Receta: Panquecas de batata
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Panquecas de batata
Se considera un carbohidrato complejo, es buenísimo porque aporta bastante saciedad y energía por un tiempo prolongado. Se recomienda sustituir el consumo de papa por la batata, debido a que tiene un mejor impacto sobre los niveles de insulina en el organismo.
Estas panquecas son completamente saludables, ideales para un desayuno nutritivo y lleno de energía. Si quieres conocer la receta continua leyendo, te mostaré el paso a paso y una opción para su decoración.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 40 gr. de harina de avena.
- 1/2 taza de batata horneada.
- Semillas de linaza.
- 1/4 de edulcorante en polvo, yo utilicé xilitol.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
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Nota:
Como ingredientes opcionales estan la mantequilla de maní y el maní en trozos para la decoración.
Paso 1:
En la licuadora agrega la avena, los huevos, la vainilla y las semillas de linaza. Luego, procesa.
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Paso 2:
Vierte la batata y la canela. Licua y prueba la mezcla para determinar el dulzor, recuerda que la batata es dulce.
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Paso 3:
Por último, agrega el edulcorante. La cantidad puede variar según tus preferencias, yo utilicé 1/4 de taza de xilitol.
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Paso 4:
Deja reposar la mezcla por diez minutos en un recipiente. Utiliza una taza de 1/4 para distribuirla.
Precalienta un sarten antiadherente, baja el fuego y vierte la mezcla. Haz uso de una tapa para mejorar la cocción. El momento justo para voltear la panqueca es cuando se observan los agujeros.
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¡Panquecas listas!
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Decoración
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¿Cómo las decoré?
Les mostraré una opción para la decoración, también pueden utilizar miel o un toque de canela. En este caso, yo elegí agregarle una cucharada de mantequilla de maní y arriba de esta, trozos pequeños de maní.
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Espero que les haya gustado esta receta, como ven es sencilla de preparar y podemos obtener una comida completa. A la mayoría de las personas le gustan las panquecas, estas son muy versátiles y podemos hacerlas de distintos sabores.
Estas panquecas de batata están llenas de energía, contienen carbohidratos complejos (la avena y la batata), proteína y grasas buenas en los huevos. Además, continenen mucha fibra gracias a la linaza y a la avena. Me cuentan si se animarán a prepararlas, si tienen alguna duda pueden dejarla en los comentarios.
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Teléfono utilizado: Alcatel One Touch X+.
Texto: Propio.
Se despide, Diana.
https://dianafit.000webhostapp.com/2018/07/receta-panquecas-de-batata
¡Genial! me gusta como quedaron, justamente necesitaba variar mis meriendas jeje ¡Felicidades!
ajaja qué bueno haberte ayudado con esta receta, gracias por leerme. Saludos!
Deliciosas recetas muyyy rica, saludos.
Muchas gracias por leerla, un abrazo!
Se ven riquísimas, puedes hacer panquecas casi de cualquier cosa.
Así es jaja, me encantan las panquecas. Y me gusta variar el sabor, son muy prácticas! Un abrazo.
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Muchas gracias por el apoyo!
¡Que ricooo! se ven espectaculares, nunca las he probado de batata sólo de auyama pero lo intentaré.
Muchas gracias, te invito a probarlas! Un abrazo
Hola @dianacsb! Copié todos los ingredientes y los pasos para hacerla pronto. Me encanta la batata por su valor nutritivo. Hace poco conseguí unos brownies de batata y cambur que salen de lo más rico, también llevan xilitol, pero usé azúcar porque en Venezuela ese edulzante es improbable conseguirlo, pero me quedaron excelentes, también llevaban harina y quedaron suaves y húmedos. Así que me pronto realizaré estas panquecas. Un abrazo y gracias por compartir recetas como éstas. Estoy nuevecita en Steemit, pero desde ya comienzo a seguirte para no perderme tus aportes.
Me alegra que te haya gustado la receta, te van a encantar! He hecho brownies similares y sí, quedan excelentes, la textura como el sabor. Es difícil encontrar, yo tuve suerte y encontré de la marca NOW, el xilitol es genial para este tipo de recetas. Bienvenida a steemit, una brazo de vuelta!
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Nunca he probado las panquecas de batata, pero a juzgar por las fotos se ven muy deliciosas!
Este post ha sido votado por el Proyecto Cervantes, en conjunto con el equipo de Steempress. Saludos.
Muchísimas gracias por el apoyo, lo aprecio mucho! Son una excelente variación, vale la pena probarlas. Saludos
Luce muy delicioso <3 y son unas panquecas perfectas :3 Me animaré a prepararlas! Saludos amiga
Me alegra leer ese comentario, quedan deliciosas! Saludos y gracias por leerme.
Un manjar que provoca realizar
Saludos
Hazlas y me cuentas qué tal! Saludos