ข้าวราง รางกระบก ข้าวกะราง หรือ เนยกระบก

สวัสดีครับทุกท่าน, Hi All Steemains,

กระบก หรือที่ชอบเรียกันว่าอัลมอนไทย ... มีวิธีการกินมาตั้งแต่สมัยโบร่ำโบราณแล้ว โดยเฉพาะชาวภาคตะวันออก(ระยอง,จันทบุรี,ชลบุรี) จะมีเมนูพิเศษที่เรียก "ข้าวราง" (Khaw-Rang)

วิธีการทำเริ่มจากการคั่วเม็ดกระบก จากนั้นก็แกะให้เยอะๆเตรียมไว้ครับ จากนั้นก็ตำๆให้ละเอียด พอเริ่มละเอียดแล้วก็ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่น้ำตาลสัก 1 ช้อนโต๊ะครับ

ตำจนละเอียดแบบว่า ต้องแงะกันเลยทีเดียว จากนั้นก็ตักออกมาใส่ในกรวยที่เตรียมไว้ กรวยนี้จริงๆแล้วต้องทำจากใบขนุน เพราะใบขนุนจะหนาและเหนียวครับ แต่ที่บ้านผมไม่มีก็เลยทำด้วยใบตองแทน ก็จะแตกๆหน่อยเวลากดให้แน่นน่ะครับ

แล้วก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้นานเลยครับ เวลาจะกินก็เพียงแค่เอาไปปักไว้ในหม้อข้าว(ที่ตัดแล้ว) แล้วก็คลุกข้าวกินแบบนี้

สมัยนี้หากินยากมาก ไม่ค่อยจะเห็นมีใครทำขายนะครับ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่เมื่อเกิดข้าวยากหมากแพง แต่มีต้นกระบกอยู่ข้างบ้านก็เก็บมาทำข้าวราง กินเป็นกับข้าวได้ กินเป็นขนมได้ มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีน้ำมันโอเมก้า ดีต่อสมองและหัวใจครับ 

Thank You All. ขอบคุณที่ติดตามอ่านนะครับ ดูคลิปตอนไปกางเต้นท์แล้วเก็บกระบกมาคั่วกินเล่นได้ด้านล่างนี้ครับ

<iframe width="560" height="315" src="

" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

 Facebook  / Youtube