내가 가장 좋아하는 고기 - 부산 만덕 궁전 숯불갈비

어제 저녁부터 이사오기전 가장가장 좋아하던 고기가 너무 땡겨서 11시부터 애들 부추겨서 예전에 살던 만덕동의 고기집인 궁전 숯불갈비로 점심을 먹으러 갑니다.

궁전 숯불갈비

주소 : 부산광역시 북구 만덕3동 912-4

대략 1994년정도 부터 이부근에 갈비집들이 들어서기 시작하면서 갈비골목이 형성됩니다. 원래는 지금 보이는 사진의 왼쪽에 우물집이라는 같은 메뉴를 파는 다른 고깃집이 먼저 장사를 시작해 엄청난 인기를 끌며 2호점 3호점을 옆으로 옆으로 확장을 시작했고, '우물집 따라하나?' 라는 이미지의 궁전 숯불갈비가 들어서서 경쟁을 시작하더니 현재는 이 가게가 승리하여 당당히 대장 자리를 지키고 있습니다.

이 집은 그냥 한국의 흔하디 흔한 갈비집중 하나이지만, 누군가에게 내가 아는 가장 맛있는 맛집을 소개할때 마지막으로 데려가는 곳이기도 합니다.
아직 인생에서 여기서 먹은 고기보다 맛잇다고 느껴본적도 없는거 같네요.

갈비집이지만 영념 목살이 메뉴판 가장 위에 자리하고 있네요, 그이유는 메인이기도 하고 가장 맛있기 때문입니다.
가격이 1인분 3,000원~3,500원 하던 시절부터 단골이었으니 참 오래되긴 했습니다.
원래는 양념 목살 아래로는 메뉴 자체가 없던 시절도 있었는데, 어는순간 하나씩 늘어나기 시작해서 지금은 메뉴 자체는 그냥 평범한 갈비집이 되었네요. 칠레산 고기 메뉴는 몇년만에 왔더니 새로 생겼네요. 저도 돼지갈비까진 먹어본것 같은데, 굳이 돼지갈비를 먹을거라면 여기까지 안왔겠죠.
일단 국내산 양념목살 3인분을 주문합니다.

기본찬도 그대로네요. 숯불과 기본찬들이 먼저 셋팅되고, 고기를 기다려 봅니다.

오~~ 실로 오랜만에 추억의 고기를 만나게 되네요.
고기 세장에 1인분인데, 그것도 그대로네요. 실향민들이 고향음식을 만나면 울컥하는 기분을 알 것도 같습니다. 굽기도 전에 울컥할뻔했네요. 항상 양념된 고기위에 다진 마늘을 가득 올려줍니다. 이집만의 특징이기도 하죠.

일단 두장을 올려 구워줍니다. 올라오는 향이 장난이 아니네요.

구워서 신나고 먹었네요..정말로 정신없이...., 고기도 두번이나 추가 주문하고^^;
고기가 엄청 부드러운데 이 부드러운걸 두고 안에 연육제를 넣었다는둥 많은 뒷담화가 많았고,아직도 부드러우면 부드러운걸 즐기면 되는 거지 꼭 의심부터 하는 사람들이 있는데, 뭔가 문제가 있었다면 20년이 훨씬 넘게 유지되고 있지는 않겠죠..그러거나 말거나 저는 그냥 맛있으니 그걸로 됐습니다.거기다 부드럽기까지하니 더더욱 좋구요.

마무리를 잘지어야 일을 훌륭히 해냈다고 할수 있죠. 고기의 마무리는 역시 냉면이 아닐까 합니다.
이미 배가 터질것 같지만 마무리를 위해 물냉면에 남은 고기들을 흡입하고 몇년만의 내 최고 맛집 방문을 마무리합니다.

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맛집정보

궁전 숯불갈비

대한민국 부산광역시 북구 만덕3동 912-4

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이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.

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