¡Aceptando un Reto! Hamburguesa de Mero (PESCADO) crocante en pan de ají dulce.
¡Muy buenos días Steemians!
En esta oportunidad acepto un reto hecho por mi amigo y colega @diego-marchiran, se lanzó la preparación de tremenda hamburguesa 4 quesos y doble carne que reconozco es una maravilla !
Los invito a ojearla aquí Hamburguesa 2Meat 4Cheese's
la mía se trata de una hamburguesa de Mero que como muchos saben y para los que no es un pez de mar, crocante por que luego de sacar nuestro filete de pescado lo empanizamos así:
- Harina
- Cerveza
- Merey molido (semillas de merey)
En ese orden, me gusta empanizar con cerveza sustituyendo el huevo ya que la cerveza nos va ayudar por su levadura o leudante, la cebada, a que sea mas crocante y mejor crunch.
TIPS
El huevo hace que sea mas esponjoso el empanizado, por su parte la cerveza mas crunch, crocante.
Servida en un Pan rojo por que es un pan hecho artesanal de Ají dulce rojo, sabor criollo.
En la tapa del pan, la parte superior le colocamos una salsa Tahini, que es una crema de ajonjolí árabe. A base de crema concentrada de ajonjolí, limón, ajo y sal.
¡Va muy bien con los pescados!
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla morada
Y la acompañamos con unas Chips de batata frita y crema de ají dulce.
Así presento mi reto, finalizo mi hamburguesa dando gracias por la oportunidad y por su apoyo, espero que les guste.
Disfruten.
hi i am naim. i am upvoted your post.
Hi Naim, Thanks.
Saludos jaco voy a postular este post para el proyecto srcianuro me gusta tu contenido y estética.
Saludos @cuentadisponible. Gracias!
Buenas tardes @jaco.cocinero
Qué buena pinta tiene.
¿Posee usted algún blog externo de cocina o página similar donde puedan verse más de estos trabajos?
Saludos.
Buenas tardes @don.quijote
Muchas gracias! Un honor viniendo de usted. Agradecido por el apoyo y el comentario!
Por ahora no, estoy empezando en este mundo de los blog, solo manejaba mi cuenta de instagram @jaco_cocinero donde publico todo o parte de mi trabajo, hasta ahora que conocí este medio Steemit y estoy iniciando de a poco mis blog de cocina, cabe destacar mi poca experiencia en el campo pero aprendo rápido. Me interesa mucho avanzar profesionalmente y seguir creciendo.
Saludos, bendiciones.
Gracias una vez mas.
Buenos días @don.quijote
Pueden seguir mi trabajo por este medio y me gustaría poder en cualquier oportunidad hacer o tener una sala chat de cocina, para compartir con esos amantes de la gastronomía y hacer comunidad.
Hola mi hermano y colega @jaco.cocinero exelente mi amigo muy buen post y muy buena presentación insuperable. Me alegra saber que hayas tomado en cuenta el reto. Cumplido y superado. Bendiciones para ti y tu buena cocina. Vivamos y compartamos por más retos asi. Feliz y bendecido día para ti.
Dios mioooo que delicia se ve esto! como note habia visto antes. Excelente. me imagino que eres chef??ya mismo reviso tus post a ver que mas has publicado, Este hasta hizo que me provocara comer pescado, jajajaja. (ojo no soy amante del pescado). pero imaginarme la mezcla de estos sabores me hizo la boca agua. Buenísimo.
Gracias jajaja que honor! Si, es mi carrera y mi pasion. Ahora te sigo, esta presentación se me ocurrio un dia pensando en que siempre era carne y pollo. Jajaja Saludos!
No se si ya tienes restaurante, pero cuando lo abras informa por aquí para ir a conocerlo, se que valdrá la pena. Sigue creando así!