Sambumbia de Carne, Verduras y Caraotas Rojas
Estimados amigos de Steemit, ¡saludos a todos!. En esta ocasión les presento una sopa "con todos los hierros"; Abrí la nevera y de verdad no sabia que inventar para el almuerzo, se me vino a la mente esta suculenta sopa que bautice "Sambumbia de Carne, Verduras y Caraotas Rojas", lo que encontré lo agregue. Para mi sorpresa me quedo muy sabrosa y suculenta. ¡Espero les guste compañeros!.
INGREDIENTES:
- 1/2 Kilo de auyama, 2 Jojotos, 1/4 Kilo de vainitas, 3 Pedazos de yuca, 2 Papas pequeñas, 4 Ajíes grandes dulces, 1 Ramita de Cebollino, 1 Ramita de Cilantro, 5 Cambures Verdes, 650 grs de Costilla de Res, Sal al gusto, Aceite, 1/4 Kilo de Caraotas Rojas, Un Puño de Pasta Corta, 1 Cabeza de Ajo.
PREPARACIÓN:
- Para comenzar lavamos, pelamos y picamos las verduras al tamaño deseado.
- Picamos finamente los aliños.
- En una olla con agua, añadir las costillas junto con las caraotas rojas y los jojotos; añadir sal al gusto.
- Al estar lista la carne (Blanda), y las caraotas a su preferencia, añadimos el resto de las verduras y mezclamos todo con el cucharon.
- En un salten añadir un chorrito de aceite y agregar los aliños y sofreír.
- Añadir sal al gusto.
- Al estar todo listo agregamos el sofrito de los aliños, apagamos, tapamos y dejamos reposar por 20 minutos.
- ¡SENCILLAMENTE ESPECTACULAR!, que olor y sabor el de esta sopa mis amigos.
¡MUCHAS VECES NO SABEMOS QUE HACER A LA HORA DE LA COMIDA, CON UN POCO DE INVENTIVA, TODOS COMEMOS SANO Y SABROSO!.
@yiobri
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Muchas gracias compañeros de proyecto cervantes @ramonycajal
Yo quiero una smbumbia así.