หาไข่มดแดงและยำไข่มดแดง (Find Khi Moddaenf & Yum Khi Moddaeng)
สวัสดีคะทุกท่าน, Hi All Steemains,
วิถีแบบบ้านๆของคนไทยคือหากิน รอบๆบริเวณบ้าน อาหารปลอดสารพิษ หากินง่ายๆและปลอดภัย เช่นการหาไข่มดแดง มาทำเมนูแซบๆได้หลายอย่างคะ เช่น ยำไข่มดแดง แกงผักหวานใส่ไข่มแดง ไข่เจียวไข่มดแดง เป็นต้น
เราเริ่มจากการหาไข่มดแดงตามต้นมะม่วง ต้นผลไม้ หรือต้นไม้ใกล้บ้าน วัสดุในการใช้สสอยรังมดแดง แล้วความสะดวกของบ้านนั้นๆนะคะ แต่ที่เราใช้จะเป็นถังใบเล็กมัดกับไม้ไผ่ยาวๆใส่แป้งมันลงไปเพื่อไม่ให้มดหนีและมดไม่ตายด้วยคะ ถังอีกใบใช้ใส่ไข่มดแดงเวลาสอยมาได้คะ
เมื่อสอยมาได้เเล้วเราก็ทำการคัดตัวมดแดงออกจากไข่ เอาแต่ไข่มดแดงและแม่เป้งคะ
เมื่อได้ไข่มดแดงแล้ว เราก็มาหาวัถุดิบรอบๆบ้านเตรียมทำยำไข่มดแดงแซบๆ วิธีการทำชมคลิปด้านล่างนะคะ
น่าแซ่บมากๆค่ะ 👍👍
แซบๆมากคะ