TEQUEÑOS DE QUESO CON BOCADILLO.

Buenas noches queridos amigos, como han pasado esta semana? Espero que muy bien, tanto en lo laboral como en lo familiar.

Les ha pasado que están una tarde con ganas de hacer algo diferente para merendar?

Bueno exactamente ese fue el caso del día de hoy, cuando junto a mi esposa decidimos preparar unos ricos TEQUEÑOS RELLENOS DE QUESO CON BOCADILLO.

Lo primero que debemos preparar es la masa, y se realiza mesclando harina de trigo, mantequilla, huevos y un poco de agua o leche caliente, esta es sin lugar a dudas la clave del éxito, que la leche o agua que agreguemos este caliente, así se evita que la harina quede grumosa y por el contrario da un toque muy suave.

Luego que la masa esta lista, la dejamos en reposo por un tiempo de 15 minutos, durante este tiempo cortamos pequeñas tiras de queso y bocadillo, quienes serán el relleno de los tequeños.

Posteriormente empezamos a estirar la masa, hasta quedar totalmente plata apoyándonos en un rodillo. Para luego cortarla con la punta de un cuchillo en finas tiras, que nos permitirán envolver el relleno de los tequeños.

Finalmente colocamos a calentar aceite en un caldero y cuando ya esté al punto, vamos introduciendo los tequeños hasta quedar bien dorados. Los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente para quitar el excedente de grasa.

Espero que hayan disfrutado de esta rica y sencilla preparación, saludos fraternales.