Tacitas de plátano con carne mechada // Exquisitez zuliana

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Hola comunidad steemit, alegre de poder acercarme a ustedes nuevamente y ofrecerles diversas recetas tanto de comidas como postres, espero que como siempre estén al pendiente y puedan seguirme en esta plataforma.

En el día de hoy les traigo una preparación que tiene como base el plátano, fruto de mayor producción del Sur del lago de Maracaibo, lugar donde resido.

Les estaré presentando los ingredientes y la forma de prepararlo, esperando se animen a realizarlo:

Tacitas de plátano con carne mechada:

Ingredientes:

• 4 plátanos verdes.
• 1/2 kgr de carne.(falda)
• 50 grs de cebollin.
• 1/2 cebolla.
• 2 aji dulce.
• 2 tomates.
• Ajo. ( 6 dientes)
• Salsa de tomate. (al gusto)
• Mostaza. (al gusto)
• Onoto. (al gusto)
• Sal. (al gusto)
• Aceite. (suficiente)

Preparación de la carne:

-Ponemos a cocinar la carne en una olla con suficiente agua hasta que este blanda; luego que esté lista la esmechamos y la reservamos.

-Picamos todas las verduras y las sofreímos en una cacerola con un poco de aceite durante unos 5 minutos; luego las licuamos y la devolvemos a la cacerola colocándole 2 dientes de ajo, las salsas (que hemos unido con anterioridad) un poco de sal y el onoto.

-Dejamos que se cocine toda esta preparación por 5 minutos a fuego medio, le agregamos la carne que reservamos anteriormente y la guisamos hasta que quede en salsa.

Preparación de las tacitas:

Para la elaboración de nuestras tacitas de plátano debemos tener a mano un exprimidor de limones, ya teniéndola procedemos a pelar los plátanos, los cortamos en trozos (un tamaño aproximado de 4 cm) los condimentamos con sal y ajo.

-Ponemos una cacerola o sartén con suficiente aceite a temperatura alta, cuando este bien caliente el aceite freímos los plátanos hasta que doren por todos lados.

-Logrado este paso, nos disponemos a colocar cada trozo de plátano en el exprimidor y apretamos como si fuéramos a extraer el jugo de limón, luego retiramos cada tacita del exprimidor con cuidado para no romper. (podemos ayudarnos con un cuchillo para separar sus bordes del interior del exprimidor)

-Ya hechas las tacitas procedemos a freírla en suficiente aceite, bien caliente hasta que doren y queden tostaditas.

-Para finalizar nuestro plato, procedemos a rellenar cada una de las tacitas con la carne esmechada, colocándole por encima un poco de queso y salsa de su preferencia.