LA한인타운에서 일본식 라면을... 캘리포니아 라멘팩토리

간혹 식사때가 될때 생각나는 메뉴 중에 라면이 있습니다. 가장 서민적인 음식이고 부담없이 먹을수 있는 메뉴이기 때문이죠. 반면 누군가와 식사할때 조심스럽게 물어보게 되는게 라면 먹을래? 이기도 하답니다.간혹 의미가 전혀 다르게 사용되기도 하지만요.

특별히 뭐가 생각이 안나고 먹고싶은게 딱히 떠오르지 않을때 라면이나 먹을까? 라고 생각한적이 더러 있었는데, 일반 식당에서 파는 라면이 어떨땐 집에서 직접 끓인것보다 못할때가 있었던 경험들이 있을거에요. 그럴때 비용이 아까워지기도 하는데요.

언제부터인가 LA한인타운을 다닐때 눈에 들어온 음식점이 있었답니다. 바로 캘리포니아 라멘 팩토리(California Ramen Factory)였습니다. 저걸 보면서 드디어 라면집이 생겼네 하고 반가워했었답니다. 몇달동안 캘리포니아 라멘팩토리 앞을 지나다녔었는데 좀처럼 먹을 기회가 나지 않았답니다.

그러던 어느날 저길 갈일이 생겼답니다. 일행이랑 뭘먹을까 햄버거를 사먹을까 하다 저곳을 지나가게 되었고 저곳 간판이 눈에 들어오자 오늘 점심은 일본라면으로 하기로 했답니다.

일단 간판과 실내 분위기는 괜찮았습니다. 점심시간을 살짝 넘긴후라 손님들이 거의 없었답니다.

생긴지 2년정도 되었는데 라면이라는 아이템이 아직은 생소한건지는 모르겠지만 한인타운 경기가 좋은건 아니라 그런건지 등등 생각나게 하더군요.

주문받으러 주인분이 손수 오셨답니다. 처음엔 일본인인가 했었어요. 한국인이라 생각하기가 조금 애매해서... 한국말을 하시길래 한국분인줄 알게되었답니다.

라멘팩토리는 옐프와 페이스북 그리고 인스타그램을 통해서 볼수 있답니다.

옆에 커피와 움료를 파는 가게도 함께 운영하고 있다고 합니다.

메뉴판이 LP판 디자인으로 되어있어서 흥미로웠습니다. 아무래도 작은거 하나라도 아이디어 전쟁이니까요.

주방에서 요리하는 모습입니다. 육수를 직접 만든다는데 사골국물을 36시간정도 우려내서 만든다고 합니다. 주로 타인종들이 많이 찾아온다고 하네요.

야까라멘 입니다. 국물없는 뭐랄까 볶음면같은거라고 해야할까요.

제가 선택한 메뉴입니다. 시그니쳐 돈가스라멘 입니다. 직접 우려낸 사골로 만들었다고 하네요. 토핑은 삼겹살을 비롯 두부, 닭가슴살 등등 취향에 맞게 시키면 됩니다.
그외에 진한 사골과 미소가 어우러진 ‘레드미소 라멘’, 캘리포니아라멘 팩토리가 자랑하는 육수에 시금치가 가미된 ‘그린라멘’, 흑마늘을 베이스로 한 ‘블랙라멘’, 매운맛과 고소한맛이 어우러진 ‘볼케이노 치즈 라멘’, 채식주의자들을 위한 ‘베간 라멘’ 등 다양한 메뉴가 있습니다.
뿐만 아니라 ‘크리스피 스파이스 투나롤’, ‘크리스피 캘리포니아롤’, ‘치킨가라아게’, ‘비프교자’ 등 애피타이저는 라멘과 함께 곁들여 먹을수 있답니다.

아무튼 모든 메뉴를 다 먹어보지는 못했는데 일단은 일본식 라면이지만 일본사람에게 맞게 만들어진건 아니라는 생각이 드네요. 오리지널 일본라면을 먹어봤었는데 그거보단 맛은 더 있었답니다. 아무래도 3일정도 끓인 사골베이스가 한몫했을듯 싶네요. 일본라면은 두번이상 먹기는 좀 그렇거든요.
다만 아쉬운건 한인들한테 얼머나 어필할까? 였습니다. 한인타운 안에서 하는것인만큼 한인들 눈높이를 맞출 필요가 있어보이는데 그게 좀 아쉽더군요. 식당갈때 한인이 운영하는곳 여부는 반찬이 나오냐 아니냐로 볼수있거든요.
타깃층이 타인종 그리고 한인 2세 3세로 맞춰진거러면 비즈니스 괜찮을듯 싶다는 생각이 들었답니다.

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맛집정보

California Ramen Factory

4010 W 3rd St, Los Angeles, CA 90020 미국

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LA한인타운에서 일본식 라면을... 캘리포니아 라멘팩토리

이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

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