Pan Dulce

Luego de la insistencia de mis hijos en hacerle algo sabroso, decidí hacerles Pan Dulce.

Preparación

Colocamos todos lo ingredientes medidos en el la mesa, para trabajar con más comodidad y no se nos olvide ningún ingrediente.

Lo primero que debemos hacer, es que de las mismas cantidades de los ingredientes que tenemos tomamos 50 ml de leche que la ponemos tibia, le colocamos una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la levadura, la tapamos bien y esperamos 20 minutos. A los 20 minutos la levadura tuvo que hacer efervescencia.

En un recipiente colocamos, el resto de la harina ligamos bien con el azúcar y hacemos un volcán, en el centro colocamos la mezcla anterior.

Comenzamos a revolver y vamos anexando la leche y mezclamos hasta obtener un bollo.

En ese momento, incorporamos el anís dulce, la mantequilla y la sal, colocamos la masa en el mesón espolvoreamos un poco de harina y comenzamos a amasar por diez minutos.

La masa queda suave y un poco pegajosa por la mantequilla y el azúcar, pero bien tersa. En el recipiente, espolvoreamos más harina y colocamos el bollo tapamos y lo ponemos en un lugar cálido y sin brisa. esperamos 60 minutos, hasta que doble su tamaño.

Luego de pasado el tiempo, tomamos la masa la desgacificamos y la dividimos en trazos iguales, amasamos cada pedazo le damos una forma circular y la colocamos en una bandeja previamente aceitada, le hacemos con un cuchillo un corte en la parte superior.

Las tapamos y las colocamos 30 minutos a que doblen nuevamente su tamaño.

Una vez culminado ese tiempo se toma un poco de leche se pincelan cada uno de los bollitos (también se puede hacer con un huevo batido), y en un horno precalentado a 180 grados se colocan por 15 o 20 minutos.

Se puede colocar un poco de azúcar glas en un colador y se le rocía por encima a cada pancito y listo para comer.

Espero les guste, es sencillo pero hace falta tiempo para que la masa leve, pero es fácil. Anímense.

Fuente: todas las fotos e imágenes fueron realizadas por @cesinfenianos.