Roscon de Reyes casero

Hola Steemheros!!! Como cada año, preparo para el día de Reyes el roscón pero casero, hecho por mí, que me gusta muchísimo más que cualquiera que se venda.
Suelo hacer 3, de diferentes rellenos y coberturas.

El proceso de preparación es muy sencillo, se necesita por cada roscón :

• 30 ml de agua de azahar
• 450 gr de harina de fuerza
• la piel de una naranja
• la piel de un limón
• 150 gr de azúcar
• 30 gr de levadura fresca
• 2 huevos

Se amasa todo, se deja que doble de tamaño la masa, volvemos a amasar y luego la colocamos en la bandeja y al horno unos 30 minutos a 170°.

Se pinta por encima con huevo batido y se añade almendra crocante y al horno.

Para el relleno Elegí crema pastelera y nata.

La nata se compra en brick y tan sólo hay que montarla, la crema pastelera la hice yo, necesitamos :

• la piel de un limon
• 1 huevo
• 150 ml de leche
• 3 claras de huevo
• 100 gr de azúcar
• 50 ml de ron

Lo mezclamos todo menos el ron y la piel, con un fuego medio,sin dejar de remover, luego al final añadimos el ron y la piel.

Una vez hecho los roscones, se abren en la mitad con cuidado de no partirlos, se rellena de nata o crema y se vuelve a cerrar y luego se pone la cobertura si queremos, puse uno grande mitad con cobertura de chocolate blanco y mitad chocolate con leche.

Estaban riquísimos!!!!!!!

Es un dulce típico de estas fiestas y muy bueno y fácil de hacer para toda la familia. 😘😘😘😘
Merece la pena el esfuerzo, os lo recomiendo para próximos reyes 😊🤗.