-_Evita Que Te Estafen Comprando Caella A Precio De Cazón_-

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   ¿A quién no le gusta el rico, sabroso y famoso cazón en adobo, muy típico en Andalucía y también conocido como "bienmesabe"?

   Quizá seas de los afortunados que de verdad ha comido cazón cuando lo pediste y te lo sirvieron, bien en la pescadería o bien en el bar.

   Pero siento decirte que tienes un gran porcentaje de posibilidades de que lo que te vendieran/sirvieran en el mercado o restaurante fuera caella en lugar de cazón.

   Al paladar no hay mucha diferencia pero créeme, sí lo hay en el precio y así hacen muchos hosteleros o vendedores su particular Agosto vendiendo caella a precio de cazón.

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   Las imágenes de arriba pertenecen al cazón, que es de la misma familia que la caella; ambos son tiburones.

   Sin embargo, el cazón es mucho menos abundante en los mares y además se pesca a unas profundidades mayores que a la que se pesca la caella, por lo que es más dificultoso y caro.

   Mide entre 1-2 metros aproximadamente.

   Sus rodajas en la pescadería deben de ser similares en forma y tamaño al de una rodaja grande de merluza.

   Además, también lo podréis diferenciar porque su piel tiene cierto color rojizo tirando a marrón.

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   La caella es mucho más grande que el cazón; mide entre 4-6 metros y se mueve a menos profundidad.

   Su carne,  similar en textura y sabor al cazón, es más tirando al emperador.

   De hecho una de las formas de diferenciarla del cazón es que sus rodajas os recordarán al tamaño y forma de las del emperador.

   Su piel será grisácea-azulada.

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   Ahora ya podéis diferenciar un pescado de otro a la hora de comprarlo o comerlo, y si os intentan estafar en la pescadería o en el restaurante, hacedles saber que no son tan listos como se creen.

   Que no os den gato por liebre...,o mejor dicho..., que no os den caella por cazón!!