[건방진 미식가 madamGourmet 3. 대게찜] 부산 기장 대게만찬 | 대게는 여기서 먹으리!
못 먹는 것은 없지만 안 먹는 건 분명한 건방진 미식가 마담고메의 미식 여행기는 스팀잇 Steemit 독점 연재됩니다.
건방진 미식가 madamGourmet 3. 대게찜
대게의 살이 제대로 차있지 않은 것은 용납할 수 없다. 대게를 먹는 도중에 식어버리는 것은 용납할 수 없다. 살이 차있지 않은 대게는 사기다. 대게를 먹는 도중 식어버리면 대게의 맛은 급짜진다. So salty! 짠 음식은 차가워지면 소금끼가 느껴져 먹기 힘들다. 같은 염분량이라도 혀가 느끼는 염도는 온도에 따라 다르다.
부산이니까 좋은데이ㅎ
살찬 대게, 온도를 잃지 않는 것은 어쩌면 대게찜 요리의 기본일 것입니다. 그러나 우리는 얼마나 많은 대게에 실망을 했었나요?
부산남자ㅎ 사촌동생의 추천으로 가게 된 대게만찬입니다. 아난티코브 근처로 부산의 핫플레이스 East in Busan 이스트인부산에 있습니다.
1층에서 살아있는 대게를 직접 골라 구매합니다.
싯가로 판매되며 지난 주 시세 5.7만원 정도였어요.
넓은 공간의 고급스러운 인테리어.
잘생긴 옆모습의 꼬마는 조카 담이 Sun of @beatblue ^^
기본 상차림입니다.
상차림비는 5천원입니다.
20분 가량 지나서 대게찜이 나왔어요. 4kg의 양입니다. 대게가 식지 않도록 스팀용기가 장착되어 있네요. 굿! 키로수를 확인해주며 상에 올립니다.
모든 부위의 살이 꽉 차있고 게살 맛이 훌륭합니다. 대게 살의탱탱한 맛이 살아있어요.
언제나 제철인 러시안 대게였군요.ㅎ
대게 내장에 비벼먹는 밥, 담이가 잘 먹어서 양보^^
알밥 2개를 주문하면 홍게탕이 서비스, 국물이 담백합니다.
디저트로 나온 패션푸르츠, 대게의 기억을 말끔히 지워버리는 새콤상큼함! 이 백향과 때문에 얼마 지나지 않았는데 또 대게를 먹고 싶네요.ㅎ
대게 4kg로 다섯 명이 푸짐하게 먹었다는 것은 대게의 속이 그만큼 알차다는 뜻이겠죠. 울 담이도 이제 저만큼 먹고 있으니 6인이라고 해야 하나요.^^
대게의 살이 차있는지 차있지 않은지를 분명히 알고 대게를 판매하는 자는 얼마나 아름다운가!
대게를 먹는 마지막 순간까지 온도가 유지되도록 한 것은 대게로 승부를 보겠다는 주인장의 기본 자세이며 손님에 대한 배려이다. 기본에 충실했다는 점에서 합격점을 주며 한번의 방문으로 “대게는 이곳에서!”라는 생각을 갖도록 입맛을 사로잡은 점에서 높은 점수를 주고 싶다. 반복된 방문에도 첫 경험의 만족도를 유지할 수 있을지?
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맛집정보
대게만찬
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
부산갈일이 있으면 이곳에서 대게먹어야겠군요 ㅎ
부산 간다면 추천합니다.^^
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대게를 먹었던 기억 중에 이 보다 좋을 순 없죠~~ ㅎ 담이가 저의 태양이군요 ^* ㅎㅎ
담이는 우리의 태양이죠.^^
대게 킬러, 대세 매니아인 빛블루님께서 엄지척! 인정했으니 그 맛은 보장할 수 있겠죠.
분위기도 좋았구요 ㅎㅎ
내가 소개하는 이번 주 맛집 콘테스트에 응모해 주셔서 감사합니다. @madamf님의 포스팅으로 테이스팀이 더 매력적인 곳이 되고 있어요. 콘테스트에서 우승하길 바라며, 보팅을 남기고 갈게요. 행운을 빌어요!
감사합니다.^^
와 여기 대박이네요~ 해산물 좋아하는데 가보고싶어지는 곳이네요~
투팝님도 해산물을 좋아하시는군요.^^
Try it with a Weissbier next time!
OK!^^
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뭔가 퀄리티가 있어요 ...
맛있겠당 ㅠㅠ 부산 올해안에 꼭 가서
먹어봐야지 ㅎㅎㅎ 메모해둬야지 ㅎㅎ
맛있어보여요 너무 ㅎㅎ
여름 휴가에 가도 좋겠네요.^^
저도 오랜만에 부산 갔더니 갈 곳이 넘 많았어요.
먹어야 할 것도 많구요.ㅎㅎ
헐 대박...
어제는 연어먹고 오늘은 대게를 푸짐하게 너무 맛잇겠어요 ㅠㅠ
이런 글은 테이스팀 3등안에 가즈아!!
대게는 지난 주에 먹었답니다.ㅎ
등수 안에 들면 상 주나요?^^
몇해 전 절친과 부산 여행 중에 기장에서
먹었던 대게 생각이 납니다
이참에 낮에 그 친구에게 안부 전화를
해야겠어요 ㅎㅎ
기장에 볏짚꼼장어도 생각나고요
승화님, 친구와 오랜만에 이야기 나누셨나요?^^
부산 꼼장어도 기가 막히죠.
이번에 꼼장어를 못먹고 온 게 못내 아쉽네요ㅠㅠ