อร่อยไม่ซ้ำ จำสูตรไม่ได้ หม้อทอดไร้น้ำมัน

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคน

วันเน้.... ก็จะมาพูดถึงเรื่องหม้อทอดไร้น้ำมันที่บัวถอยมาเมื่อต้นเดือน ซึ่งตอนนี้เป็นไอเทมที่กำลังมาแรงที่สุดในยุคโควิคดระบาด ใครๆ ก็อยู่บ้าน ใครๆ ก็ทำกับข้าว ถึงกับมีการตั้งเพจสมาคมเกี่ยวกับหม้อทอดโดยเฉพาะ บัวเองก็เข้าไปสิงอยู่ในกลุ่มนี้เหมือนกัน แต่ไม่ปรากฏตัว 555 แต่ละคนก็ลงรูปอาหารกันยั่วๆ แต่บัวก็ไม่ได้รู้สึกว่าอยากจะทำตามนะ เพราะอะไรรู้ไหม๊ เพราะบัวขี้เกียจทำ 555 เพราะเมนูแต่ละอย่างชวนอ้วนทั้งน้านนนนน.... แค่บัวเห็นอะไรมันๆ เลี่ยนๆ ก็เบื่อแล้วค่ะ แต่ถ้าเห็นอะไรเผ็ดๆ แซ่บๆ อันนี้นึกอยากทันที อาจจะเพราะตอนซื้อหม้อมาก็ทำแต่คอหมูย่าง หมูกรอบ สเต็ก ไก่ทอด ซ้ำไปซ้ำมา มันก็เลยเบื่อ เมื่อวานล่าสุดสเต็ก คุณสามีรีบออกปากเลย หยุดทำอาหารสักอาทิตย์สองอาทิตย์เถอะที่รัก ใจก็คิดแล้วแหล่ะ แม้....สามีห่วงเรา กลัวเราเหนื่อย ยัง....ยัง ไม่สำเนียกอีก 555

เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า หม้อทอดไร้น้ำมัน มันดีต่อสุขภาพจริงหรือเปล่า ช่วงเน้.... มันก็โควิคระบาดอะนะ แล้วเราก็ต้องอยู่บ้าน ก็อยากจะทำอาหารทานเองจะได้ปลอดภัย เมื่อทำอาหารเองทั้งที มันก็ต้องเน้นเรื่องสุขภาพกันโหน่ย ต้องเป็นอะไรที่ไร้น้ำมัน และ healthy หม้อทอดไร้น้ำมันเลยกลายเป็นไอเทมยอดฮิตของแม่บ้านยุคโควิดไปล้าวววว.... หรือว่าเป็นหม้อทอดที่ไม่ใช้น้ำมันในการทอด การทอดที่สามารถรีดน้ำมันออกได้ แล้วก็มีคนเคลมมาว่า โอ้โห.... มันช่างดีเลิศประเสริฐศรีมณีเด้งจริงๆ

หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือที่เอาเรียกว่า Air Fryer Oven จริงๆ แล้วเนี่ยมันก็คือไม่ได้ออกแนวทอด แต่มันเป็นการใช้ความร้อน แล้วมีใบพัดอยู่ข้างใน เป่าความร้อนให้กระจาย จริงๆ แล้วเนี่ยฟิวมันเหมือนตู้อบขนาดใหญ่ ที่มีใบพัดอยู่ข้างหลังพัดให้ความร้อนกระจายแบบทั่วถึง ทำให้เกิดความร้อนที่อาหาร และทำให้น้ำมันที่อยู่ในอาหารหยดลงมาด้านล่าง ติ้ง....ติ้ง เพราะฉะนั้นเนี่ย หนึ่งเราไม่ใช้น้ำมันทอด โอ๊ะดูดีน้าาาา... แล้วก็ได้กินของทอดด้วย แล้วแถมน้ำมันที่อยู่ในหมูสามชั้น คอหมูย่าง ซึ่งมันก็จะมีน้ำมันส่วนเกินไหลลงมาข้างล่างด้วย ฟังดูแล้วเป็นไงคะ ถ้ากินอาหารแบบนี้น่าจะมีสุขภาพดีจริงๆ ค่ะ ฟังแล้วต้องรีบวิ่งไปซื้อทันทีเลยใช่ไหมคะ

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน การรีดน้ำมันออกจากอาหาร ลดไขมันในอาหาร ทำให้ได้อาหารที่มันมีไขมันน้อยลง เมื่อกินแล้วก็ให้ได้รับมันส่วนเกินน้อยลง เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ไม่ใช่ว่ามีหม้อทอดแล้วตะบี้ตะบันกินแต่หมูกรอบ คอหมูย่าง แบบที่บัวกำลังทำอยู่ตอนนี้ รับรองน้ำหนักลดแบบพรวดๆ 555 และอีกข้อดีสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ ที่ไม่สันทัดเรื่องการทำอาหาร มีความปลอดภัยขณะทำอาหาร รับรองน้ำมันร้อนๆ ไม่กระเด็นมาโดนผิวอันบอบบางของเรา เหมือนกับที่เราทอดด้วยน้ำมันแน่นอน บัวเอาหัวเป็นประกัน

ข้อดีอีกข้อ สามารถอุ่นอาหารแล้ว รสชาติอาหารยังคงที่ จะบอกว่าอร่อยเหมือนเดิม ก็ไม่กล้าพูด เพราะตัวเองทำไม่อร่อย 555 เอาเป็นว่ารสชาติตอนปรุงเสร็จใหม่ๆ เป็นแบบไหน ตอนเอามาอุ่นก็จะได้รสชาติเหมือนตอนนั้นไม่ผิดเพี้ยนเลย หรือเราหิ้วของทอดมาจากนอกบ้าน แล้วกินไม่หมด จะทิ้งก็เสียดายป่ะ ตอนเช้าเอาอุ่นใหม่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน หนังก็จะกรอบเหมือนเพิ่งออกจากร้านเลยค่ะ

ดูข้อดีกันไปแล้ว มาดูข้อเสียกันบ้างดีกว่า หนึ่งเลยใช้เวลาทอดนานกว่าการใช้น้ำมันจริงๆ ส่วนใหญ่ก็นานกว่า 2-3 เท่า และน่าจะเปลืองไฟกว่าด้วย ความกรอบอาจจะไม่เท่ากับการทอดในน้ำมัน สำหรับอาหารบางชนิด และสองทอดได้ปริมาณน้อยต่อครั้ง และทำให้เรากินแต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และแป้งมากกว่าปกติ เพราะคิดว่าไม่อ้วนไง และไม่ทานผัก แต่สำหรับบัวน้านนนน.... ไม่กลัวค่ะ อีกไม่นานก็คงเบื่อค่ะ เพราะเห่ออะไรเป็นพักๆ 555

ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่ให้กันเสมอมา
แล้วเจอกันโพสต์หน้าจ้า เลิฟนะยู้วววว....