคอรี่ คะน้าและกระหล่ำต่างๆ

สรรพคุณ : กะหล่ำดอกเจดีย์เป็น ผักที่มีสารพิเศษสามารถดึงสารก่อมะเร็งซัลโฟร์ราเฟนออกจากเซลล์ได้ ทำให้มีการผลิตเอนไซม์ phase II มากขึ้นซึ่งเอนไซม์ตัวนี้สามารถไปลดการผลิตเอนไซม์ phase I ที่เป็นอันตรายเนื่องจากเอนไซม์ชนิดนี้สามารถไปทำอันตรายต่อสารพันธุกรรมภายในเซลล์ได้

สารประกอบที่พบในดอกกะหล่ำสามารถต้านอนุมูลอิสระได้ดี คือสารอินโตลล์ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและสารต้านมะเร็งบางชนิดได้ดีสารอินโดล-3 คาร์บินอล ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมหรือคั้นเอาแต่น้ำอม ช่วยรักษาแผลในปากกลัเวคอแก้ข้ออักเสบ

สารซัลโฟเรเฟนช่วยเพิ่มเอนไซม์ที่เป็นหลักในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ดีมากควรกินเป็นประจำ จะสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ดีนอกจากนี้ยังช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจและความดันโลหิต กรดโฟลิก ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม

ถ้าเพื่อนๆที่อ่านมาถึงตรงนี้ลองหาทานดูนะค่ะ เพื่อประโยชน์ของสุขภาพ อร่อยดีด้วยค่ะ 😊

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : บ้านอะลาง 🙏🏻🙏🏻