คิดไม่ออก ...ทานไร คอหมูย่างกันไปเล๊ยยยย
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้นะคะเรามีเมนูเด็ด ที่ง่าย แสน ง่ายยยยยยนย มาแนะนำค่ะ ซึ่งเราลองทำเองมาแล้ว
คอหมูย่างนั่นเอง
#เครื่องปรุงสำหรับหมักคอหมู
เนื้อสันคอ 1 ชิ้น (ครึ่งกิโลกรัม)
พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/25 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ให้พอละเอียด และเตรียมเกลือ น้ำตาลทราย ใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับหมัก
แล่หมูชิ้นหนาๆ นำเครื่องหมักลงไปหมักกับเนื้อหมู และปรุงรสด้วยส่วนผสมที่บอกไว้ข้างต้น ใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อและหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
เตรียมเตาไฟให้ร้อน นำหมูหมักวางลงไปตะแกรง ย่างจนหมูสุกทั่วชิ้น
เมื่อคอหมูย่างสุกแล้วนำลงมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหันมาทำน้ำจิ้มกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีโรยหน้าแล้วแต่ชอบ
นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลายก็เป็นอันเสร็จ
แค่นี้ก็ได้เมนูที่ไปทำกินกันในวันหยุดแล้ว ซื้อเนื้อหมูมาย่างเองที่บ้าน นอกจากประหยัดเงินในกระเป๋าแล้วยังเพิ่มกิจกรรมภายในบ้านอีกด้วย
น่าทานมากเลยค่ะ