Hola @dianacsb! Copié todos los ingredientes y los pasos para hacerla pronto. Me encanta la batata por su valor nutritivo. Hace poco conseguí unos brownies de batata y cambur que salen de lo más rico, también llevan xilitol, pero usé azúcar porque en Venezuela ese edulzante es improbable conseguirlo, pero me quedaron excelentes, también llevaban harina y quedaron suaves y húmedos. Así que me pronto realizaré estas panquecas. Un abrazo y gracias por compartir recetas como éstas. Estoy nuevecita en Steemit, pero desde ya comienzo a seguirte para no perderme tus aportes.
Me alegra que te haya gustado la receta, te van a encantar! He hecho brownies similares y sí, quedan excelentes, la textura como el sabor. Es difícil encontrar, yo tuve suerte y encontré de la marca NOW, el xilitol es genial para este tipo de recetas. Bienvenida a steemit, una brazo de vuelta!